特别麻辣小龙虾做法-简单易学的麻辣小龙虾的家常做法

接下来为大家讲解特别麻辣小龙虾做法，以及简单易学的麻辣小龙虾的家常做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、首先，将小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次，倒掉水后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以更好地清洁小龙虾。接着，将大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。在锅中加入清水，大火煮沸后，放入小龙虾，待水再次沸腾后，焯烫2分钟，捞出小龙虾，用清水冲去浮沫。

2、首先，将姜蒜切片，并准备好辣椒、花椒等调料。热锅上油，待油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其他调料炒香。接下来，倒入清理好的小龙虾，炒至尾巴全部卷起，加料酒和醋炒匀。然后，倒入一大勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒，为菜品增添浓郁的香味。

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3、首先，购买新鲜小龙虾并彻底清洗干净，去除虾线。接着，将大葱切成小段，姜切成末，蒜切成片。锅中加入水，用大火煮沸后，再加入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红后捞出。另起锅，加入15毫升油，花椒5克，小米椒3个，姜3克，葱段5克，蒜片，翻炒均匀。

4、制作麻辣香辣小龙虾的步骤如下：挑选小龙虾：看大小：喜欢肉多的就选公虾，个头偏大；喜欢有虾黄的可以选母虾。求帮忙：如果自己不会挑，可以让卖家帮你选哦。清洗小龙虾：刷干净：拿起小刷子，把小龙虾的每个角落都刷得干干净净的。去虾线：如果条件允许，把虾线也去掉，这样吃起来更爽口。

5、食材准备。小龙虾刷干净，多洗几遍。将小龙虾虾线去掉，冲洗干净，沥干水分。起锅烧油。油冒青烟，就可以倒入小龙虾，翻炒，炸至变色。捞出小龙虾。锅中留些底油，放入蒜泥和青花椒爆香。倒入15克黄辣椒酱。倒入郫县豆瓣酱。倒入1瓶啤酒，煮沸。

（图片来源网络，侵删）

6、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

在烹饪麻辣小龙虾之前，首要步骤是清洗。将新鲜购入的小龙虾置于大盆中，加入足够的水，让小龙虾先经历一场“沐浴”。你会发现，这些小龙虾初看之下或许还算干净，但细究之下却满是泥土和污垢。接下来，使用刷子逐个对小龙虾进行细致清洁，特别关注其腹部区域，这里是污垢聚集的重灾区。

麻辣小龙虾最正宗的做法如下：主料：小龙虾1500克辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

麻辣小龙虾做法主料：小龙虾1500克。香料：干辣椒30克、干青花椒10克、大红袍花椒10克、八角8克、白芷8克、桂皮5克、白蔻5克、香叶1克。配料：植物油300克、郫县红油豆瓣酱100克、大蒜瓣60克、大葱段60克、冰糖60克、姜片40克、生抽20克、十三香3克、啤酒一瓶。

取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入足够的水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，再重复上述步骤一次，以清洗小龙虾的肠胃。清洗完毕后，去除虾线，并用小刷子将小龙虾刷洗干净，控干水分备用。油热入锅：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。

做法如下：准备食材：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。炒香调料：另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。

麻辣小龙虾做法：把小龙虾好好清洗干净后待用。先放适量的油炒龙虾至轻微变色。炒至变色捞出来放在盘子里备用。准备好调料，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。加入调料大火炒出香味，转小火。转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。

关于特别麻辣小龙虾做法，以及简单易学的麻辣小龙虾的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。