简略信息一览：
烧虾师(甜水园店)的年糕香辣小龙虾好不好吃
加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻；把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
干锅基围虾怎么做
1、主料：基围虾400克，芹菜100克，莴笋1根，尖椒3个，辅料盐1小勺，老抽1勺，姜4片，干红辣椒适量，白砂糖3克，蒜瓣7个，郫县豆瓣酱1勺。
2、正宗干锅虾的制作步骤如下：清洗虾：先把买回来的基围虾多清洗几遍，特别是虾腹部要多刷几次哦，然后把虾头剪掉，用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，尽量深一些，再清洗干净放一旁。准备配料：把姜切成丝，葱切成末，蒜瓣拍成蒜末，干辣椒切成段，这些都准备好，省的后面手忙脚乱。
3、原料：基围虾20只、四川豆瓣酱30克、花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵。将基围虾的背部节与节相连的中间处，用牙签将基围虾线挑出来。再用剪刀将基围虾须剪去，然后洗干净。将洗好的基围虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀。
4、原料：基围虾一斤、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒各适量。蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。
龙虾炒年糕怎么做如何做好吃
准备阶段：生姜切片，适量火锅底料备用。小龙虾处理干净，用油炸好备用。 炒制过程：锅中加入底油，炒香姜片，加入适量的火锅底料炒散。 核心步骤：放入年糕翻炒，接着放入小龙虾翻炒。此时，加入炒年糕的专用调料，并加入适量的清水煮开。
龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。火腿炒年糕 年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。
爆炒小龙虾：首先处理小龙虾，去除背部肠泥，备好葱姜。热锅凉油，爆香葱姜，放入小龙虾翻炒至表皮变色。加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料，继续翻炒3至4分钟。倒入少许水，烧开后勾芡即可出锅。
做法步骤：龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。番茄炒年糕 材料：番茄2个、年糕少许、番茄酱少许 做法步骤：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
步骤： 洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条。先将胡萝卜焯水处理，再煮年糕至软身。 炒锅中倒入适量油，加热后放入洋葱炒香，接着加入卷心菜和胡萝卜翻炒。 倒入炒年糕酱、生抽、白糖调味，翻炒均匀。 加入年糕和辣***炒匀，加适量水焖煮。最后盛出并撒上白芝麻即可。
龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0、3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。腊肉炒年糕 材料：年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片 做法步骤：把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
麻辣小龙虾怎么做?
1、制作麻辣小龙虾的食材包括小龙虾500克，花椒25克，干辣椒25克，大葱一根，大蒜四瓣，姜50克，调料包括盐2汤匙（30克），酱油1汤匙（15ml），米醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克）。
2、主要食材：选取800克新鲜小龙虾。香料准备：准备好适量的姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草和香砂。炒制调料：在锅中加热适量油，待油热后，放入姜和蒜片煸炒至香味释放，接着加入步骤2中准备好的各种香料继续炒香。
3、首先，将姜蒜切片，并准备好辣椒、花椒等调料。热锅上油，待油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其他调料炒香。接下来，倒入清理好的小龙虾，炒至尾巴全部卷起，加料酒和醋炒匀。然后，倒入一大勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒，为菜品增添浓郁的香味。
4、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
5、做法：将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
小龙虾(龙虾尾)都有什么吃法?
1、蒜蓉烤龙虾：将新鲜小龙虾洗净，沥干水分。在烤盘底部铺上蒜蓉，将小龙虾整齐排列在蒜蓉上。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约10-15分钟至小龙虾熟透，表面金黄。取出后撒上葱花，蒜蓉烤龙虾完成。龙虾汤：挑选新鲜小龙虾，清洗干净备用。锅中加入适量清水，加入龙虾，大火煮沸后撇去浮沫。
2、油焖小龙虾，是将小龙虾与油、调料一同烹制的佳肴。选择鲜活小龙虾500克，清洗干净并沥干水，准备就绪。锅中加入适量热油，油热后，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。接着，将小龙虾入锅翻炒，直至变成红色。此时，加入盐、适量酱油和少许料酒，适量水。烧开后，改用小火炖煮。
3、搭配建议：蒜香小龙虾尾可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，搭配冰镇啤酒，味道更佳。十三香小龙虾尾 材料准备 主料：小龙虾尾500克。辅料：十三香调料包1包、姜1块、蒜5瓣、葱2根、盐1小勺、糖1小勺、生抽15毫升、料酒15毫升、食用油适量。
4、爆炒龙虾尾 材料：龙虾尾400克，青椒适量，蒜瓣适量，生姜适量。步骤：- 热锅加油，先将姜葱段、蒜瓣炒香。- 倒入龙虾尾，加入料酒，翻炒至外壳变红。- 加入少许水，大火烧开后转小火，加入龙虾黄。- 汤汁收干后，加入青椒片翻炒，适量加盐即可出锅。
5、解冻龙虾尾，洗净去虾线。 将半头蒜切末，五片姜切末，三分之一根葱切末，香菜切段备用。 锅内烧油（适量），加入切好的葱姜蒜末和花椒、香叶小火炒香。 倒入收拾干净的小龙虾，大火翻炒半分钟。 加盐3克、糖3克、生抽2勺、蚝油1勺、十三香两小勺，翻炒均匀。
6、小龙虾尾做法有很多，下面介绍一款上汤焗小龙虾尾做法：主料：速冻小龙虾尾6条、姜4片、葱1条、生粉1平汤匙。腌料：盐0.5茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯、糖、麻油各1/2茶匙、生抽、生粉水各1茶匙。
做小龙虾需要哪些调料
1、做小龙虾需要的调料主要有这些哦：辣椒粉：给小龙虾加点***辣的味道！白胡椒：提味又增香，让小龙虾更有层次感。花椒：麻麻辣辣的感觉，让人欲罢不能。干桂叶：增添一丝丝清新的香气。豆蔻：独特的香味，让小龙虾更诱人。孜然：烤肉必备，小龙虾也不能少！茴香籽：悄悄给小龙虾加点香气。
2、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。
3、白芷：这种香料具有卓越的提香去腥作用，尤其在处理水产品时效果显著。在一斤小龙虾的烹饪中，建议使用0.3克白芷。过多的使用会导致小龙虾味道过于涩，影响整体的风味。白芷的香味强烈，能够有效地提升菜肴的香气。 白豆蔻：白豆蔻同样具有良好的去腥能力，对于提升小龙虾的香味同样有效。
关于小龙虾做法香辣小龙虾年糕，以及小龙虾年糕怎么做好吃窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
