本篇文章给大家分享小龙虾的做法不用面粉行吗，以及做小龙虾可以不去虾线吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
龙虾怎么做才好吃?
准备食材 主要食材：小龙虾。 调味料：干锅酱、卤料、姜、花椒、葱、白酒。 处理小龙虾 将小龙虾仔细清洗干净，去除虾线。 将处理好的小龙虾泡在淡盐水中30分钟，以去除杂质和腥味。 捞出小龙虾，沥干水分备用。 炒龙虾 锅热后倒入适量的油。 加入葱、姜、花椒和白酒，爆炒出香味。
使用干净的小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被夹）。 用大剪刀剪去龙虾的须和叉，然后浸泡在清水中待用。 取两块干姜，去皮后切成姜末（先切薄片，再改切姜丝，才能完成）。每块姜约50毫米见方。 取两根大葱，切成葱末（方法同上）。
小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。 黄油融化，加入蒜瓣翻炒至金***。 放入小龙虾，中火翻炒至虾壳变色。 挤入柠檬汁增香，出锅前撒适量盐调味。十三香小龙虾 材料：小龙虾、十三香调料、葱、姜等。做法：清洗小龙虾后备用。姜切片，热锅冷油，放入姜片和十三香炒香，放入小龙虾翻炒。
将小龙虾用盐水浸泡一段时间，以便更好地清洗。剪掉虾头，拔出尾部的虾线，用刷子刷洗干净，多清洗几遍，确保小龙虾的卫生。准备配料：将火锅底料、花椒、香叶、豆瓣酱等调味料准备好。切好小米辣、蒜、生姜等自己喜欢的配料。
清蒸澳洲大龙虾 清蒸是最能保留龙虾原汁原味的烹饪方法。首先，将龙虾清洗干净，去掉腮和肠线。在锅中加入适量水，放入蒸架，将龙虾放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟（根据龙虾大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉、酱油或者黄油食用。
龙口粉丝龙虾
材料：龙虾、龙口粉丝、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、蚝油、白糖、盐、开水、食用油。工具：刷子、菜刀、砧板、盘子、勺子、蒸锅、炒锅、沥水筛、电磁炉。龙虾先用刷子刷一刷洗干净。把龙虾对半切开。粉丝洗干净，冷水放入粉丝下去煮，把粉丝煮软。把粉丝倒出来，沥干。
材料准备：选取一只新鲜的小青龙，约500克，龙口粉丝两圈，适量蒜瓣、辣椒、小葱，以及生抽、蚝油、白糖、盐、开水和食用油。清洗小青龙：使用刷子彻底清洗小青龙，确保其干净卫生。切开龙虾：将清洗干净的小青龙对半切开，以便更好地入味和烹饪。煮粉丝：将粉丝放入冷水中煮软，然后捞出沥干备用。
以下是龙虾粉丝蒜蓉的家常做法：所需食材和调料 食材 龙虾：1 - 2只（根据用餐人数而定），建议选择中等大小的龙虾，肉质较为鲜嫩。粉丝：1把（约50 - 100克），最好是用绿豆粉丝或者龙口粉丝，这种粉丝口感爽滑，久煮不烂。
爆炒虾怎么做好吃
主料：大虾200克、蒜葱3克。辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。准备姜片、蒜片各3g。倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。放入大虾200g，翻炒至两面金黄。放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。
处理虾：将虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线（虾背部的黑色肠线）。将虾沥干水分，放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟去腥。 准备配料：干辣椒剪成小段，花椒准备好。姜切片，蒜拍碎或切片，葱切段备用。
虾肉洗净，去掉虾线。如果虾肉比较大，可以剪成适合的大小。 锅中倒入适量植物油，放入切碎的姜和蒜瓣，用中小火炒香。 加入切碎的辣椒，继续炒香。 将虾肉倒入锅中翻炒，同时加入料酒提味。 炒至虾肉变色，加入生抽，继续快速炒匀。 加入少许盐和白胡椒粉，调味均匀。
热锅凉油：向锅中倒入3毫升食用油，放入姜片和蒜片，用大火炒至香味释放。炒虾：将200克大虾放入锅中，不断翻炒至虾身呈金***。调味：加入2克料酒、3克郫县豆瓣酱、3克蚝油和2克生抽，再撒上1克食盐。快速炒匀：开大火将所有材料迅速翻炒均匀，然后出锅即可。
爆炒过程中火候要大，动作要快，这样可以使虾肉更加鲜嫩，避免过熟变老。虾的烹饪时间不宜过长，否则容易变老变硬，影响口感。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，喜欢麻辣味的可以多放一些。如果喜欢更多汁液，可以在最后加入适量的水或高汤，烧开后勾芡，使虾肉更加入味。
爆炒白虾简单又美味的做法如下：准备食材：将白虾洗干净，剪去须、虾枪，并去除肠肚，以保证食用的卫生和口感。准备配料：准备适量的姜、葱、蒜，这些都能为虾增添香气。蒜可加可不加，根据个人口味来决定。爆香姜片：热锅后下油，待油温适中时放入姜片进行爆香。
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