接下来为大家讲解红膏大闸蟹炖排骨的做法，以及红膏蟹炖什么好涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
排骨炖河蟹家常做法,正宗排骨炖河蟹怎么做
1、排骨炖河蟹的做法步骤 选购圆脐的河蟹或者大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。 排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
2、准备制作一道美味的排骨炖河蟹，你需要选择3-4只圆脐的河蟹（母蟹带有红膏），将其对半切开，注意在切口处轻轻撒上一些盐进行腌制。接着，取500克排骨，切成小块，放入沸水中焯水后捞出，沥干水分。在烧热的锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入排骨翻炒，直到排骨两面呈现金***。
3、排骨炖螃蟹，好菜啊。河蟹350G吐净沙子，劈两半，用糖、米酒腌45分钟。小排骨500G剁小块，洗净，放到锅里烫一下，乘出来沥干水份。锅里放高汤，生姜片25G，葱段50G，花椒15G，把排骨放进去，大火烧开，小火炖25分钟。下螃蟹，再炖15分钟，出锅。
江浙菜的代表菜是哪些?
1、江浙菜的代表菜主要有以下几种： 西湖醋鱼 简介：西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋香著称，是杭州四大名菜之一。 三丝敲鱼 简介：三丝敲鱼是温州市的传统名菜，属于浙菜之瓯菜。以其细腻的鱼肉和丰富的配料闻名，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
2、江浙菜的代表菜主要有以下几道：西湖醋鱼：简介：西湖醋鱼是浙江传统地方风味名菜，也是杭州四大名菜之一，始制于南宋。特点：成菜色泽红亮，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。三丝敲鱼：简介：三丝敲鱼是温州市的传统名菜，属于浙菜之瓯菜，与“锦绣鱼丝”、“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
3、西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，较负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
4、西湖醋鱼：浙江的传统名菜，杭州四大名菜之一，属于浙菜中的杭帮菜，以其独特的酸甜口味著称。 三丝敲鱼：温州家喻户晓的传统名菜，属于浙菜中的瓯菜，与“锦绣鱼丝”和“爆墨鱼花”并称为“瓯菜三绝”。
宁波时令美食
1、马鲛鱼（川乌）清明前后的马鲛鱼最肥美，尤其是象山港的蓝点马鲛（俗称“川乌”），肉质细腻，常用来做 咸菜马鲛鱼 或 红烧。 香椿炒蛋 春季香椿嫩芽香气独特，与鸡蛋同炒是宁波人喜爱的家常菜。 艾草青团（麻糍）清明前后用艾草汁和糯米粉制成，内馅有豆沙、芝麻或咸菜笋丝，外裹松花粉，软糯清香。
2、羊尾笋干：以其独特的口感和制作工艺而闻名，是宁波的传统美食之一，适合作为休闲零食或烹饪配料。杨梅：宁波是杨梅的重要产地，其杨梅果实饱满、色泽鲜艳、味道酸甜可口，是夏季的时令水果。水***：宁波的水***以果肉细腻、汁多味甜而著称，是水果中的佳品。
3、宁波菜（甬帮菜）腐皮包黄鱼：这是一道宁波的传统名菜，以腐皮包裹着鲜嫩的黄鱼肉，经过油炸后外皮酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，口感层次丰富。苔菜小方烤：苔菜是宁波特有的一种海藻类植物，将其与小方块猪肉一同烤制，苔菜的清香与猪肉的油脂完美融合，味道独特。
排骨炖大闸蟹的做法
排骨炖大闸蟹的做法如下：所需材料： 大闸蟹34只 排骨500g 料酒50克 盐一汤匙 白糖一汤匙 酱油一汤匙 味精适量 醋一汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量 制作步骤：准备大闸蟹：选购圆脐的大闸蟹34只，对半切开一分为二。在切口部位粘点盐腌制一下，以便入味。处理排骨：排骨500克，剁成小块。
螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
做法：将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。大火煮15分钟既可。
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