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小龙虾炸多久能熟呢?自制油炸小龙虾该如何腌制呢?
小龙虾在一百五十到两百度的油温下锅炸五分钟左右就能熟，这样可将它完全炸熟，还能杀死它体内的细菌。油炸小龙虾的做法很简单，只需用食盐、味精、胡椒粉等物腌制它，再依次将姜、小龙虾、葱倒入锅中翻炒即可。
接下来，将小龙虾进行初步处理。去头去脏后，将小龙虾切成三段。放入料酒、盐和淀粉中，抓匀腌制15分钟左右，使其更加入味。然后，在小龙虾的断面裹上淀粉。裹的时候要注意均匀，一边裹一边将小龙虾放入热油锅中。当油锅热后，将小龙虾轻轻放入，炸至断面金***。
七八成热，油温在200度左右合适，炸一分钟左右就可以了。一般等油温到7成热的时候，将小龙虾倒入锅中炸1分钟左右即可，不必要将小龙虾完全炸熟，其目的在于虾肉定型，一般等虾壳变红且微微脱壳即可控油捞出。如果炸的时间一久就会导致虾肉变老，这样的小龙虾吃起来口感就会比较柴 。
中小型虾（5-8cm）：炸2-3分钟，外壳变红酥脆即可。 大型虾（8cm以上）：炸3-4分钟，确保内部熟透。 关键点：虾肉变白不透明即熟透，避免过久导致干硬。 高温快炸（复炸法） 初炸：160°C炸1-2分钟定型。 复炸：190°C炸30秒-1分钟，更酥脆（适合椒盐、避风塘等做法）。
炸制方法 在准备工作完成之后，就可以开始炸制小龙虾了。首先将适量的油倒入锅中，加热至6成热，然后将腌制好的小龙虾放入油锅中进行炸制。炸制时间一般需要3-5分钟左右，也可以根据自己的口感加以调整。炸制技巧 小龙虾的炸制需要注意一些细节技巧。
龙虾用油炸要炸多久才会熟龙虾要油炸5分钟左右才熟，将龙虾清洗干净，锅里倒入适量油，烧热，油温在七八成热的时候将龙虾放入，大约炸5分钟左右，期间用锅铲翻拌几下，有利于油温均匀炸透小龙虾，炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳，香味四溢即可捞出。
油炸小龙虾的做法
鸡精 少许豆瓣酱 20克相克食物 胡椒粉 5克花椒粉 5克 油炸小龙虾的做法 将小龙虾反复洗净，直到水清澈为止。左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳掀开，再轻轻将肠带出来，扔掉。同上 照这样的方法将龙虾全部处理干净了。
制作步骤如下：首先，将小澳龙去头去脏切成三段，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；然后，裹上淀粉的小澳龙下油锅炸至金***，捞出沥油；接着，在锅中融化黄油，加入龙虾翻炒，使其裹上黄油；撒上盐、香蒜粉、黑胡椒、酱油和辣椒粉，翻炒均匀；最后，撒上芝麻，即可出锅。
传统油炸法（带壳整虾） 油温：170-180°C（筷子插入油中冒小气泡）。 时间： 中小型虾（5-8cm）：炸2-3分钟，外壳变红酥脆即可。 大型虾（8cm以上）：炸3-4分钟，确保内部熟透。 关键点：虾肉变白不透明即熟透，避免过久导致干硬。 高温快炸（复炸法） 初炸：160°C炸1-2分钟定型。
第一种方法：用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢。炸小龙虾一般要注意温度和时间，油温大概在200度左右，油炸一分钟左右就可以了。炸小龙虾油温要多少度炸多久肉不会散 七八成热，油温在200度左右合适，炸一分钟左右就可以了。
油炸小龙虾是一道做法非常简单菜肴，我们如果想要制作它的话就要先把小龙虾清洗干净，再将它放入混合好的味精、食盐、胡椒粉、绍酒中腌制十分钟左右。然后将腌制好的小龙虾放入热好的油中炸熟，再另起一锅把切好的姜倒入其中煸炒出香味，最后把炸好的小龙洗、葱花依次倒入锅中翻炒均匀就可以了。
小龙虾过油要多长时间
1、小龙虾过油要多长时间 一般两到三分钟就差不多了。对于正常大小的小龙虾，对其进行过油操作的话，一般将时间控制在两到三分钟左右就差不多了。过油的时候，建议将油温烧得较高的时候再下锅，然后转小火，这样既给小龙虾提供了酥脆的口感，又不容易炸焦变苦。
2、小龙虾过油要多久 小龙虾高油温下锅，然后改小火，到虾子浮起来就可以了，控制好油温不会焦的。
3、小龙虾过油需要23分钟。具体做法如下：准备阶段：先将小龙虾处理清洗干净。加热油：锅里倒入适量油并烧热，油温在七八成热的时候下小龙虾。可以用筷子检测油温，看到有气泡产生即可下小龙虾。油炸：小龙虾放入后，大约炸3分钟左右。期间需用锅铲翻拌几下，以确保油温均匀炸透小龙虾。
4、小龙虾高温油下锅，然后改小火，在这个过程中要控制好油温。如果温度太高，过油的时间太久，很可能导致小龙虾变焦，大约油炸2-3分钟。如果小龙虾过多，可以稍微延长时间，炸到虾肉香味后扑鼻后。即可将龙虾沥干油捞出，倒出部分油，并捞去香料渣备用。
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