本篇文章给大家分享蒜蓉小龙虾图片家庭版做法,以及蒜蓉小龙虾的做法窍门窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
蒜蓉小龙虾简单版的做法步骤图,怎么做好吃
1、处理小龙虾:用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
2、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间扯出虾线(嫌麻烦可买处理好的)。 过油(可选):热油下锅炸30秒至变红捞出(更香,懒人可跳过直接炒)。 炒蒜蓉 大蒜剁成末(或料理机打碎),清水冲一下沥干(防苦)。
3、处理小龙虾 小龙虾刷洗干净,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;抽掉虾线(捏住尾部中间一片,扭转拉出)。沥干水分备用(防止炸锅)。 炸虾(可选)油温7成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实,嫌麻烦可省略,直接炒。
蒜蓉小龙虾最简单做法
1、处理小龙虾:用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
2、处理小龙虾 清洗:用刷子刷洗虾腹和钳子,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;捏住尾部中间一片,抽出虾线。沥干:用厨房纸吸干水分,防止炸制时溅油。 炸制小龙虾(可选但推荐)油温六成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分,口感更弹。
3、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳,剪去头部前端(去沙囊),抽掉虾线(尾部中间拧断拉出)。 沥干:洗净后沥干水分,防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。
4、沥干水分备用(防止炸的时候溅油)。 炸小龙虾(可选但推荐):锅中倒油烧至6成热(筷子插入冒小泡),放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实,锁住鲜味。 炒蒜蓉:热锅放黄油或食用油,加入2/3的蒜蓉(留1/3最后用)、姜片、葱白,小火炒至蒜蓉微微金黄,散发香味。
家常蒜蓉小龙虾的做法
清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和头部,剪去虾腮和虾线(捏住尾部中间一片扭出)。 去腥:用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理:大蒜剁成细末(或料理机打碎),分两份(2/3用于炒制,1/3最后放增香)。 炒蒜蓉:热锅冷油(油稍多),中小火先爆香姜片和葱段,捞出弃用。
清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳,剪去头部前端(去沙囊),抽掉虾线(尾部中间拧断拉出)。 沥干:洗净后沥干水分,防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。
小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子,剪去头部前端(去掉沙囊),抽掉虾线(捏住尾巴中间一片,扭拉抽出)。沥干水分备用(防止炸的时候溅油)。 炸小龙虾(可选但推荐):锅中倒油烧至6成热(筷子插入冒小泡),放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实,锁住鲜味。
小龙虾用刷子刷净腹部和钳子,剪去头部前端(去除砂囊),捏住尾部中间一片拧出虾线(懒人可省略,吃时再抽)。彻底冲洗干净,沥干水分备用。2 炒制蒜蓉:热锅放 黄油或食用油,油热后倒入 2/3蒜末,小火炒至微黄出香味。
蒜蓉小龙虾的家常做法
1、处理小龙虾 将小龙虾放入清水中,加入少许盐和白醋,浸泡1小时吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部,特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端(去除胃囊),保留虾黄。捏住虾尾中间的那一片,轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。 准备蒜蓉 大蒜剁成蒜末(或用料理机打碎),分成两份备用。
2、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间扯出虾线(嫌麻烦可买处理好的)。 过油(可选):热油下锅炸30秒至变红捞出(更香,懒人可跳过直接炒)。 炒蒜蓉 大蒜剁成末(或料理机打碎),清水冲一下沥干(防苦)。
3、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和头部,剪去虾腮和虾线(捏住尾部中间一片扭出)。 去腥:用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理:大蒜剁成细末(或料理机打碎),分两份(2/3用于炒制,1/3最后放增香)。
4、处理小龙虾:用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
关于蒜蓉小龙虾图片家庭版做法,以及蒜蓉小龙虾的做法窍门窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。