我想看麻辣小龙虾的做法-我要看麻辣小龙虾的做法

接下来为大家讲解我想看麻辣小龙虾的做法，以及我要看麻辣小龙虾的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干水分备用（怕溅油可用厨房纸吸干）。2 炸龙虾（可选但推荐）油烧至7成热（筷子插入冒泡），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这样肉质更紧实，也锁住鲜味。

2、处理小龙虾清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。

（图片来源网络，侵删）

3、清洗：小龙虾放盐水泡15分钟，用牙刷重点刷腹部和钳子。去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭断抽出虾线。开背（可选）：用剪刀在虾背剪开1cm深，更入味（嫌麻烦可省略）。简化版步骤（全程20分钟）爆香调料：\- 热锅冷油（油稍多），先放葱姜蒜小火炸至微黄。

4、干辣椒1把、花椒1小把葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等步骤：处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用（防止溅油）。

5、蒜蓉麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，结合了蒜香和麻辣的浓郁风味。

（图片来源网络，侵删）

6、麻辣小龙虾好吃的做法如下：准备食材：小龙虾一斤香芹一小把大蒜两头生姜四片左右大葱一小段干辣椒、花椒、香叶、八角、草果适量料酒、盐、老抽适量清洗小龙虾：使用干净的牙刷将小龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候要注意不要被龙虾的钳子伤到。

小龙虾需要提前漂水几天，用牙刷刷干净。去头去虾肠，洗干净后备用。准备辅料：青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。炒制香料：锅热后注入适量油，倒入部分青蒜、香葱、葱头、姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒，直至干辣椒变色。

麻辣小龙虾的正确做法如下：准备食材小龙虾：挑选个头大、鲜活且干净的小龙虾。麻辣作料：一袋，根据口味可适量增减。麻椒：1020粒。葱：一根，切末。蒜：一头，切末。姜：一小块，切末。盐：少量，根据个人口味调整。料酒：一大勺。

麻辣小龙虾的制作方法如下：食材准备小龙虾30只大葱1根生姜一块蒜8瓣灯笼椒10个麻小专门调料小龙虾处理挑选：选择鲜活、个头大、颜色鲜艳的小龙虾。清洗：买回的小龙虾先用清水加盐泡5个小时，让其吐出脏东西，然后用小刷子仔细洗刷干净。

清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间一片扭断拉出）。沥干：冲洗后用厨房纸吸干水分，防止溅油。做法步骤：爆香调料：热锅冷油（油稍多），放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，小火炒出香味。炒底料：加入火锅底料，炒至融化出红油。

麻辣小龙虾最正宗的做法如下：准备材料：主料：新鲜小龙虾1斤。辅料：洋葱、小米辣、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、啤酒、酱油、辣椒酱、鸡精、香油、盐、白酒。处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡三个小时，每小时换一次水，并加入几滴香油和适量盐，帮助龙虾排出体内污物。

1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

2、麻辣香锅调料或火锅底料 1包（根据个人口味选择）青蒜、香菜适量（装饰用）清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子或牙刷清洗小龙虾的外壳，特别是头部和腹部。剪去小龙虾的须和尖锐部分，挤掉头部的黑线（肠道）。再次清洗干净，沥干水分备用。

3、处理小龙虾：将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡30分钟，让它们吐出泥沙。用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，特别是腹部和钳子部分。剪去虾头前端（去除胃囊），保留虾黄。捏住虾尾中间的那片尾鳍，轻轻抽出虾线（肠子）。处理好的小龙虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、制作最美味的麻辣小龙虾，可以按照以下步骤进行：准备工作与清洗小龙虾盐水浸泡：在清水中加入少量盐，将小龙虾放入浸泡45分钟，以帮助其吐出脏物。处理小龙虾：剪掉小爪子：剪去小龙虾两边的小爪子，这些地方容易藏污垢且不吃。刷洗腹部：用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部，从上到下刷干净。

麻辣小龙虾的制作方法如下：食材准备小龙虾30只大葱1根生姜一块蒜8瓣灯笼椒10个麻小专门调料小龙虾处理挑选：选择鲜活、个头大、颜色鲜艳的小龙虾。清洗：买回的小龙虾先用清水加盐泡5个小时，让其吐出脏东西，然后用小刷子仔细洗刷干净。去虾线：戴手套以防被小龙虾钳子夹伤，从尾巴中间那片向上掰下，抽出虾线。

芝麻油 1勺（出锅前淋入）【制作步骤】处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。

处理小龙虾：剪去虾头前端（去沙囊），抽虾线，刷洗腹部。过油：小龙虾先高温油炸30秒（锁住肉质，更香）。炒制顺序：热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒；加豆瓣酱和火锅底料炒出红油；倒入小龙虾翻炒，加料酒/啤酒、香料、糖；加水/啤酒焖煮10分钟，收汁后加盐、鸡精调味。

关于我想看麻辣小龙虾的做法，以及我要看麻辣小龙虾的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。