小龙虾尾肉麻辣做法大全-小龙虾尾肉麻辣做法大全视频

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简略信息一览：

1、麻辣小龙虾尾的做法如下：准备食材：小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。焯水处理：将小龙虾尾焯水1分钟，捞出后迅速放入冷水中，使肉质更加紧实。切配辅料：青、红椒切段；葱白、干辣椒、香菜切段；姜、蒜切片；准备适量花椒、麻椒和冰糖。

2、麻辣小龙虾尾的做法如下：预处理虾尾- 焯水：先将虾尾在开水中焯5分钟左右，以去除杂质和腥味。- 冲洗：捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。准备调料并炒香- 热锅凉油：锅中倒入适量油，待油温稍热后，依次放入花椒、大料、辣椒、葱段、姜片和火锅料进行翻炒，直至炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

3、倒入啤酒，没过小龙虾尾。如果啤酒量不够，可以适当加入一些清水。盖上锅盖，转中火焖煮8 - 10分钟，让虾尾充分吸收汤汁的味道。期间可以适时地翻动一下虾尾，确保受热均匀。出锅装盘打开锅盖，开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在虾尾上即可。最后撒上葱花，一道美味的麻辣小龙虾尾就做好了。

4、做法步骤：（1）小龙虾尾解冻洗净。（2）香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖。（3）青红椒切小段。（4）锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖。（炒不化没关系）干红辣椒炒香。（5）一勺郫县豆瓣酱。（6）一碗开水，适量老抽。（7）小龙虾尾放入煮开。

首先，准备好所需的食材：新鲜的小龙虾尾、花椒、麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜以及豆瓣酱。接下来，将锅加热至适宜温度，倒入适量的油，待油热后，加入洗净的小龙虾尾，翻炒至虾尾变色。然后，投入切好的葱段、姜片、蒜粒、花椒、麻椒和干辣椒，用中小火炒香。

（图片来源网络，侵删）

冻小龙虾尾五元一斤，解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下；准备作料，葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把；锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香；把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

先将葱白的部分放入油锅中，用小火慢慢炸至香味四溢，随后捞出葱白，留下其独特的香气。接着，将花椒等辅料入锅，同样以慢火慢慢爆香，让各种调料的味道充分融合。随后，将龙虾尾放入锅中炒制，此时可以沿着锅边蘸洒米酒，以增添香气并去除腥味。

食材：龙虾尾1000克、姜片10克、麻椒5克、辣椒粉10克、桂皮5克、料酒10克、食盐3克、郫县豆瓣酱10克、香叶4克、白糖10克、啤酒1罐、蒜5克、花椒4克、干辣椒5克、葱6克。虾尾解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。

麻辣龙虾尾的制作方法主要包括准备食材、处理虾尾、炒制调料和炖煮入味等步骤。首先，需要准备的食材有小龙虾尾、油、盐、生姜、大蒜、花椒粒、干红辣椒、料酒、生抽、蚝油、香醋、糖和生粉水等。这些食材都是制作麻辣龙虾尾不可或缺的调味料，它们能够共同营造出麻辣鲜香的口感。

准备龙虾尾：如果是新鲜龙虾尾，需要清洗干净，去掉肠线；如果是冷冻的，需要提前解冻。腌制：将龙虾尾用少许盐、料酒腌制10分钟左右，使其入味。准备辅料：生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段；青蒜或葱切成小段备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。

1、烹制步骤：处理小龙虾尾：将小龙虾尾剥离皮，用清水冲洗干净，晾干备用。然后加入适量的清水，放入少量的盐和料酒，将小龙虾尾倒入锅中焯水。烧开后再煮3分钟左右捞出晾凉备用。腌制小龙虾尾：将小龙虾尾肉用刀背拍散，加入适量的盐和淀粉抓匀。

2、香炒虾尾的做法 1 小龙虾冲洗一下。2 要把肚子底下也刷干净。3 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。4 把虾脑留下来。5 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。6 准备好调料。7 炒锅倒油爆香花椒。8 再爆香葱姜蒜和干辣椒。9 倒入小龙虾爆炒。10 淋入白酒炒香。11 加入酱油。

3、冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

烹饪准备：首先，将锅中的水煮沸，然后将小龙虾尾放入锅中。加入少许料酒，待小龙虾尾煮开后一分钟即可捞出。炒制过程：接下来，将锅加热，倒入适量油，待油温升至五到六成热时，放入干辣椒和花椒爆香。加入调料：然后，加入麻辣酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀。

食材：小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。将小龙虾的虾尾清洗干净，沥干水分。取20个干辣椒，用剪刀剪成小段。将大葱，大蒜，生姜切成碎末。

麻辣小龙虾尾的做法如下：准备食材：小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。焯水处理：将小龙虾尾焯水1分钟，捞出后迅速放入冷水中，使肉质更加紧实。切配辅料：青、红椒切段；葱白、干辣椒、香菜切段；姜、蒜切片；准备适量花椒、麻椒和冰糖。

麻辣小龙虾尾的做法如下：预处理虾尾- 焯水：先将虾尾在开水中焯5分钟左右，以去除杂质和腥味。- 冲洗：捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。准备调料并炒香- 热锅凉油：锅中倒入适量油，待油温稍热后，依次放入花椒、大料、辣椒、葱段、姜片和火锅料进行翻炒，直至炒出香味。

做法步骤：（1）小龙虾尾解冻洗净。（2）香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖。（3）青红椒切小段。（4）锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖。（炒不化没关系）干红辣椒炒香。（5）一勺郫县豆瓣酱。（6）一碗开水，适量老抽。（7）小龙虾尾放入煮开。

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