本篇文章给大家分享香辣小龙虾尾的做法，以及13香小龙虾尾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、香辣小龙虾的做法
- 2、火热香辣龙虾尾做法:
- 3、辣炒龙虾尾的做法
香辣小龙虾的做法
香辣小龙虾的做法如下：准备食材：挑选鲜活小龙虾，并让摊主帮忙揪掉虾头。清理虾肠：从虾尾处将虾肠抽出，然后用清水将小龙虾洗净。腌制小龙虾：在洗净的小龙虾中加入少许盐和料酒，浸泡约十几分钟，之后沥干水分备用。初步炒制：锅内倒入适量油，烧热后放入花椒稍炸。
处理小龙虾 小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干水分，撒少许淀粉拌匀（炸时更酥脆）。 过油锁鲜 油烧至6成热（筷子插入冒小泡），分次炸小龙虾30秒至变红捞出（时间久肉质会老）。
【做法步骤】准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。
火热香辣龙虾尾做法:
最后，倒入约龙虾尾一半分量的啤酒，转为中小火，盖上锅盖，让龙虾尾在啤酒的浸润下焖煮约五分钟。待汤汁收浓，如果锅中汤水过多，可以适当转大火收汁，直至达到理想的汤汁浓稠度，美味的香辣龙虾尾就大功告成了。
香辣龙虾尾的制作方法如下：所需材料：- 龙虾尾500克- 郫县豆瓣辣酱1汤匙- 生姜5片- 大蒜5个- 大葱1段- 八角2个- 小茴香3克- 桂皮1片- 花椒10克- 香叶2片- 干辣椒15克- 盐适量- 生抽2汤匙- 老抽1小勺- 啤酒1罐 制作步骤： 准备食材：将龙虾尾取出解冻备用。
做法步骤： 龙虾去头和虾线，刷洗干净。 锅中放多些油。 倒入龙虾翻炒捞出。 锅中另加入盐煸炒辣椒豆瓣酱花椒蒜末生姜。 倒入炸好的龙虾翻炒。 加入黄酒生抽蚝油少许盐煮制收汁。 汤汁浓稠即可。 装盘即可。
步骤如下：龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片；锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味；煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。
香辣龙虾尾的炒制方法如下：准备材料 主料：龙虾尾500克。 辅料：郫县豆瓣辣酱1汤匙，生姜5片，大蒜5个，大葱1段，八角2个，小茴香3克，桂皮1片，花椒10克，香叶2片，干辣椒15克。 调料：盐适量，生抽2汤匙，老抽1小勺，啤酒1罐。处理食材 龙虾尾取出解冻备用。
辣炒龙虾尾的做法
1、炒制：热锅冷油，油温升高后放入腌制好的龙虾尾，快速翻炒至变色，炒至表面微微焦黄后盛出备用。爆香：锅中留底油，加入大蒜、生姜片和干辣椒，小火炒出香味。下豆瓣酱：待蒜香飘出后，加入一大勺豆瓣酱，中火炒出红油。
2、香辣龙虾尾的炒制方法如下：准备材料 主料：龙虾尾500克。 辅料：郫县豆瓣辣酱1汤匙，生姜5片，大蒜5个，大葱1段，八角2个，小茴香3克，桂皮1片，花椒10克，香叶2片，干辣椒15克。 调料：盐适量，生抽2汤匙，老抽1小勺，啤酒1罐。处理食材 龙虾尾取出解冻备用。
3、辣炒小龙虾尾的做法 材料：小龙虾尾巴500克葱姜蒜适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量糖适量鸡精适量油适量步骤：将小龙虾尾巴洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。放入小龙虾尾巴煸炒，加入料酒翻炒均匀。
4、辣炒龙虾尾的做法如下：准备材料- 小龙虾尾（已去头去虾线并冲洗干净）- 葱、姜、蒜、小米椒、花椒- 油、白酒、啤酒- 香辣酱- 鸡精、味精、香油、蚝油、酱油（或美极鲜）、蒸鱼豉油、盐、白糖 处理龙虾尾- 将小龙虾尾加白酒进行焯水处理，以去除腥味。
5、小米椒、蒜末和香辣酱，炒出红油后，迅速将小龙虾回锅。锅中加入适量的啤酒，调入鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、食盐和白砂糖，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮约3分钟，让调味料充分渗透入小龙虾中。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，一份美味的辣炒龙虾尾即可享用。
关于香辣小龙虾尾的做法，以及13香小龙虾尾的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
