简略信息一览：
小龙虾家常做法图片
蒜蓉啤酒小龙虾（不吃辣可选）食材：小龙虾2斤、蒜末2头（分两份）、啤酒1罐、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）做法： 龙虾处理同上，过油备用。 炒蒜蓉：冷油下2/3蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
清洗：小龙虾用清水冲2遍，加盐和白醋泡10分钟，用刷子刷净腹部。 去虾线：捏住尾巴中间那片，扭一下拉出虾线。 剪头去胃：剪刀斜剪头部1/3，去掉黑色沙囊（保留虾黄）。 做法步骤： 炸虾（可选但更香）：油烧至6成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。
小龙虾家常做法图片如下：工具/材料：小龙虾、啤酒1瓶、大蒜3-4头、生抽、香葱2根、十三香、盐、油、白酒小半碗、盆、水、炒锅。把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时，然后清理干净，剪去虾头。
热锅冷油：锅中放黄油（或食用油），小火加热至融化。炒香蒜末：先下一半蒜末和姜末，小火慢炒至金黄（注意火候，避免焦苦）。调味：加入生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后盛出备用。
小龙怎样清理和做法
1、小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。（在市场买到的龙虾有些是经过初洗的，所以买回来的虾冲洗后不会太脏，如果盆中冲洗的水依然很浑浊，可以在水中加少许小苏打浸泡15分钟，让龙虾稍吐净泥沙，最后再刷洗干净。）抽出虾线。锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油。
2、在使用小龙之前，需要先将地面的物品清空。这意味着从地板、地毯、门垫和地面上清除物品。这样可以使小龙移动更加顺畅，同时减少故障发生的可能性。另外，还需要检查地面上有没有电线或其他的障碍物，将它们放在一边以便小龙可以自由移动。如何使用小龙 使用小龙非常简单。
3、清水里加点醋和料酒，活虾在水里养两个小时。剪去虾钳和腿。 注意手从虾背方向，捏住虾头和虾背的交界处，这样不容易被虾钳误伤刷洗。 剪干净后，在流水下，用小刷子反复刷洗正反面。清理虾头。 这一步最为重要，清理干净虾头里的内脏，吃的时候才能放心吃虾黄。
4、清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。
冰醉小龙虾的做法
1、用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。
2、冰醉小龙虾的做法如下：工具/原料 ：小龙虾10克（个人口味酌情增减）、绍兴花雕一壶、生姜一块、盐少许、啤酒两瓶、白醋少许、八角少许、桂皮两条、香叶2片、干辣椒三颗、老冰糖10克、蜂蜜两勺、柠檬半个、话梅10克（个人口味酌情增减）、生抽五勺。
3、准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
4、冰醉小龙虾，属于江浙沪一带的特色美食，独特的鲜美口感吸引了无数的美食爱好者。首先，将新鲜的小龙虾煮熟，然后用蒜蓉和辣椒粉拌匀，再将其泡入冰水中，让小龙虾入味。最后，再加上适量的白酒，让其充分颠倒，吃起来更加爽口。这款美食具有清凉解暑的功效，尤其适合夏季食用。
5、接下来是关键的腌制步骤。将清洗好的小龙虾放入一个大容器中，铺上一层冰块，然后倒入足够量的醉料汁，确保每只小龙虾都能被充分浸泡。盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制，时间最好在4小时以上，这样虾肉就能充分吸收醉料汁的味道。腌制期间可以适时翻动小龙虾，确保均匀入味。
小青龙虾的做法
小青龙虾洗净，用牙刷仔细刷洗外壳，去除泥沙等杂质。葱切段，姜切片，蒜切末备用。锅中倒入足量食用油，油热后放入小青龙虾，炸至外壳变红后捞出控油。锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒香。加入炸好的小青龙虾翻炒均匀。
小青龙虾好吃的做法如下：清洗与处理：清洗外壳：先将小青龙虾的外壳清洗干净。去壳取肉：把外壳去掉，把肉取出来。腌制龙虾肉：准备辅料：姜蒜切成丝。清洗沥干：龙虾肉用冰水洗干净，然后沥干水分。
处理小青龙虾 将小青龙虾清洗干净，用刷子刷去外壳的污垢。从虾背切开，去除虾线，将虾肉切成大块备用。虾头和虾壳可以保留，用来熬制汤底。 熬制汤底 锅中加入适量清水，放入虾头和虾壳，加入姜片、料酒，煮沸后转小火熬制15分钟，捞出虾壳和杂质。
小龙虾的做法
1、经典麻辣小龙虾 食材：小龙虾2斤、火锅底料50g、干辣椒1把、花椒1小把、葱姜蒜、啤酒1罐、生抽2勺、糖1勺、盐/鸡精适量、香料（八角2颗、香叶2片、桂皮1段）做法： 处理龙虾：刷洗腹部，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间扭拉出）。
2、做法： 炒香料：洋葱、青红椒切块，热油炒香后加十三香粉炒匀。 烧虾：放入小龙虾翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，加水炖15分钟。 收汁：汤汁浓稠后关火，浸泡20分钟更入味。升级版：可加1勺黄豆酱或麻辣酱，风味更复合。通用小贴士 清洗：用盐水浸泡2小时吐沙，刷洗腹部和钳子。
3、用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
4、小龙虾的煮熟时间取决于烹饪方式和龙虾的大小，以下是常见做法的参考时间： 水煮小龙虾 去头或整只：水沸腾后下锅，中小火煮：小号（约4-6厘米）：5-6分钟 中号（约7-8厘米）：8-10分钟 大号（9厘米以上）：12-15分钟 关键点：虾壳变红、尾部弯曲，肉质紧实即熟透。
关于小龙虾做法工具大全和小龙虾制作法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小龙虾制作法、小龙虾做法工具大全的信息别忘了在本站搜索。
