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简略信息一览:
这个怎么做才好吃。别跟我说煎啊煮的。。。
小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。 花椒一小把,干辣椒切段备用。 甜酱1勺。 锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。 再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。
先把干净成块的鱼用食盐、花生油、酱油腌制入味,大约1小时。请点击输入图片描述 把豆腐切成小长方形,为了更容易煎入味,需要把豆腐切薄,从中间横切面切开。
炒鸡蛋和加入料酒***蛋时,加入料酒味道会更好。 炒两个鸡蛋需要半勺的橘子。煎鸡蛋加醋,放入煮锅的清水中加一半醋,煮一点水后打入鸡蛋,可以使煎鸡蛋变软,变得好吃。煎鸡蛋的时候加入面粉。煎鸡蛋可以加盐,防止油花飞溅。 另外,还可以加入面粉起到箭双雕的作用。
迷迭香煎牛排的做法 冰箱熟成牛排.首先吃之前提早两天,牛排从冰箱冷冻转移到冷藏(1-4度),牛排包装拆开放到碟子上(不用盖上保鲜膜),解冻二十四小时之后底面反转一下 冰箱里面放了60小时是这个样子这里说明一下为何要这样做,牛排的美味源自于牛血。
大厨级别煎牛排的做法 选肉,最好是选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀的牛排,脂肪纹理可以锁住水分,我选用的是澳洲的安格斯黑牛眼肉牛排。牛排一定要提前从冰箱拿出回温,在牛排上撒盐(最好粗盐或者海盐),黑胡椒(需要多一些),淋上橄榄油,翻面再来一遍。腌制一小时或者以上。
油焖大虾的步骤
1、方法步骤:对虾洗净,去除虾线,沥干待用;锅烧热,放入虾油烧热后煸香姜片,然后倒入对虾煎红;然后倒入黄酒,盖锅焖上半分钟,开锅撒上葱,淋入番茄酱,加清水,盐和糖;翻匀后收汁,淋些香油即可出锅。
2、做油焖大虾的步骤如下:准备食材和调料:大虾500克,选择新鲜、个头适中的大虾。葱姜蒜适量,切末备用。料酒2大勺,生抽1大勺,老抽半小勺,白糖1大勺,盐适量,植物油适量。处理大虾:将大虾清洗干净,去掉虾须和虾枪,用牙签挑去虾线。将大虾沥干水分或用厨房纸巾吸干水分备用。
3、油焖大虾:当汤汁煮沸后,将煎好的大虾放入锅中,盖上锅盖,用中小火焖煮1-2分钟。这个过程可以让大虾充分吸收汤汁的味道,使其更加入味。收汁装盘:当汤汁变得浓稠时,即可打开锅盖,将大虾盛出装盘。此时的大虾已经充分吸收了汤汁的鲜美,呈现出诱人的红色。
爆炒麻辣小龙虾怎么做如何做好吃
1、处理小龙虾 清洗:小龙虾放清水中加盐和少量白醋浸泡1小时,吐净泥沙。刷洗:用牙刷逐个刷洗腹部和钳子,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间一片扯出虾线。控水:沥干水分,或用厨房纸吸干,防止爆油。 过油/焯水(二选一)过油(更香):油温7成热(180℃),分次炸龙虾30秒至变红,捞出控油。
2、爆炒香辣小龙虾的做法:煮小龙虾;爆炒;焖小龙虾。准备2斤小龙虾,配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量,麻辣鱼底料。先准备好配料,姜切片,蒜拍一下,干辣椒剪成半节备用。
3、麻辣小龙虾的炒制方法如下:准备食材:小龙虾2斤大蒜头一个干辣椒20个花椒一把洋葱两头香菜一抓葱3根姜5片豆瓣酱3勺油3勺酱油1勺生抽2勺白糖半勺料酒2勺处理小龙虾:用盐和白酒将小龙虾泡15分钟,然后用流水清洗干净。去虾线,斜刀剪虾头,去掉虾的心脏和内脏。
怎么在家做十三香味的小龙虾?
1、处理小龙虾:将清洗干净的小龙虾倒入锅中,加入料酒去腥,翻炒均匀。加入调味料:撒入适量的十三香粉,加入酱油、食盐和少许白糖调味,翻炒均匀,让小龙虾充分吸收香料味道。加水煮制:加入适量的水,水量以没过小龙虾为宜,大火烧开后转中小火煮制10-15分钟,让小龙虾充分入味。
2、先下入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒,炒出香味。加入香叶、八角、草果、桂皮、小茴香和香菜根,继续翻炒,直到香味释放。烹饪小龙虾 将炒香的香料推到锅边,将小龙虾倒入锅中。加入适量的盐、酱油和糖,翻炒均匀,让小龙虾的壳变色。倒入足够的啤酒或清水,没过小龙虾即可。
3、用刷子或者牙刷清洗小龙虾的外壳,特别是头部和腹部。剪去小龙虾的须和尖锐部分,以免烹饪时刮伤手。再次清洗干净,沥干水分。烹饪步骤:生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。热锅倒入适量食用油,油热后放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角,炒出香味。加入十三香粉,快速翻炒均匀,释放香料的香气。
怎么烧小龙虾才好吃?
要做出好吃的小龙虾,可以按照以下步骤进行烹饪: 准备调料: 姜蒜切片:用于煸炒出香味。 辣椒、花椒等香料:包括辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂,这些香料能增添小龙虾的风味。 煸炒调料: 热锅上油:油热后,先下姜蒜片煸香。
烧小龙虾好吃的方法如下: 冰球鸡汤底煮小龙虾法 准备材料:小龙虾、冰球鸡汤、矿泉水。 步骤: 将小龙虾头部去掉,清洗干净。 用冰球鸡汤做汤底,加入半瓶矿泉水,煮十分钟。 将清洗好的小龙虾放入汤中,继续煮熟即可。这种方法能让小龙虾充分吸收鸡汤的鲜美。
将小龙虾洗净去虾线,准备一锅清水。水开后,将小龙虾放入,加入适量的姜片、葱段和料酒去腥。煮至小龙虾变红且熟透即可捞出,搭配蘸料食用。 啤酒煮小龙虾 同样先处理干净小龙虾。锅中热油,加入香料和姜片炒香。倒入小龙虾翻炒至变色,然后加入一瓶啤酒和适量的水。
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