家庭美味蒜蓉小龙虾的做法-蒜蓉小龙虾怎么做好吃?

接下来为大家讲解家庭美味蒜蓉小龙虾的做法，以及蒜蓉小龙虾怎么做好吃?涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

材料：龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖。龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。

准备小龙虾：将小龙虾放入水中煮两分钟，以去除杂质和腥味。煮好后将小龙虾捞起来沥水备用。炒制蒜蓉：锅中热油，放入切好的蒜末进行爆炒，炒出香味。加入小龙虾翻炒：将沥水后的小龙虾加入锅中，与蒜蓉一起翻炒。翻炒过程中，要确保小龙虾的水分被炒干，这样可以使小龙虾更加入味。

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锅上火加入菜籽油和猪油烧热，煸炒葱姜蒜出香味。加入清水，调入盐、味精、鸡粉。下入小龙虾，加入半瓶啤酒和鸡汁调味。小火烧制3分钟。浸泡入味：将烧好的小龙虾倒在盆子内浸泡30分钟，使其充分入味。收汁激香：上火收汁，使汤汁浓稠。

香辣蒜蓉小龙虾的制作方法如下：准备小龙虾：将小龙虾逐个刷洗干净，确保表面无泥沙和杂质。去掉小龙虾的头和尾，以便更好地入味。用料酒和盐腌制小龙虾10分钟，以去腥增香。清洗与沥干：用活水多次冲洗腌制好的小龙虾，确保无料酒和盐分的残留。沥干水分，以免烹饪时溅油。

准备食材主要食材：小龙虾。调味料：干锅酱、卤料、姜、花椒、葱、白酒。处理小龙虾将小龙虾仔细清洗干净，去除虾线。将处理好的小龙虾泡在淡盐水中30分钟，以去除杂质和腥味。捞出小龙虾，沥干水分备用。炒龙虾锅热后倒入适量的油。加入葱、姜、花椒和白酒，爆炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

首先准备30块钱的小龙虾，大概有2斤左右。然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴，这两个部位容易藏污纳垢。刷洗后用清水冲洗干净，控水捞出。接下来处理小龙虾，用剪刀剪掉虾头，去掉头部的沙包。然后剪掉虾鳃，这个部位非常脏。最后，轻轻扭动虾尾中间部分，就可以轻松取出虾线。

准备食材：选择新鲜活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质才会鲜嫩。将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，然后用刷子彻底清洗龙虾的腹部和背部，确保没有泥沙和杂质。腌制：将清洗干净的小龙虾用适量的盐、料酒和姜片腌制10-15分钟，这样可以去除腥味，同时让小龙虾更加入味。

烹饪小龙虾，首先需要准备好丰富的食材：新鲜小龙虾1000克，姜片6片，蒜4-5个整个，葱白两根，香叶2片，盐少量，老抽1匙，糖约3匙，生抽2匙，蚝油1匙，花椒适量，以及一罐600毫升的啤酒。在清洗和处理虾时，可以加入少量盐和白醋，这样虾不会动得太厉害，方便处理且无需戴手套。

以龙虾为底，涂上白酒，加盐、白醋，清除污垢。剪开虾头，去除内脏，清理虾线。去除虾线，准备大蒜，剁成蒜末。将龙虾滑炒，过油使肉质Q弹。另起锅热油，炒蒜末、红辣椒，加入调料，包括盐、鸡精、五香粉、糖与蚝油。加入姜末，炒匀，倒入过油龙虾，快速翻炒，裹上蒜蓉。

小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。

处理龙虾小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），抽掉虾线（尾部中间一片拧断拉出）。用剪刀从背部剪开虾壳（更易入味），沥干水分备用。准备蒜泥大蒜剁成细末（或用料理机打碎），分成两份：一份用于炒香，一份最后提味。生姜切末，小葱切葱花。

关于家庭美味蒜蓉小龙虾的做法，以及蒜蓉小龙虾怎么做好吃?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。