接下来为大家讲解3斤蒜蓉小龙虾做法视频，以及3斤蒜蓉小龙虾做法***窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
如何做蒜蓉小龙虾
1、清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
2、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香。倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。合并食材：倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟。如果觉得味道闻起来特别辣，可以加一勺白砂糖调和。出锅装盘：出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就完成了。
3、做法：把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤 把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。
4、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），抽掉虾线（捏住尾巴中间一片，扭拉抽出）。沥干水分备用（防止炸的时候溅油）。 炸小龙虾（可选但推荐）：锅中倒油烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实，锁住鲜味。
蒜蓉小龙虾的家常做法
倒入啤酒或清水（没过小龙虾一半），大火烧开后转中火焖5-8分钟（时间根据虾大小调整）。开盖收汁，放入剩余蒜末翻炒出香味，加鸡精提鲜（可选），撒葱花。 出锅：汤汁收至浓稠即可装盘，蒜香扑鼻，小龙虾裹满蒜蓉。小贴士：蒜末分两次放：第一次炒香底味，第二次出锅前提香。
蒜蓉家常小龙虾的最简单做法如下： 准备食材 小龙虾：2斤，需选购清水虾，确保虾腮干净。 大蒜：250克，切成末。 生姜：1小块，切成末。 啤酒：半瓶。 调料：食用盐1勺，白糖1勺，猪油1大勺，生抽适量。 清洗小龙虾 将小龙虾倒入盆中，加入适量清水，用刷子将小龙虾全身刷洗干净。
小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），抽掉虾线（捏住尾巴中间一片，扭拉抽出）。沥干水分备用（防止炸的时候溅油）。 炸小龙虾（可选但推荐）：锅中倒油烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实，锁住鲜味。
清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
蒜香小龙虾制作方法
处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净，尤其是腹部和钳子部分。剪去虾头前端（去除胃囊），保留虾黄（喜欢虾黄的话可以不剪头，但需彻底刷洗）。捏住尾巴中间一片，轻轻拉出虾线（肠线）。再次冲洗干净，沥干备用。 准备配料：大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份最后放增香）。
制作步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去须，挑选身体比较硬的小龙虾，这样制作出的蒜香小龙虾更加入味。 切葱姜蒜末：将葱、姜、蒜切细碎，以便更好地释放香味。 炒制调料：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，煸炒出香味后，加入适量的水和花椒、干辣椒，继续翻炒。
做法： 准备龙虾：将龙虾泡在水中3个小时，让其吐去杂质。然后用刷子将龙虾逐个刷洗干净。 炝锅：锅中放油，油热后倒入葱、姜、蒜末进行炝锅，炒出香味。 炒龙虾：倒入清洗干净的龙虾，迅速盖上锅盖，防止龙虾跑出。
蒜香小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾用清水洗净，确保干净无泥沙。辣椒切段，香菜切段，葱丝、姜丝、蒜瓣备好。炒香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱丝、姜丝、蒜瓣、辣椒段和麻椒，小火爆香。爆香后加入火锅底料，继续翻炒至火锅底料完全融化并散发出香味。
蒜蓉小龙虾的做法家常做法蒜蓉小龙虾的做法步骤
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
锅上火加入菜籽油和猪油烧热，煸炒葱姜蒜出香味。加入清水，调入盐、味精、鸡粉。下入小龙虾，加入半瓶啤酒和鸡汁调味。小火烧制3分钟。浸泡入味：将烧好的小龙虾倒在盆子内浸泡30分钟，使其充分入味。收汁激香：上火收汁，使汤汁浓稠。
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