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花雕冰醉小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。
先用清水将小龙虾冲洗几次，再加入盐、白醋、啤酒，清水盖过小龙虾，浸泡两个小时左右，让小龙虾自己将脏东西吐出来。用刷子清洗腹部，冲洗干净即可。生姜切片，清水盖过小龙虾，上锅大火煮十分钟左右。煮好捞出用温水冲洗一次，然后晾干备用。这时就可以准备其他材料了。
具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。5 分钟后，倒入花雕，最后才放酒，这样可以保留花雕的酒香味，再煨 3 分钟就可以关火啦，带有微醺的花雕冰醉汁完成。
熟醉小龙虾的做法大全
加入酒：根据个人口味选择啤酒或黄酒，倒入足够的酒，使小龙虾几乎被液体覆盖。烹煮入味：盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮约10-15分钟，让小龙虾充分吸收酒和香料的味道。收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，小龙虾表面油亮。出锅装盘：关火，将熟醉小龙虾装盘，撒上葱花点缀。
选购小龙虾，小龙虾要选清水的，这样比较干净。清洗完后上锅蒸熟，大约15分钟左右。然后把生抽、冰糖、话梅、香叶、八角、柠檬都放到锅里，加少量水煮至汤全部融化，然后放凉，料汁就制作好了。把黄酒，白酒混合。把蒸熟的小龙虾放入锅内，倒入之前混合好的酒和料汁，淹没全部龙虾。
熟醉小龙虾的做法：步骤1，除了小龙虾，其他东西全部倒进锅里，小火煮沸，（注意！糖减半放等煮好腌料尝尝不够再加，这是无锡版糖量）煮沸后再煮十几分钟让里面的料味道出来。
洗净小龙虾，去掉虾须和虾膏。锅中加水，放入姜片、大葱，料酒、盐巴煮沸。将小龙虾放入锅中，煮至变色捞出，备用。锅中加油，放入生姜、青蒜、小米椒炒香。加入青蒜、小米椒、豆瓣酱、料酒、盐巴、鸡精、米醋翻炒。加入煮过的小龙虾翻炒。
酒醉小龙虾的做法如下：准备材料：小龙虾姜、蒜、青葱料酒盐、糖、生抽、老抽、鸡精辣椒、花椒油处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾肚，沥干水分备用。切配辅料：姜、蒜、青葱切末，辣椒切段备用。爆香辅料：热锅凉油，放入姜蒜末、青葱爆香，再加入适量的花椒和辣椒煸炒出香味。
冰醉小龙虾家常做法大全
冰醉小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾3斤 葱2根 姜1小块 花椒10粒 干辣椒2~3个 鱼露5勺 蒸鱼豉油5勺 桂枝1根 八角2个 陈皮3~5块 香叶2片 花雕酒350g 老白干100g 冰糖7大勺 话梅5颗 糟卤250g 新鲜橘子皮适量 处理小龙虾 使用刷子将小龙虾的底盘、虾壳等各处刷洗干净。
首先用清水将小龙虾冲洗几次，再加入盐、白醋、啤酒，清水盖过小龙虾，浸泡两个小时左右，再用刷子清洗腹部，冲洗干净即可。生姜切片，清水盖过小龙虾，上锅大火煮十分钟左右。煮好捞出用温水冲洗一次，然后晾干备用。将所有材料倒入锅中，加入一碗温水，中火煮三分钟。
准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
花雕冰醉小龙虾的配方如下：主要食材包括小龙虾、花雕酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒、生姜、话梅、陈皮以及适量的水。首先，要处理小龙虾。确保选购新鲜活泼的小龙虾，用清水冲洗干净。接着，剪去虾须和虾脚，这样烹饪出来的小龙虾更加整洁美观。
首先，准备好所需食材，包括新鲜的小龙虾、高度白酒、冰块、生抽、老抽、香醋、糖、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等。小龙虾要挑选活泼、壳色鲜亮的，这样的虾肉质更加鲜美。接着，将小龙虾彻底清洗干净，去除虾线和虾头中的脏东西，沥干水分备用。其次，开始调制醉料汁。
冰镇醉小龙虾做法冰镇醉小龙虾怎么做
准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
冰醉小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾3斤 葱2根 姜1小块 花椒10粒 干辣椒2~3个 鱼露5勺 蒸鱼豉油5勺 桂枝1根 八角2个 陈皮3~5块 香叶2片 花雕酒350g 老白干100g 冰糖7大勺 话梅5颗 糟卤250g 新鲜橘子皮适量 处理小龙虾 使用刷子将小龙虾的底盘、虾壳等各处刷洗干净。
