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简略信息一览：
麻辣小龙虾的做法和吃法
焯水后捞出来，沥干水分备用。葱、姜、蒜、洋葱去皮洗净，切片切丝，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜、洋葱丝。下入焯过水的小龙虾尾，翻炒均匀。下入红九九火锅调味料，根据能接受的麻辣程度，确定加多少火锅底料，因为孩子们喜欢吃，没加太多，避免过辣。
贴士：可加入草菇、小番茄增加口感。 日式龙虾刺身/寿司 特点：极致鲜甜，适合高品质活龙虾。做法：龙虾肉切片冰镇，蘸wasabi酱油；或做军舰寿司。 创意吃法 龙虾卷（Lobster Roll）美式经典：龙虾肉拌蛋黄酱、柠檬汁，夹在黄油烤面包中。中式改良：换成软馒头，加入四川麻辣酱。
麻辣小龙虾的做法是什么加水，基本与小龙虾平齐，以便更好地入味。大火烧开转小火焖30分钟，为了消灭***，就舍弃肉的鲜嫩了。麻辣小龙虾的做法是什么大火收汁，可以装盘上桌食用了，令人馋涎欲滴。注意：在烧制过程中，焖30分钟，为了消灭***，就舍弃肉的鲜嫩了。
红烧小龙虾家常做法,正宗红烧小龙虾怎么做
将小龙虾活体清洗干净，去掉泥肠和杂质，剪去虾须和虾枪，用盐和料酒腌制10分钟左右。用清水冲洗干净，沥干水分备用。烹饪步骤：热锅凉油，油温5成热时，下入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角和香叶，小火炒出香味。将腌制好的小龙虾倒入锅中，开大火快速翻炒，使其上色均匀。加入料酒去腥，继续翻炒至酒味挥发。
主料：小龙虾1000克，十三香50克。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。抓虾方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。右手持剪刀，将虾芒虾爪剪掉。
将活小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐稍微腌制一下，以去除部分腥味。准备好所有的调料：姜切片，蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。热锅凉油，油温五成热时，下入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角和桂皮，小火炒出香味。
小龙虾怎么弄最干净?很多人第一步就错了,慢动作详解教你做龙虾
1、如何正确清洗小龙虾？最健康的洗法：醋+盐 将新鲜的小龙虾放入加了醋和盐的清水中浸泡15分钟，以促使它们吐出腮部脏物。之后用清水冲刷3次，即可进行下一步烹饪准备。“老”招：人工洗刷 家庭制作小龙虾时，常见的人工洗刷方法包括刷洗小龙虾体表，去除虾头部的胃，以及拧断尾巴并拉出虾肠。
2、小龙虾要想做得好吃，关键在于处理干净、入味充分，同时根据个人口味选择适合的烹饪方式（麻辣、蒜蓉、十三香等）。以下是几种经典做法和技巧，保证小龙虾鲜嫩入味：前期处理（最关键！） 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
3、去肠：用剪刀剪开小龙虾的背部壳，取出黑色的消化道。这一步非常重要，因为消化道中可能含有各种细菌和污物。检查：仔细检查小龙虾是否还有残留的泥沙或其他杂质。如果有，继续用清水冲洗干净。去腥味：有些人喜欢用面粉或玉米粉来进一步清洁小龙虾，以去除可能存在的腥味。
小龙虾怎么做才好吃?
麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。 黄油融化，加入蒜瓣翻炒至金***。 放入小龙虾，中火翻炒至虾壳变色。 挤入柠檬汁增香，出锅前撒适量盐调味。十三香小龙虾 材料：小龙虾、十三香调料、葱、姜等。做法：清洗小龙虾后备用。姜切片，热锅冷油，放入姜片和十三香炒香，放入小龙虾翻炒。
小龙虾做得好吃且简单的方法如下： 清洗小龙虾 浸泡吐沙：将小龙虾放入盆中，加入盐和少量白醋，浸泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。 处理虾体：剪去小龙虾的前腿夹子、虾须，并挑去虾线。虾线在尾部中间的小片位置，左右扭一扭再往后拉即可取出。之后用牙刷认真清洗干净，控水备用。
小龙虾要做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等香料。炒制：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。烹饪小龙虾：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。
小龙虾好吃的做法有以下几种：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。炒香调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。炒小龙虾：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。
清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，确保清洁。剪去小龙虾的须和尖锐部分，以免烹饪时刮伤手或影响口感。处理小龙虾：将小龙虾的背部剪开，取出肠线，再次清洗干净。这样可以让调味料更好地渗透到龙虾肉中。
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