本篇文章给大家分享小龙虾腿做法，以及小龙虾腿怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
油焖小龙虾的正确做法6个步骤教你做油焖小龙虾
1、首先，将小龙虾全身刷洗一遍。通常购买的小龙虾较为脏污，可以先将其浸泡在水中一段时间。接下来，剪去小龙虾后面的腿。可以选择抽出虾线或不抽，若抽出虾线，肉质会较为松散；若不抽，则肉质较为紧致。在油温达到五到六成热时，将小龙虾下锅炸约一分多钟，直至其变色后捞出。
2、小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。
3、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
4、清洗小龙虾：将小龙虾洗净，去掉杂质。 煮水煮小龙虾：锅中加水烧开，放入小龙虾煮熟后捞出备用。 炒香调料：锅中加入适量植物油，放入蒜末、姜丝炒香。 加入调味料：将清洗好的小龙虾放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖翻炒均匀。
5、制作步骤： 准备食材：小龙虾洗净，蒜对半切开，姜切片，小葱切断，干辣椒剪碎。 炒香调料：锅中加入适量油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀。 焖煮小龙虾：倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒，焖煮15分钟。
6、油焖小龙虾的正确做法来啦，跟着下面的步骤，你也能做出美味的小龙虾哦！清洗小龙虾：先把小龙虾全身刷洗一遍，它们买回来的时候一般都比较脏呢，所以可以先放水里泡一会，让它们“洗个澡”。处理小龙虾：剪去龙虾后面的腿，这里你可以选择抽虾线或者不抽。
小龙虾汤的做法
1、小龙虾汤的做法如下：所需材料： 鲜活的小龙虾500克 生姜2块 大葱1根 料酒适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 葱花适量 制作步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去虾腿和虾钳。
2、为了制作小龙虾葱头汤，首先需要清理新鲜的小龙虾，去掉外壳、头部和泥肠，然后将其切块备用。将洋葱切丝，确保每丝细腻，大蒜则捣碎，以增加烹饪时的香气。在锅中加入清水和牛汤，放入处理好的虾块，加入适量的盐，让虾在汤中煮熟，吸收汤汁的美味。
3、要制作小龙虾葱头汤，首先，将捕获的小龙虾仔细清理，去除外壳、头部和泥肠，然后将其切成薄片备用。接着，将葱头切成丝，确保每一丝都均匀细致，而大蒜则切成末，为后续的香气增色。在锅中，加入牛肉清汤，将虾片放入其中，撒上适量的精盐，让虾片在汤中慢慢煮熟，吸收汤底的鲜美。
4、步骤1：清洗好小龙虾，准备好所有的食材。小龙虾根据个人喜好，是否保留虾黄部分。步骤2：锅中放入菜籽油。步骤3：小龙虾下锅爆炒。步骤4：加入3大勺味达美臻品料酒。步骤5：加入清水淹没小龙虾，再大火烧5分钟。步骤6：汤烧滚之后，加入3大勺味达美酸汤酱。步骤7：加入野山椒。
5、将小龙虾用清水洗净，可以先用淡盐水泡一段时间，然后再用清水冲洗干净。 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将小龙虾放入煮至变红取出备用。 锅中倒少量植物油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。 加入适量豆瓣酱炒香后，再加入适量的酱油、糖、盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒。
爆炒小龙虾的做法
1、爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。
2、步骤1 准备食材：小龙虾200克、油适量、黄瓜1根、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、啤酒1罐 步骤2 龙虾剪去虾头拔出虾线。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 黄瓜切段。步骤7 小葱切葱花。
3、用料：小龙虾肉1500克、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
4、做法步骤： 前期准备：处理干净小龙虾，剪去虾头并取出虾线。黄瓜切段，蒜瓣和生姜切片，小米椒切圈。 炸制龙虾：热油锅至六成热，放入小龙虾炸至熟透，注意控制油温，避免龙虾炸焦，炸好后捞出控油。 炒制调料：另起锅，加油热后放入蒜片、姜片、小米椒炒出香味。
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