选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地，一定要选择水质好，虾肉饱满的虾，虾的大小在60克左右为好。饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天，使小龙虾自行把体内的脏物、泥沙吐干净，再进行煮制。煮后过凉水。
处理龙虾 龙虾洗净，用刷子刷净外壳。关键去腥：用筷子从龙虾尾部插入***（波士顿龙虾需从头部与身体连接处插入），再剪去虾线。 煮制龙虾 锅中加水，放入姜片、料酒烧开，水沸后放入龙虾（确保水量能没过龙虾）。时间控制：根据大小调整时间（小龙虾煮3-5分钟，波士顿龙虾煮8-10分钟）。
先用清水将小龙虾冲洗几次，再加入盐、白醋、啤酒，清水盖过小龙虾，浸泡两个小时左右，让小龙虾自己将脏东西吐出来。用刷子清洗腹部，冲洗干净即可。生姜切片，清水盖过小龙虾，上锅大火煮十分钟左右。煮好捞出用温水冲洗一次，然后晾干备用。这时就可以准备其他材料了。
首先，要处理小龙虾。确保选购新鲜活泼的小龙虾，用清水冲洗干净。接着，剪去虾须和虾脚，这样烹饪出来的小龙虾更加整洁美观。最重要的是要开虾背，这样不仅能更好地入味，还能在烹饪过程中让虾肉更加鲜嫩。接下来是准备腌料。
假期自学6种小龙虾做法
1、小龙虾刷洗干净，起锅烧油，炸80秒左右，捞出备用。 油烧热，放蒜蓉、姜、小米椒炒香。 倒入龙虾翻炒，加一罐啤酒，放生抽老抽耗油，香叶八角翻拌均匀。 烧开后转小火煮10-15分钟。 龙虾盛出装盘，剩余蒜蓉倒入汤汁拌匀，淋在小龙虾上，撒香菜。
2、首先准备一块冬瓜去皮，然后清洗干净，切成薄片，一把海鲜菇切掉根部清洗干净，一小把虾皮清洗一下，小葱切成葱花。起锅油热以后打入两颗鸡蛋，煎至定型以后，再用铲子划成小块，然后盛出备用。再把虾皮炒出香味。加入葱白炒出葱香味。
3、龙虾除了身上的肉比较多之外，和螃蟹一样，小龙虾的虾钳中也隐藏着比较多的虾肉。捏住虾钳的下部，用力将可以活动的那边虾钳快速扯出来。拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。
4、腌龙虾： 将油浸的龙虾直接放入腌料汤中，煮至少8小时，然后在有时间的情况下搅拌一到两次。 生产的龙虾：（例如1磅虾） 将50-100克平衡油倒入锅中并加热，加入2克青椒，5克青椒，3克中国辣椒，4克八角茴香，5克月桂叶，2。30克姜片炸10秒钟加入1杯调味龙虾，炸2分钟，然后继续旋转锅，为龙虾皮增添风味。
5、快速拔出以保留虾肉。食用小龙虾时，应先吸尽虾汁，然后剥开虾背，享用虾黄，再吃虾肉，最后视情况食用虾钳。这样的食用方式不仅能够最大程度地感受小龙虾的美味，也是对美食的一种尊重。五一假期，不妨与亲朋好友一同享受小龙虾的美味，共创欢乐时光。别忘了关注我，了解更多五一假期的玩乐信息。
花雕冰醉小龙虾配方
1、花雕冰醉小龙虾配方如下：用料：小龙虾适量、绍兴花雕一壶、生姜一块、盐适量、啤酒两瓶、白醋少许、八角少许、桂皮两条、香叶适量、干辣椒三颗、老冰糖适量、蜂蜜两勺、柠檬半个、话梅适量、生抽五勺。
2、冰醉小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾3斤 葱2根 姜1小块 花椒10粒 干辣椒2~3个 鱼露5勺 蒸鱼豉油5勺 桂枝1根 八角2个 陈皮3~5块 香叶2片 花雕酒350g 老白干100g 冰糖7大勺 话梅5颗 糟卤250g 新鲜橘子皮适量 处理小龙虾 使用刷子将小龙虾的底盘、虾壳等各处刷洗干净。
3、花雕冰醉小龙虾的配方如下：主要食材包括小龙虾、花雕酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒、生姜、话梅、陈皮以及适量的水。首先，要处理小龙虾。确保选购新鲜活泼的小龙虾，用清水冲洗干净。接着，剪去虾须和虾脚，这样烹饪出来的小龙虾更加整洁美观。
4、冰镇小龙虾 小龙下洗干净。准备配料。锅热下入配料翻炒至糖融化。倒入一碗水。倒入200毫升花雕酒。加三勺生抽。加一勺蚝油。煮开放凉。锅中烧水放入大葱、姜片。倒入适量料酒。1倒入小龙虾。1热水煮十分钟。1捞出备用。1倒入料汁。1再倒入200毫升花雕酒。
5、具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。
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