日常小龙虾做法-小龙虾做做法

简略信息一览：

做法：炸龙虾：龙虾油炸10秒（或煸炒至壳变红），捞出备用。炒蒜蓉：一半蒜末炸至金黄，加另一半生蒜末、蚝油、糖、盐炒香。焖煮：倒入龙虾翻炒，加水焖10分钟，最后加黄油提香。秘诀：蒜末分两次放，生熟混合香味更浓！加黄油奶香十足。

小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。黄油融化，加入蒜瓣翻炒至金***。放入小龙虾，中火翻炒至虾壳变色。挤入柠檬汁增香，出锅前撒适量盐调味。十三香小龙虾材料：小龙虾、十三香调料、葱、姜等。做法：清洗小龙虾后备用。姜切片，热锅冷油，放入姜片和十三香炒香，放入小龙虾翻炒。

（图片来源网络，侵删）

清洗：小龙虾用清水冲2遍，加盐和白醋泡10分钟，用刷子刷净腹部。去虾线：捏住尾巴中间那片，扭一下拉出虾线。剪头去胃：剪刀斜剪头部1/3，去掉黑色沙囊（保留虾黄）。做法步骤：炸虾（可选但更香）：油烧至6成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。

小龙虾做得好吃且简单的方法如下：清洗小龙虾浸泡吐沙：将小龙虾放入盆中，加入盐和少量白醋，浸泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。处理虾体：剪去小龙虾的前腿夹子、虾须，并挑去虾线。虾线在尾部中间的小片位置，左右扭一扭再往后拉即可取出。之后用牙刷认真清洗干净，控水备用。

材料准备：剥壳小龙虾肉5斤，大蒜6瓣，啤酒1瓶，花椒一把，八角3个，干辣椒3个，香叶8片，姜8片，糖一小勺，小龙虾料1包（重量未给出），油适量，葱头8个。先将油加热，放入已准备好的剥壳小龙虾肉，炸至香味散发出来。

（图片来源网络，侵删）

剥好的小龙虾肉肉质鲜嫩，适合快速烹饪以保留其鲜甜口感。

用料：剥壳的小龙虾肉5斤、大蒜6瓣、啤酒1瓶、花椒一小把、八角3个、干辣椒3个、香叶8片、姜8片、糖一小勺、小龙虾料一包斤、油一碗、葱头8个。首先油热小龙虾炸起锅，把准备好的料全部放入炒香。然后放入剥壳的小龙虾肉，倒入啤酒没过龙虾。

亲，去壳小龙虾肉可以尝试以下几种做法：炒饭：将小龙虾肉切成小块，用蛋液和米饭混合翻炒，加入蔬菜和调味料，炒匀即可。汤：将小龙虾壳加水熬煮，然后加入蔬菜和调味料，煮成浓郁的汤，最后加入龙虾肉，煮至熟透即可。

将小龙虾冲洗净备用。剥开小龙虾，得到龙虾肉。将植物油倒入热锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。放入小龙虾肉，将其快速翻炒，等到肉变成橙红色。加入适量的盐、生抽、料酒、糖、辣椒粉，不停地翻炒均匀，直到小龙虾肉完全入味。

剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉2令虾头与虾身分离一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离3双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳4握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉5抽虾线。

做法：炒香料：洋葱、青红椒切块，热油炒香后加十三香粉炒匀。烧虾：放入小龙虾翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，加水炖15分钟。收汁：汤汁浓稠后关火，浸泡20分钟更入味。升级版：可加1勺黄豆酱或麻辣酱，风味更复合。通用小贴士清洗：用盐水浸泡2小时吐沙，刷洗腹部和钳子。

做法：小龙虾焯水后对半切开，铺在烤盘上。撒马苏里拉芝士+帕玛森芝士，淋蛋黄酱或蒜蓉黄油。烤箱200℃烤10分钟至芝士焦黄。搭配：撒欧芹碎或面包糠增加酥脆感。【泰式青柠虾沙拉】—— 清爽解腻做法：小龙虾煮熟取肉，搭配芒果丁、黄瓜丝、薄荷叶、洋葱丝。

啤酒小龙虾的做法如下：所需材料：啤酒500ml 小龙虾2斤菜籽油适量盐少许生姜适量大蒜子5瓣豆瓣酱1勺干红辣椒适量鸡精适量香葱1根制作步骤：准备小龙虾：将活虾放入清水中养半天，中间换两次水，以去除泥沙和杂质。用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，确保外壳无污垢。

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