今天给大家分享馋小龙虾做法窍门，其中也会对家常口味小龙虾的做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
小龙虾三种家常做法_家常小龙虾最简单做法如何做好吃
家常小龙虾好吃又简单的做法如下：所需材料： 小龙虾2斤 葱姜蒜、花椒、干辣椒 盐、酱油、白糖、料酒 干碟、泡椒、香菜 制作步骤：清洗小龙虾：将小龙虾洗净，去除污垢和虫线，剪去镰刀部分，以便更好地入味和食用。焯水：将小龙虾放入开水中过一遍水，使其变色，然后迅速捞出，倒掉水。
处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部1/3（去掉沙囊），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分，备用。 炸虾（可选但推荐）：油烧至7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实。 炒料：锅中留底油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料。
继续翻炒，让小龙虾裹满酱香。焖煮：加入啤酒，大火烧开后转中火，再加点白糖提鲜。盖上盖子焖煮一会儿，让小龙虾充分吸收汤汁的味道。
小龙虾煮多久入味
1、小龙虾是每年夏季比较热门的一种美食，很多地方的人都会经常吃小龙虾。小龙虾的做法也是有一定讲究的，尤其是烹饪时间的，一般至少要在锅里面煮20分钟才可以，煮的时间越久一般会越入味，但是不能煮太长时间，肉质会变老。
2、小龙虾煮810分钟可以熟透，再用汤汁浸泡40分钟左右可以更加入味。以下是使小龙虾入味的具体步骤和建议：烹饪时间：首先，将小龙虾放入沸水中煮810分钟，确保其完全熟透。这一步是使小龙虾基本成熟的关键。汤汁浸泡：煮熟后，将小龙虾捞出，放入事先准备好的汤汁中浸泡40分钟左右。
3、时间：水沸腾后下锅，8~12分钟（视大小调整）。较小龙虾（单只约30~50克）：8~10分钟。较大龙虾（单只50克以上）：10~12分钟。关键点：水要完全沸腾后再下锅，确保受热均匀。煮至虾壳变红、尾部弯曲（虾肉收缩导致），且无透明感即熟透。可加姜片、料酒去腥。
4、小龙虾煮多久入味 20分钟到30分钟 小龙虾一般煮20到30分钟才能彻底入味。因为本身龙虾在烹制的时候，量就比较多，一般最少1到2斤一起烧，有时甚至3到4斤，所以必须烹煮久一点，这样才能入味。
5、煮小龙虾是一道美味的烹饪过程，烹饪时间关键在于焖煮的步骤。一般来说，先将小龙虾放入沸水中煮约10分钟，这取决于小龙虾的大小和是否冷冻。冷冻的小龙虾需要先解冻再下锅，冷水入锅有助于锁住小龙虾的鲜美味道。煮熟后，别急着捞出，焖煮2-3分钟，让小龙虾充分吸收汤汁，增添风味。
6、为了使小龙虾入味，先用啤酒煮8至10分钟，接着用同一锅汤汁浸泡40分钟左右。以下是制作小龙虾所需的材料：小龙虾2500克、火锅底料200克、生姜2块、蒜粒10个、紫苏100克、啤酒250克和香葱2根。 清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，加入食盐和白醋浸泡30分钟，以去除表面的污物。
怎样做龙虾?
1、快速冰镇（可选）：活虾洗净后，用冰水浸泡10分钟，让虾肉收缩更紧实。 烹饪关键步骤 ① 先过油或焯水 过油法：锅中放较多油，烧至180°C（七成热），小龙虾炸30秒至壳变红，迅速捞出。高温锁住水分，肉质更弹。
2、做小龙虾的方法与步骤如下：准备材料：小龙虾当然是主角啦！葱姜蒜，这些调味小能手不能少。十三香、盐、糖，给小龙虾加点层次感。啤酒，这可是小龙虾的绝配哦！孜然、味精、鸡精，提味就靠它们了。豆瓣酱和火锅底料，让味道更浓郁。别忘了白酒，去腥增香的小秘密。
3、清洗小龙虾：将小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放入清水中浸泡10分钟，待其干净后备用。 准备辅料：将葱和干辣椒切成段，老姜、大蒜和洋葱切成片。在锅中倒入适量油，烧热后，将火锅底料和豆瓣酱炒出红油，然后加入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片和洋葱姜片，继续炒香。
4、制作步骤： 处理龙虾：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷刷净。 烤花生：把花生放进烤箱，用200度烤五分钟左右。 煮龙虾：准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸后加入适量料酒，然后沥干龙虾。 炒制：把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒继续翻炒。
5、处理龙虾：将龙虾的虾背从中间剪开，然后翻过来同样从中间剪开，以便更好地入味。之后慢慢掰开两半，挑出虾线并扔掉。同时，剪掉龙虾两边的腮，这部分是不能食用的。制作蒜汁调料：准备蒜末：将一头大蒜切成末。炒蒜末：锅中放入适量的色拉油，烧热后放入蒜末翻炒。
6、将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出一定要洗刷干净，然后取出虾线，放出龙虾内的腥水。用刀尖戳进虾头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可，将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整。
请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?
我觉得从 健康 和好吃两个维度来平衡的话，蒜蓉口味的龙虾最佳。
十三香小龙虾：味道麻、辣、鲜、美、香、甜，肉质嫩滑，余味不绝。蒜蓉小龙虾：新派的做法，蒜蓉口味深受年轻人喜爱。油焖小龙虾：香气四溢，味厚鲜香，汤汁入味。清蒸小龙虾：没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新。麻辣小龙虾：湖南有名的地方小吃，味道麻辣鲜香。
十三香小龙虾：看着红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。蒜蓉小龙虾：算是比较新派的做法，蒜蓉口味也是近几年比较受年轻人喜爱的口味。
油焖小龙虾：口感弹牙，香辣可口，虾黄与白肉的交融，搭配汤汁，鲜香麻辣，令人回味无穷，适合喜欢重口味和辣味的人。十三香小龙虾：选用48种香料，虾肉饱满，味道层次丰富，既有麻、辣的***，又有甜美的回味，适合喜欢复杂香味的人。
麻辣小龙虾：这是小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，十分开胃。先将小龙虾处理干净，然后用料酒、花椒、麻椒、八角、陈皮等香料腌制，再用热油爆炒，最后加入豆瓣酱和适量的水焖煮片刻即可。
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