本篇文章给大家分享蒜香小龙虾年糕做法家常，以及蒜香小龙虾面对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、家常红烧龙虾怎么做如何做好吃
- 2、龙虾炒年糕怎么做好吃
- 3、小龙虾的做法大全家常做法
- 4、做小龙虾需要哪些调料
- 5、年糕的做法
家常红烧龙虾怎么做如何做好吃
主料：龙虾400克（约15~20只）；调料：老抽、蒜、姜、葱、砂糖、料酒、花生油、盐、鸡精。做法：首先洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
龙虾买回来后，准备清洗。 去除头部、尾部虾线（排泄器官），剪去小脚，洗净待用。 准备好各项食材。 大火爆香葱姜蒜花椒辣椒等各类调料，青椒暂时不放。爆香后放入龙虾爆炒约5分钟左右，中途可加适量盐、糖和料酒以及老抽，然后加入适量的清水，没过龙虾即可。
把虾壳和虾头捞出，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。煮沸后加入切好的龙虾肉块，加入适量的料酒、盐、鸡精，煮熟后捞出备用。锅中留少许油，加入青蒜末爆香，加入龙虾肉块和适量的清水，加入老抽、生抽、白砂糖，用中火煮至汤汁收干。1最后放上葱花点缀，即可装盘上桌。
红烧龙虾的做法：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾，加入料酒、酱油并不断翻炒。
红烧小龙虾的做法步骤 1 小龙虾买来后用水冲洗干净。2 按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。3 用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。4 八角，花椒，姜，蒜切片。5 .锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。
龙虾炒年糕怎么做好吃
1、准备阶段：生姜切片，适量火锅底料备用。小龙虾处理干净，用油炸好备用。 炒制过程：锅中加入底油，炒香姜片，加入适量的火锅底料炒散。 核心步骤：放入年糕翻炒，接着放入小龙虾翻炒。此时，加入炒年糕的专用调料，并加入适量的清水煮开。
2、龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。火腿炒年糕 年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。
3、加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。倒入年糕、辣***炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。龙虾炒年糕 材料：龙虾、年糕、葱姜蒜、料酒 做法步骤：龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0、3厘米厚的片。
4、龙虾炒年糕 龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。火腿炒年糕 年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。
5、步骤： 洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条。先将胡萝卜焯水处理，再煮年糕至软身。 炒锅中倒入适量油，加热后放入洋葱炒香，接着加入卷心菜和胡萝卜翻炒。 倒入炒年糕酱、生抽、白糖调味，翻炒均匀。 加入年糕和辣***炒匀，加适量水焖煮。最后盛出并撒上白芝麻即可。
6、倒入年糕、辣***炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。龙虾炒年糕 材料：龙虾、年糕、葱姜蒜、料酒 做法步骤：龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。
小龙虾的做法大全家常做法
1、用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉沙肠和沙囊，最后用清水冲洗干净。加少许料酒腌制一下去腥。姜和大蒜切成末，葱切成葱花。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入 姜、大蒜、花椒，红辣椒炒香，倒入腌好的虾，翻炒。
2、小龙虾清洗干净，备好蒜蓉。 热油，加入蒜蓉炒香，放入小龙虾翻炒。 倒入料酒，加适量清水，大火烧开。 调小火焖煮10分钟，加盐调味即可。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、料酒等。做法： 将小龙虾清洗干净，沥干水分。 铺好蒸盘，将小龙虾放置其上，加入葱姜。
3、小龙虾有多种做法，以下是其中两种常见的做法：麻辣小龙虾和红烧小龙虾。麻辣小龙虾的做法：- 准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。- 炒制调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
做小龙虾需要哪些调料
1、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。
2、做麻辣小龙虾需要调料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。麻辣小龙虾做法 （1）买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。（2）锅中倒入油，油热后放入适量糖。
3、做小龙虾需要的调料主要有这些哦：辣椒粉：给小龙虾加点***辣的味道！白胡椒：提味又增香，让小龙虾更有层次感。花椒：麻麻辣辣的感觉，让人欲罢不能。干桂叶：增添一丝丝清新的香气。豆蔻：独特的香味，让小龙虾更诱人。孜然：烤肉必备，小龙虾也不能少！茴香籽：悄悄给小龙虾加点香气。
年糕的做法
1、蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。
2、年糕糖水 材料：双色年糕150克，姜片3-5片，冰糖适量。做法：将双色年糕切成正方形备用。锅中放水，加入姜片烧开。年糕、冰糖放入，继续煮5分钟左右，直至年糕变软，冰糖溶化。最后盛出食用即可。注意煮年糕的时间不宜过长。
3、步骤：将年糕切成片或块状，用水泡软；猪肉切片或切丝，胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。烧热油，下葱、姜、蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色，再加入胡萝卜、青椒、洋葱丝翻炒均匀。倒入少量生抽调味，加入年糕，快速翻炒均匀，再加入适量老抽、盐、糖调味。翻炒至年糕表面微黄，出锅前撒上葱花即可。
4、蒸制：将面糊倒入抹了油的方形或圆形模具中，抹平表面。放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到年糕变得坚实且熟透。撒芝麻：蒸好后，立即在年糕表面均匀撒上一层白芝麻，利用余热使芝麻粘附在年糕上。冷却与切块：待年糕完全冷却后，用刀切成小块，即可享用。
5、黄米面年糕的正宗做法如下：准备食材 黄米粉两斤 红薯一个 热水300毫升 红枣半斤 红豆适量 和面 将黄米面粉倒进盆里。 用加过白糖的温水和面，注意水只要沾湿面粉即可，不需太多。 加入一个蒸熟并搅烂的红薯，和进面里，以增加年糕的粘性和口感。铺层与叠加 在容器里先铺一层红枣。
关于蒜香小龙虾年糕做法家常，以及蒜香小龙虾面的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
