死的大闸蟹有毒-死的大闸蟹有毒吗

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简略信息一览：

在大闸蟹死后的2到4小时内，微生物的繁殖相对还不太严重，因此食用一般不会对人体造成太大危害。但是，超过4小时后，微生物繁殖数量会急剧增加，产生的毒素也会增多，食用后容易引起食物中毒，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，如果大闸蟹是因中毒等非正常原因死亡，那么死后就不能再继续食用了。

大闸蟹死后就不能吃，无论死亡时间多久。大闸蟹在死亡2小时后就已经产生相当数量的对人体有害微生物，吃了死大闸蟹可能会导致拉肚子，严重还会引起中毒，甚至休克、昏迷、败血症等。吃大闸蟹需要注意以下几点：搭配温性或活血驱寒的食物：如醋、生姜汁等，以避免大闸蟹的寒性导致身体不适。

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视情况而定。如果大闸蟹是保存在冰箱中死亡的，那么因为低温环境可以抑制微生物的生长繁殖，所以一般在死亡之后1-2个小时之内都是可以继续吃的。

产生有害物质：大闸蟹死后，其体内的细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，这种物质可能引起过敏性食物中毒。另外，还可能产生“类组胺”，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

致病微生物和***繁殖：大闸蟹死后，会引起许多致病微生物和***的繁殖。这些微生物和***如果进入人体，会引起肠道感染性疾病的高发，导致腹泻、腹痛等症状。食物中毒风险：在严重情况下，吃死掉的螃蟹还可能会造成食物中毒，严重危害人体健康。

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吃进去的死大闸蟹，可能会腐败产生组胺等有毒物质，而在这之后可以口服维生素C，能够缓解组胺中毒症状。一般VC的服用量，建议按照药品说明书中的最大限度来吃。第三步：观察症状在催吐、吃了VC之后，可以先在一个周围有亲人朋友的地方待着，观察是否出现不适症状。

人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素相对来说，细菌感染风险更高。

1、死螃蟹有毒为什么超市还有卖需要分情况进行讨论。一般来说，如果螃蟹死后不久直接冷冻，它们通常没有问题，可以食用。但是，如果它们长时间冷冻，就不能食用。注意事项：活蟹冷冻后可以食用，主要是因为冷冻蟹需要保持新鲜，以免细菌数量过快增加，保持新鲜。

2、螃蟹一旦死亡，其体内细菌迅速增长，即使随后立即冷冻，也不应食用。螃蟹在死后会释放出一种名为组胺的化学物质，这种物质在细菌的作用下，可能会产生毒性，导致食客中毒。因此，螃蟹死亡后冷冻，依然存在食品安全风险，不宜食用。

3、在这种情况下冰冻的死海蟹一旦解冻，就必须尽快食用，不然仍有腐败变质的风险，不过冷冻的海蟹虽然可以吃，但随着冷冻时间越来越长，口感和风味都会越来越差，所以相对而言，鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用。

大闸蟹死了不能吃。以下是具体原因：致病微生物和***繁殖：安全性降低：大闸蟹死后，其体内会迅速成为许多致病微生物（如细菌、病毒）和***的繁殖场所。这些微生物和***在蟹体内大量繁殖，会产生有毒有害物质。

大闸蟹冷藏一晚上死了不能吃。原因如下：组胺积累：大闸蟹死后，蟹体内的组氨酸会分解形成组胺。随着死亡时间的延长，组胺积累越多，即使将大闸蟹蒸熟，这些有毒物质也会留存，吃了不利于身体健康。

螃蟹放冰箱里冷藏死不能吃。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。

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