小龙虾菜点-小龙虾菜式

文章阐述了关于小龙虾菜点，以及小龙虾菜式的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、文和友老长沙龙虾馆（湖南长沙）特色：复古市井风，招牌「口味虾」搭配老长沙小吃，沉浸式用餐体验。分店：广州、深圳等地有分店。胡大饭馆（北京簋街）特色：北京小龙虾标杆，24小时营业，「麻辣小龙虾」配秘制酱汁，常年排队。

2、红大龙虾特色：南京老牌龙虾店，蒜香龙虾和抖唇龙虾（麻辣口味）是招牌，虾肉饱满，配料独特。分店：新街口、程阁老巷等。口碑：常年排队，服务热情。朱小乐龙虾馆特色：独创冰镇龙虾（花雕酒醉），酱骨龙虾也备受欢迎，环境偏文艺。分店：凤凰西街、奥体等。

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3、全国十大小龙虾餐饮品牌排行榜如下：胡大饭馆：所属公司：北京胡大餐饮有限公司特色：创立于1999年，麻辣小龙虾口感鲜香麻辣，非常受欢迎。麻辣诱惑：所属公司：北京市麻辣诱惑食品有限公司特色：成立于2002年，小龙虾汤汁虽少但香味浓郁，非常诱人。

1、小龙虾的五种烹饪方法如下：蒜蓉小龙虾制作方法：将小龙虾清洗干净后焯水，再用蒜蓉、啤酒、水、食盐、白糖等调料煮制，最后加入葱段和蒜蓉辣椒酱翻炒均匀即可。香辣小龙虾制作方法：将小龙虾处理干净后，用多种香料和调料炒香，再加入啤酒煮制，待汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀。

2、清蒸小龙虾这是一种相对健康的烹饪方法，保留了小龙虾的原汁原味。将小龙虾洗净，去除内脏和虾线，摆放在盘中。可以在小龙虾身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据个人口味可以搭配蒜泥、酱油或者其他调料食用。

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3、热锅加油，至六成热时，下入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒炒香，随后加入处理干净的小龙虾翻炒。放入豆瓣酱两勺、老抽、生抽，拌匀后加入足量的水，以没过小龙虾为宜。加入适量白糖和盐，大火烧开后转小火慢炖二十分钟余。收汁后加入椒盐粉、鸡粉，继续煮2-3分钟，关火后即可装盘。

4、小龙虾在不同地区的烹饪方式略有不同，其中麻辣小龙虾在华中和西南地区尤为流行。蒜蓉小龙虾适合不喜欢辣的食客，其特点是蒜香浓郁。清蒸小龙虾是一种健康的烹饪选择，保留了小龙虾的原味。啤酒小龙虾在烹饪中加入啤酒，增添了风味并去除了腥味。

5、清蒸小龙虾：这是一种较为健康的烹饪方式，能够保留小龙虾的原汁原味。将小龙虾清洗干净，摆放在盘中，撒上适量的葱姜丝和一些料酒，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟，出锅后可以搭配蒜蓉或者香菜蘸酱食用。啤酒小龙虾：这种做法类似于麻辣小龙虾，但是在烹饪过程中加入了啤酒，使得小龙虾的口感更加鲜美。

虾庭院坝小龙虾（科华路店）特色：院坝环境接地气，虾新鲜现杀，秘制酱料回味悠长。推荐菜：院坝油焖虾、酸菜小龙虾、香辣蟹。朴田泰式海鲜火锅（泛悦国际店）特色：泰式风味小龙虾，冬阴功汤底煮虾，适合喜欢创新吃法的食客。推荐菜：冬阴功小龙虾、咖喱虾、椰香海鲜锅。

虾庭院坝小龙虾：以成都“院坝”的特色装修风格为主，主打各色川式小龙虾，为食客营造了一种“居家”、“无距离感”的就餐氛围。并推出龙虾+烧烤+啤酒的饕餮模式，吸引了无数食客。同时虾庭院坝专注于体育美食文化，建立的球迷俱乐部和根据足球赛事推出各类美食与体育的文化交流活动，是无数球迷的心头好。

虾尚皇作为成都本土的老牌小龙虾餐饮企业，多年来一直专注于小龙虾口味的研发和创新。它不断开发新的菜品，并根据季节变化推出养生、滋补、清凉的系列汤锅，丰富了食材的选择。焱辣虾蟹则是一家以混搭新潮和传统的虾蟹类餐饮店，主打粤式蟹及川式小龙虾。

1、小龙虾作为一种受欢迎的美食，拥有多种口味，如麻辣、香辣、十三香、蒜蓉等。详细解释：麻辣口味：麻辣小龙虾是小龙虾的经典口味之一。它以辣椒和花椒为主要调料，制作出麻辣鲜香的味道。麻辣口味的小龙虾深受喜欢***口味的食客喜爱。香辣口味：香辣小龙虾口感香辣爽口。

2、香龙虾 13香龙虾是经典龙虾口味，里面会用了很多种香料，远远不止13种。吃上去的口感是麻辣鲜香，而且汤汁也特别的浓郁，将剥出来的龙虾肉蘸着汤汁吃，特别的美味。蒜泥龙虾蒜泥龙虾是将龙虾裹着蒜蓉吃，格外的鲜美，香气十足。尤其是一些不爱吃辣的小伙伴，对这个口味是情有独钟。

3、十三香龙虾 13香龙虾是一种经典的龙虾口味，其中使用了多种香料，远不止13种。这种口味的龙虾吃上去麻辣鲜香，汤汁也特别浓郁。剥出龙虾肉后蘸着汤汁食用，味道极为美妙。蒜泥龙虾蒜泥龙虾是将龙虾裹上蒜蓉烹饪而成，味道鲜美，香气浓郁。尤其受到不爱吃辣的朋友的喜爱。

啤酒小龙虾：这是一种结合了啤酒的烹饪方式。将小龙虾与啤酒一起煮，啤酒的酒精可以帮助小龙虾更好地吸收调料的味道，同时也能使小龙虾的肉质更加鲜嫩。椒盐小龙虾：这种做法通常需要将小龙虾炸至金黄酥脆，然后撒上椒盐调料即可食用。这种做法简单快捷，口感独特。

做法：将小龙虾用清水浸泡三小时以上，反复清洗，用牙刷刷去污垢，剪去虾须，虾尾轻轻拧拉去除虾肠，清洗干净。洋葱切碎，姜切片，干辣椒剪成小段备用。热锅加油，放入姜片和干辣椒炒香，加入小龙虾翻炒至虾身变红，放入料酒和洋葱继续翻炒，加入足够的水（与小龙虾平齐），大火烧开。

小龙虾的五种烹饪方法如下：蒜蓉小龙虾制作方法：将小龙虾清洗干净后焯水，再用蒜蓉、啤酒、水、食盐、白糖等调料煮制，最后加入葱段和蒜蓉辣椒酱翻炒均匀即可。香辣小龙虾制作方法：将小龙虾处理干净后，用多种香料和调料炒香，再加入啤酒煮制，待汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀。

卤水小龙虾：小龙虾焯水后与干锅酱、卤汁等烹饪，煮开转小火煮30分钟即可。

小龙虾的烹饪方法主要包括以下几种：鱼香小龙虾原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉、精炼***油。做法：小龙虾去壳去内脏洗净，泡辣椒剁末并调制滋汁。

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