文章阐述了关于蛋小龙虾的做法，以及蛋黄小龙虾的蛋黄是怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾炖蛋怎么做好吃,小龙虾炖蛋的家常做法
鸡蛋一枚，打入碗内，加适量清水，打成均匀的蛋液，备用；红烧小龙虾，一碗；取十余只小龙虾剥壳后放入蛋液内；锅内加水，放入装蛋液的小碗，加热；煮至蛋液凝结后在表面倒适量酱油调味即可。
首先蒜蓉用黄油小火热过，注意是小火，大火黄油会焦然后变苦。龙虾撒上一点点现磨的黑胡椒，然后将蒜蓉黄油均匀淋上。再铺上一层马拉里苏芝士。放入烤箱，200°烘烤15分钟即可。出炉！撒上点欧芹叶，一下子就增色了不少。如果嫌腻，可以切点柠檬，挤点汁淋上去也是不错的。
接下来是第一种吃法：龙虾脑蒸蛋。首先制作金银蒜蓉，一半蒜蓉炸至金***，另一半保持原色。冷却后，将两者混合并加入少许盐。将龙虾开边，铺上姜丝和金银蒜蓉，然后蒸约5至7分钟。蒸熟后，撒上葱丝，淋上热油即可。这种做法保留了龙虾的鲜美，并增添了蒜蓉和葱油的香气。第二种吃法是芝士焗。
蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
安纯蛋煮小龙虾怎么做
1、做法：就是把吃剩了的虾壳和汤汁一起加水，要没过买好的鹌鹑蛋，开火煮开后就改用小火了，用小勺把鹌鹑蛋刻轻轻拍碎，并加入比平时喝汤多一倍的盐继续煮。（汤汁要咸点，蛋才能入味，不然不能入味）小火半小时后关火，闷起来就好了。
2、你好，朋友，煮小龙虾的时候鹌鹑蛋最好是另外煮的效果更好，因为煮出来的安顿，但是没有一股腥味儿的，这样吃到嘴里的味道是比较好的，营养价值也是很高的。
3、活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。这心理素质。。留下虾尾巴那一点点不要剥。 去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。 鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。 打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。
4、小龙虾先过油锁住水分，随后投入湘式卤水中长时间熬制，使得辣味和醇香渗透其中。卤虾的口感和嫩度并不完全相关，长时间的熬煮使得虾壳变软，易于剥开。不过，卤虾的口感和嫩度并不完全相关，卤虾的流行时间相对较晚，但一经推出，迅速受到了许多虾馆的青睐，成为夜市明星角色。
5、烹饪步骤：1牙刷准备好，给它洗澡，刷刷脚，尾巴……脏的地方都刷刷，我买的清水虾，比较干净的，清洗的时候注意不要被夹啊）2虾全部清洗完了以后，换水冲一冲。然后准备好剪刀，把头部剪掉，也就是虾的胃，如图。
咸蛋黄小龙虾的做法
咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾需用牙刷逐个刷洗干净。小葱切段，生姜切成小粒。咸蛋黄隔水蒸15分钟后，用搅拌机打碎或用勺子碾碎备用。腌制小龙虾：将小龙虾放入碗中，加入盐、料酒、生姜和葱段。腌制一个小时，期间每15分钟翻动一次，以确保小龙虾充分除腥。
制作步骤： 准备材料：洗净小龙虾，去除虾须和虾壳备用；剥开咸蛋黄，取出蛋黄；姜切片，葱切段备用。 焯水小龙虾：将小龙虾放入加有料酒的沸水中焯水至变色，捞出沥干水分。 调制蛋黄汁：将咸蛋黄、盐、白胡椒粉和料酒混合，搅拌均匀成蛋黄汁。
小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。炸好的小龙虾沥油。洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。熟咸蛋黄压成粉，越细越好。锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
为了制作美味的咸蛋黄小龙虾，首先准备好以下材料：小龙虾500克、咸蛋黄6个、洋葱25克、青椒和红椒各10克，以及精盐2克、白糖5克、生粉30克和食用油750克。此外，还需要葱花2克作为点缀。处理小龙虾是关键步骤。首先，揭开虾盖并去除虾线，然后从背部切开，彻底刷洗干净后沥干水分。
剥开咸蛋黄，取出蛋黄。姜切片，葱切段，备用。小龙虾焯水至变色，捞出沥干水分。将蛋黄、盐、白胡椒粉和料酒混合，搅拌均匀成蛋黄汁。在小龙虾上均匀撒上淀粉，裹上薄薄的一层。热油六成热时，放入裹好淀粉的小龙虾炸至金***，捞出控油。锅中留底油，炒香姜片和葱段。
将小龙虾逐一仔细清洗，使用牙刷去除污垢，确保每只都洁净如新。小葱被整齐地切成段，生姜则被细心地切割成细小颗粒。咸蛋黄经过隔水蒸制15分钟后，变得软糯，随后用搅拌机或是勺子将其碾碎，以备后用。接下来，将小龙虾与盐、料酒、生姜和葱段一同腌制，时间长达一个小时。
蛋黄小龙虾家常做法
1、蛋黄小龙虾的家常做法如下：腌制龙虾：将龙虾清洗干净。用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时，期间每隔十五分钟翻动一次龙虾，以确保腌制入味。炸制龙虾：锅内倒入大半碗食用油，待油温达到九成热时，将龙虾分批炸熟。炸熟的龙虾捞出，盛入盘中备用。炒制蛋黄：锅内放入少量食用油，烧热。
2、首先，将龙虾清洗干净，使用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段进行腌制，时长约为半小时。在这个过程中，建议每隔十五分钟翻动一下龙虾，以确保其均匀入味。接下来，在锅中倒入大半碗食用油，当油温达到九成热时，将龙虾分批炸熟。炸好的龙虾先盛入一个备用锅中。
3、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。
4、咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾需用牙刷逐个刷洗干净。小葱切段，生姜切成小粒。咸蛋黄隔水蒸15分钟后，用搅拌机打碎或用勺子碾碎备用。腌制小龙虾：将小龙虾放入碗中，加入盐、料酒、生姜和葱段。腌制一个小时，期间每15分钟翻动一次，以确保小龙虾充分除腥。
5、制作步骤： 准备材料：洗净小龙虾，去除虾须和虾壳备用；剥开咸蛋黄，取出蛋黄；姜切片，葱切段备用。 焯水小龙虾：将小龙虾放入加有料酒的沸水中焯水至变色，捞出沥干水分。 调制蛋黄汁：将咸蛋黄、盐、白胡椒粉和料酒混合，搅拌均匀成蛋黄汁。
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