湘小龙虾做法-湘味麻辣小龙虾做法

今天给大家分享湘小龙虾做法，其中也会对湘味麻辣小龙虾做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

做法步骤：小龙虾洗净后用五成热的宽油炸至外壳呈红色，捞出沥油。猪油下入炒锅烧至五成热，再下八角、香叶和花椒煸炒出香味，再下干辣椒、姜片和葱段炒香。继续下入郫县豆瓣酱炒出红油，然后下小龙虾和湘式卤水快速翻炒。

长沙小龙虾口味主要有口味虾、清蒸虾、十三香小龙虾、卤虾和湘味虾尾这五种，其中口味虾也被叫做长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾。

（图片来源网络，侵删）

食客可直接撕开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可再粘点汤汁，豪气十足。这种辣味，据说还有“壮阳”功效，令不少湘人魂牵梦绕。在夏季，口味虾更成为长沙街头夜市的一道不可多得的风景线。长沙不仅有岳麓山、桔子洲头、岳麓书院等名胜古迹，更有臭豆腐、米粉、刮凉粉等百年历史的名小吃。

根据这样的地形地貌，湘菜也就有了三大分割板块—洞庭湖泽的湖鲜，湘江流域的都市菜肴，以及湘西的山野腊味。各地菜式也各有千秋，却也都鲜美异常，让每一位食客食指大动。湖南美食“口味虾”的主要原料是小龙虾。

油爆虾的诞生时间不比口味虾晚太多，但其烹饪工序的简单化意味着更容易被其他商家模仿。随着时间的推移，油爆虾也成为了虾馆中不可或缺的菜品，甚至有后来者在品质和口味上做得更好。卤虾是整个小龙虾江湖中最入味的一种做法。

（图片来源网络，侵删）

综述：最爱的是湘味小炒肉。这是一道家常菜，是用五花肉和辣椒炒制而成。成品颜色鲜脆，吃起来酸辣可口，是一道非常受欢迎的湘菜。注意事项：湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。

1、龙虾好吃的做法有以下几种：蒜蓉粉丝龙虾材料准备：粉丝、龙虾、鸡精、蚝油、大蒜、红椒。制作步骤：把大蒜和红椒洗净后切成碎末，热油锅放入碎末炒香，再加入蚝油和鸡精调味。粉丝提前泡发，龙虾刷洗干净后对半切开。把龙虾放入蒸笼中，先铺上粉丝，再淋上蒜蓉，上锅蒸十几分钟即可。

2、水煮波士顿龙虾：材料：波士顿龙虾1只。步骤：锅里倒入水，煮滚后放入洗净的波士顿龙虾。盖上锅盖，煮68分钟后捞出即可。芝士焗波士顿龙虾：主料：波士顿大虾2只。配料：马苏里拉芝士100g、黄油100g、大蒜一头、白葡萄酒10ml、淡奶油30g、黑胡椒5g。

3、麻辣龙虾（中式爆炒）川味风格：麻辣过瘾，适合重口味。做法：龙虾切块过油，爆香花椒、干辣椒、豆瓣酱。加龙虾翻炒，淋啤酒或高汤焖煮，收汁后撒香菜。龙虾粥暖胃之选：鲜甜绵滑。做法：米粥煮至开花，加入龙虾块、姜丝煮熟。最后加盐、胡椒粉、芹菜末调味。

1、长沙小龙虾主要有四种口味，分别是十三香麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、长沙油爆虾、麻辣虾尾这几种口味。十三香麻辣小龙虾十三香麻辣小龙虾是口味虾的基础款，也就是说，一说到长沙小龙虾就会想到这一款，我们常说的口味虾就是指麻辣小龙虾。

2、长沙小龙虾主要有四种口味：十三香麻辣小龙虾：这是口味虾的基础款，鲜香麻辣、回味无穷，是长沙小龙虾的代表性口味。长沙油爆虾：使用中小型虾，油锅炸制，外脆内嫩，虾壳红艳松脆，虾肉鲜嫩，咸鲜味十足。

3、长沙小龙虾的风味多样，主要可归为四种口味：十三香麻辣、蒜蓉、油爆以及麻辣虾尾。十三香麻辣小龙虾作为口味虾的的经典款式，十三香麻辣小龙虾名声在外，提及长沙小龙虾，人们便会立刻想起它。各龙虾馆均拥有独特秘方，使得这道菜肴鲜香扑鼻、麻辣适口，令人回味无穷。

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