普通人能分的出阳澄湖大闸蟹嘛-大闸蟹只有阳澄湖有吗

接下来为大家讲解普通人能分的出阳澄湖大闸蟹嘛，以及大闸蟹只有阳澄湖有吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

蟹生活阳澄湖大闸蟹的识别方法如下：观察外形特征：青背：蟹壳颜色青得发亮，烧熟后呈现出纯红色，与其他湖区螃蟹的灰色或泥土色形成鲜明对比。白肚：肚皮呈白色，且有光泽，给人以水亮玉质的美感。金爪：蟹爪尖上呈现出烟丝般的金***，二螯八爪肉感强，强劲有力。

触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。解绳看状态。

（图片来源网络，侵删）

口感方面，螃蟹的肉质细腻，口感柔和，而大闸蟹则更加鲜美甘甜。大闸蟹生活在清澈淡水中，主要以新鲜水草和优质浮游生物为食，因此其肉质更为鲜美。此外，大闸蟹的肉质饱满，富含蟹黄和蟹膏，口感更为丰富。从营养价值来看，螃蟹和大闸蟹都富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，但大闸蟹的营养价值更高。

闻气味：如闻起来是腥味，则证明螃蟹活着；闻起来是臭味，则证明螃蟹已死。看眼睛：观察它的眼柄，或者直接触碰一下，活的螃蟹能自主移动，而死的螃蟹眼睛是不会动的。浇点水：在它的嘴上浇一点水，如它还活着，就会自动张开，如死的螃蟹则不会有反应。

山寨阳澄湖大闸蟹如何辨别一位业内人士表示，过水蟹现象其实是业内公认的潜规则。该人士认为，过水蟹与阳澄湖大闸蟹的品种相同，所以多数黑心商家都无所谓螃蟹是不是阳澄湖的，这些商家认为过水蟹最关键的一个月都是泡在阳澄湖，所以它们就是正宗的阳澄湖大闸蟹。

（图片来源网络，侵删）

原因其实很简单，阳澄湖的螃蟹也是螃蟹，和其它地方的螃蟹品质外观口感上并无区别。能区别只有脚环二维码，可这些却是最方便***的。记得前两年看过一个综艺节目，专门从阳澄湖找了个老蟹农，教大家怎么分辨阳澄湖的大闸蟹。

白肚是鉴别阳澄湖大闸蟹的另一个重要特征。由于阳澄湖底硬泥较多，阳澄湖大闸蟹的肚子通常是红色的。而太湖底部则有软性淤泥，导致太湖蟹的肚子绝大多为非纯白色。太湖蟹肚子的颜色仅需刷净即可食用，不影响蟹的鲜美度。黄毛是阳澄湖大闸蟹的显著特征之一。大闸蟹的毛主要生长在大钳子和腿上。

要区分正宗阳澄湖大闸蟹与过水蟹，可以从多个方面入手。首先，观察蟹壳的光泽度。正宗阳澄湖大闸蟹的蟹壳通常呈青色，表面光洁，而过水蟹的蟹壳则可能带有水渍或不均匀的色泽。其次，品尝蟹肉的鲜美度。

阳澄湖的大闸蟹产量有限，流入到市面上的比较少，我觉得肯定被当地有渠道的人提前买走了。而且阳澄湖大闸蟹比较难买到正宗的，它又很贵，不是一般的老百姓就是想吃就吃的，想买就能买到的，所以能买到正宗的阳澄湖大闸蟹，应该是有一定经济基础的人。

一，阳澄湖大闸蟹市场比较乱，只有通过正规渠道才能买到正宗阳澄湖大闸蟹，您可以去镇江市区线下正规授权的实体店购买。

为了让消费者第一时间享受到新鲜美味的阳澄湖大闸蟹，苏宁超市、苏宁家乐福、苏宁小店开启双线销售模式，提供在线、到店、到家服务。三种购买渠道各有特点：苏宁易购平台次日达、家乐福到家服务一小时达，苏宁小店菜场次日到店自提，消费者可以根据自己的需要选择适合的购买方式。

阳澄湖大闸蟹的蟹青，即背部，会青得发亮，蒸熟后会变成明显的红色，而其他湖区的螃蟹泥土色重，蒸熟后会呈现灰中带红阳澄湖大闸蟹的肚皮呈白色，白得有光泽，但又不是纯白，因为受湖中水渍影响，还略带点水渍黄。

除了外观特征外，选择正宗阳澄湖大闸蟹还可以通过认证来判断。阳澄湖水域面积有限，产量也相对有限，因此当地***对此进行了严格的管理。阳澄湖协会负责统一养殖和售卖，确保了市场的规范性。如果你从阳澄湖协会认证的会员商家那里购买，那么大可以放心，避免了购买到假货的风险。

看蟹壳：正宗的阳澄湖大闸蟹非常有光泽，颜色深沉。蟹壳洗干净晒干后，还是很有光泽的，但洗澡蟹蟹壳就不会那么光泽了。尝蟹肉：正宗大闸蟹的蟹肉有点甜，这主要和阳澄湖的水质有关，鱼腥味和蟹黄油十足，但洗澡蟹就没这种感觉了。

正宗的阳澄湖大闸蟹挺贵的，除了成本高，养殖辛苦，还有一个就是原因就是炒作，市场上的蟹鱼龙混杂冒牌货多，所以正宗阳澄湖大闸蟹的价格已经被炒起来了，大家在某宝上买大闸蟹的时候一定要好好的擦亮眼睛。

外地的螃蟹运到阳澄湖就能翻三倍，这是一种很好的现象，因为外地蟹的品质也是很不错的。实际上是外地的商家利用蟹这种产品冲击阳澄湖大闸蟹的品牌效应，更好的将自己的蟹以阳澄湖大闸蟹的品牌相互比对，更好的向阳澄湖大闸蟹的品牌进行学习，打造出一批特色的中国螃蟹。

因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈，因此蟹体干净，蟹毛干净基本无泥。最多蟹肚上有可清洗掉的***水渍。普通大闸蟹：其饲养环境不好，湖底淤泥很多，因此蟹体泥土较多，不干净，蟹毛也沾满泥土，呈泥土色。

关于普通人能分的出阳澄湖大闸蟹嘛，以及大闸蟹只有阳澄湖有吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。