火锅小龙虾黄瓜做法***-小龙虾黄瓜的做法

今天给大家分享火锅小龙虾黄瓜做法视频，其中也会对小龙虾黄瓜的做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。

2、蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩。

（图片来源网络，侵删）

3、蒜香小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，肉质鲜嫩。

4、处理小龙虾用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），捏住尾部中间一片扭出虾线。沥干水分备用（避免下锅溅油）。炸/煎小龙虾（二选一）家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟）。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆。

清洗吐沙小龙虾放入清水加盐和白醋（或食用油）浸泡1小时，让虾吐净泥沙，换水刷洗2-3遍。用牙刷重点刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。控干水分沥干或用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。

（图片来源网络，侵删）

首先，我们需要准备好新鲜的小龙虾。选择活蹦乱跳的小龙虾，这样烹饪出来的口感更佳。将小龙虾放入清水中浸泡，加入少量食盐和白醋，让小龙虾吐净泥沙。浸泡时间大约30分钟左右。接下来，我们需要准备一些配料。大蒜是必不可少的，因为它可以为小龙虾增添浓郁的香味。将大蒜剁成蒜蓉，备用。

准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，最好选择活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质更为鲜美。此外，准备适量的蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料。清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。

龙虾做好吃的步骤如下：准备龙虾：清洗龙虾：用清水养着活的小龙虾一天左右，期间水脏了要及时更换。之后用牙刷将小龙虾刷洗干净。处理龙虾：水煮沸后，放入小龙虾烫熟，之后去除虾线。准备调料和香料：香料：准备好香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等。其他调料：蒜瓣、豆瓣酱、啤酒、盐。

1、然后把葱洗干净，打个结，记得多准备几个葱结备用。接下来，锅里加油烧热，把姜蒜倒进去炒出香味，再加点豆瓣酱进去。之后呢，把洗干净泡在清水里的龙虾倒进去翻炒一下，再把泡好的香料和干辣椒加进去继续翻炒。然后倒点啤酒去腥，小火焖煮个大概35分钟。

2、小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。香味溢出后，放入花椒和干辣椒。炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。

3、整个烹饪过程需要耐心，特别是收汁阶段，时间较长，但不会导致小龙虾肉质变老。按照上述步骤，你就能制作出口感鲜美、香辣可口的香辣小龙虾。烹饪过程中，注意火候的控制，避免过度烹煮导致小龙虾肉质变老。同时，适量的调料能使小龙虾的味道更加丰富，提升整体口感。

1、处理小龙虾：用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭拉出）。沥干水分备用。爆香调料：热锅冷油（多放油），爆香葱姜蒜、洋葱，加干辣椒、花椒、火锅底料炒出红油。炒制小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。倒入啤酒没过小龙虾，中火煮15分钟收汁。

2、将小龙虾放入清水中浸泡1小时，吐沙。用刷子刷洗腹部和钳子，重点清洗头部和腮部。剪去头部前端（去除胃囊），保留虾黄（可选）。捏住尾巴中间一片，抽出虾线（肠线）。油炸（可选）沥干水分后，高温油炸20秒，锁住肉质鲜嫩（家庭可用沸水焯烫代替）。

3、处理小龙虾清洗：小龙虾用清水冲洗2-3遍，戴手套用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止油炸时溅油。

1、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干水分备用（怕溅油可用厨房纸吸干）。2 炸龙虾（可选但推荐）油烧至7成热（筷子插入冒泡），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这样肉质更紧实，也锁住鲜味。

2、清洗：小龙虾放盐水泡15分钟，用牙刷重点刷腹部和钳子。去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭断抽出虾线。开背（可选）：用剪刀在虾背剪开1cm深，更入味（嫌麻烦可省略）。简化版步骤（全程20分钟）爆香调料：\- 热锅冷油（油稍多），先放葱姜蒜小火炸至微黄。

3、蒜蓉麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，结合了蒜香和麻辣的浓郁风味。

4、将姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其他调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部铅蚂卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5、小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。做法：热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。下入虾尾翻炒十秒。

关于火锅小龙虾黄瓜做法***，以及小龙虾黄瓜的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。