简略信息一览：
- 1、怎么做小龙虾好吃又简单
- 2、蒜泥龙虾做法
- 3、家常冰镇小龙虾怎么做好吃?
怎么做小龙虾好吃又简单
要让小龙虾做得好吃又简单，可以尝试以下三种方法：清蒸小龙虾：步骤：将鲜活小龙虾洗净沥水，用盐和料酒腌制10分钟。然后在锅中加水，放入葱姜和料酒，烧开后将小龙虾放到蒸锅里蒸810分钟。出锅后可点缀上切好的葱姜蒜末，喜欢口味重的可以依个人喜好加少许盐和胡椒粉。
清洗：先将小龙虾放在清水中浸泡，让其吐尽泥沙。换水几次后，用软毛刷清洁其体表和缝隙中的污垢。处理头部：轻轻扭断小龙虾头部，抽取黑线（肠道），因为这部分可能含有未消化的食物残渣和泥沙。处理虾线：从虾背部捏住虾尾，轻轻提起，将虾线整体抽出。
小龙虾好吃又简单的制作方法有以下几种：蒜泥爆炒小龙虾：选购：选择新鲜、优质的小龙虾，壳体完整、色泽鲜艳为佳。清洗：用盐浸泡小龙虾2030分钟后，捞出沥干并冲洗干净。烹饪：锅中加入盐、生姜、蒜瓣和料酒，翻炒小龙虾几分钟，加入水焖煮1015分钟至橙红色，最后加入蒜泥、辣椒、香菜等调料翻炒均匀。
蒜泥龙虾做法
1、处理龙虾 小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），抽掉虾线（尾部中间一片拧断拉出）。用剪刀从背部剪开虾壳（更易入味），沥干水分备用。 准备蒜泥 大蒜剁成细末（或用料理机打碎），分成两份：一份用于炒香，一份最后提味。生姜切末，小葱切葱花。
2、炸/煎龙虾（可选）热锅冷油：油量稍多，烧至6成热（筷子插入冒小泡）。炸制：龙虾中火炸2分钟至变红捞出，沥油备用。（此步使肉质紧实，嫌油腻可跳过，直接煸炒）3 炒蒜泥 蒜蓉处理：大蒜剁成细末（或压蒜器），清水冲洗后沥干（去苦味）。
3、蒜泥龙虾的做法： 准备材料：龙虾、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油。 将龙虾洗净，切成小段备用。 蒜、姜、葱、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、葱、辣椒煸炒出香味。 放入龙虾煸炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
4、蒜香蒜泥龙虾的做法： 龙虾洗净，用剪刀将虾头和虾尾分别剪开，去掉虾肠。 锅中加入清水，放入适量盐和姜片，水开后放入龙虾焯水至变色，捞出备用。 蒜末、葱末、辣椒末放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、香油拌匀，制成蒜泥汁备用。
5、蒜泥龙虾尾（经典蒜香版）食材准备 龙虾尾 4-5只（约500g）大蒜 2头（约50g，切末）黄油 30g（增香关键）橄榄油 20ml 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 1小勺（提鲜）白胡椒粉 少许 盐 适量 葱花、小米辣（可选）步骤详解 处理龙虾尾 用剪刀沿背部剪开壳，取出虾线，洗净后沥干。
家常冰镇小龙虾怎么做好吃?
1、腌制时间约20-30分钟，以使调味料渗透入虾肉中增加口感。 冷冻小龙虾：将腌制好的小龙虾放入冷冻室，冷冻2-3小时让其变得稍微硬一些。 准备冰水：在一大碗里装满冷水，并加入适量冰块。 冰镇小龙虾：将冷冻过的小龙虾放入准备好的冰水中浸泡一段时间，使其彻底冷却。
2、做冰镇小龙虾的虾，较主要的就是要干净，现在在华东地区买的小龙虾，都是清水龙虾，肚子都是白的，头打开里面的塞也是白的，所以还蛮放心的。冰镇龙虾需要一冷一热，确保肉质弹嫩，首先就是烧一锅水，里面加入姜，加入料酒，去除腥味，小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，煮的久一点放心哈。
3、将新鲜的小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。 准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，放入小龙虾焯水至变色，捞出沥干备用。
4、准备小龙虾：- 选择干净的小龙虾，确保小龙虾腹部洁白，头部打开后内部也是干净的。 煮制小龙虾：- 烧一锅水，加入姜片和料酒以去除腥味。- 将小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，确保煮熟。
5、洗净龙虾，置于加了少许盐和白醋的清水中，浸泡1小时，以去除其特有的土腥味，让肉质更加鲜美。 热锅凉油，小火慢煎花椒、生姜、五香粉和香叶，直至香气四溢。随后，倒入足量的清水，水量需能完全覆盖龙虾。 水中加入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐和白酒。
6、准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段。
关于小龙虾真实做法，以及小龙虾做法家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
