本篇文章给大家分享江苏阳澄湖大闸蟹打假，以及阳澄湖大闸蟹假一赔十对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
购买阳澄湖大闸蟹需要注意什么?
内甜外咸。看渠道：近年来阳澄湖大闸蟹协会根据市场行情和品牌发展已经做出了规定，从2010开始，阳澄湖大闸蟹将不会出现在水产零售市场，全部转为专卖店经营，并且发放协会授权证明。所以消费者如果在水产市场或者地摊上购买大闸蟹的时候就很容易辨别。
进入秋天之后，各种季节性美食轮流登场。其中，很出名的就是阳澄湖大闸蟹。其实阳澄湖大闸蟹已经开捕了。最先捕捞上岸的大闸蟹已经在苏州售卖了。大闸蟹味道鲜美，但是很多网友并不知道在挑选大闸蟹的时候需要注意哪些问题。今天青柠为大家介绍一下。首选要看一下大闸蟹的外表。
现在市场上很难买到真正的阳澄湖大闸蟹，主要是因为阳澄湖大闸蟹的养殖面积有限，而且阳澄湖的销售渠道一般不是零售，也不是商贩供应给农贸市场的。区分它们是否是正宗的阳澄湖大闸蟹也很重要，很简单，阳澄湖大闸蟹是一蟹***的，绑在腿上的代码可以查询。
怎么分辨正宗的阳澄湖大闸蟹?
1、四是金爪。这是阳澄湖大闸蟹独有的，不是一两天一两个月放在水里就能形成的。其次，看认证。阳澄湖水域有限，产量也有限，所以被当地***管理的很严，成立了阳澄湖协会，将湖区统一养殖统一开湖售卖，所以你要选阳澄湖协会会员商从那里购买的一般不会假。比如蟹王宫，王氏等等十来个品牌都很正宗。
2、饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
3、根据大闸蟹自身特点辨别，方法如下 体大：阳澄湖大闸蟹因水质营养丰富（食肉），比其他蟹一般要大，很多能达到半市斤，蟹王甚至能达到1市斤，而性价比最高的则是5-5两的蟹。
4、价格通常不会过低。如果遇到价格异常低廉的情况，要小心是否是假冒伪劣产品。综上所述，挑选阳澄湖大闸蟹需要综合考虑多个因素，从产地认证、外观特征、体重大小、公母鉴别、季节选择、活动能力、气味检查、捆绑方式、销售商信誉以及价格对比等多个角度来判断，以确保购买到正宗、新鲜、高品质的阳澄湖大闸蟹。
5、大闸蟹显得更饱满，体重更重。四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
怎么分辨买的阳澄湖大闸蟹是不是正宗的?
看产地：在网上购买的阳澄湖大闸蟹，其发货地址一般为阳澄湖东西中胡、巴城镇等地，如果不是从这几个地方发货一般就是假的阳澄湖大闸蟹。看外观：阳澄湖大闸蟹的特征为青背白肚、金爪黄毛，其背部如青石般黝亮。
发货地址 如果是在网上购买的话，可以查询下商家的发货地址，如果发货地址不是在巴城镇、阳澄湖等附近的话，则很可能是其他地方的大闸蟹。购买时间 一般阳澄湖大闸蟹的打捞时间是在九月份左右，所以时间提前或者往后太多的话，很可能都不是阳澄湖大闸蟹。
认准产地标志：阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市阳澄湖，购买时应查看包装上是否有明确的产地标识和正规的防伪标签。正规阳澄湖大闸蟹会有地理标志产品保护标志。观察外观特征：阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈现青绿色，光泽油亮，腹部白净，蟹腿毛长且密集，尤其是雄蟹的螯足上的毛发应该更加浓密。
消费者可以通过电话、短信、微信等渠道在苏州市质检局防伪中心查询蟹扣上的防伪码，从而鉴定大闸蟹是否正宗。但蟹扣***十分容易，且成本很低，而很多消费者并不会真的去查询防伪码，所以想买到正宗阳澄湖大闸蟹千万不能仅仅看是否有防伪蟹扣（当然，没有蟹扣的肯定不是正宗阳澄湖大闸蟹噢）。
如何辨别阳澄湖大闸蟹真假首先看时令，阳澄湖大闸蟹的开捕时间一般在9月下旬，开捕期以前上市的，都是假的。其次看体态，正宗阳澄湖大闸蟹的体态概括起来就是“金爪、黄毛、白肚、青背”，即蟹脚脚尖金***，蟹毛呈现淡***，蟹肚清白、干净，蟹背呈现青色。
阳澄湖大闸蟹都有蟹扣吗
阳澄湖大闸蟹是比较出名的一种螃蟹，它的品质比较好，蟹肉肥美，吃起来鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢。阳澄湖大闸蟹一般都会有蟹扣的，这个是辨别真伪的一个有效标志，它每年的样式设计都是不一样的，但是基本都像一个小挂牌一样挂在大闸蟹上面了。
正宗的阳澄湖大闸蟹都佩戴防伪蟹扣，可查询真伪。只有加入或挂靠协会的会员单位，协会才会向其发放防伪戒指，才能使用“阳澄湖大闸蟹”的商标！防伪蟹扣 阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
但蟹扣***十分容易，且成本很低，而很多消费者并不会真的去查询防伪码，所以想买到正宗阳澄湖大闸蟹千万不能仅仅看是否有防伪蟹扣（当然，没有蟹扣的肯定不是正宗阳澄湖大闸蟹噢）。辨别外形 外部防伪标志可以作假，但大闸蟹本身可不会作假。
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