文章阐述了关于川味油焖小龙虾的做法，以及油焖小龙虾虾的做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
香辣小龙虾(正宗川味)怎么做如何做好吃
烧工艺 数小时耗时 普通难度 香辣小龙虾的做法步骤 1 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
将小龙虾用清水冲洗干净，用左手握住背部，右手持牙刷，边冲边刷洗，剪去长须。 清洗干净后，浸泡于清水中，加少许醋，浸泡10分钟后捞出沥干。 切葱花、蒜片、姜丝和干辣椒丝。 热锅加油，下花椒慢炸，油热后加入干辣椒丝翻炒至黄红，加大火，一次性加入姜丝、蒜片、葱花炒香。
香辣小龙虾做法步骤：锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出；锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀，加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅。注：如要麻辣味重，炒小龙虾时加入干辣椒节和花椒颗。
步骤 龙虾清理干净。一是去虾头盖，而是拉中间尾巴去虾线，三是刷干净腹部污浊，四是在虾背剪断2厘米左右。
制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，用刷子仔细清洗去除泥土和污渍，然后沥干水分备用。 准备调料：将泡发干辣椒、花椒、生姜、大葱切成小块，以便后续烹饪使用。 炒香调料：热锅冷油，先放入泡发干辣椒和花椒炒香，再加入切好的生姜、大葱继续翻炒，炒出香味。
怎么做香辣龙虾酱好吃
1、材料：小龙虾肉适量、洋葱一个、蒜一头、豆瓣酱一勺、秘制调料一碗、杏鲍菇3个、豆瓣酱一勺。油热下洋葱炒。再放入蒜米接着炒。加入龙虾仁继续炒。加入杏鲍菇翻炒。加入豆瓣酱炒出红油。加入秘制调料。加入辣椒片翻炒，出锅。
2、食材小龙虾生姜大蒜干辣椒八角桂皮花椒粒郫县豆瓣酱火锅底料香辣酱料酒蚝油生抽老抽白糖啤酒螺丝椒2首先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿。
3、将小龙虾清洗干净，用清水冲漂三分钟，去除其中的污物。然后去掉头壳，清除腮丝，抽去沙肠，确保每只小龙虾都处理得干净无比。 架起炒锅，倒入混合油（猪油和色拉油混合），待油温烧至七成热时，放入拍破的姜块和大蒜瓣，爆炒出浓郁的香味。
4、制作将小龙虾刷洗干净用清水冲漂三分钟洗净污物去其头壳腮丝抽去沙肠锅内放混合油烧制七成热时下拍破的姜块大蒜爆炒出香在放入小龙虾用大火煸炒至壳红时放鲜汤烧开，放入香密酱，豆腐乳，盐，醪糟小火烧20分钟用鸡精。
川味油焖小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
1、主料：2500g小龙虾。配料：适量油、适量盐、适量香辣酱、适量姜、适量蒜、适量大葱、适量糖、适量胡椒、适量味精、适量醋、适量白酒。将小龙虾去肠洗净备用。准备好姜蒜大葱和香辣虾酱。热锅凉油内下入姜葱蒜煸香。然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味。
2、清洗小龙虾：将小龙虾洗净，去掉杂质。 煮水煮小龙虾：锅中加水烧开，放入小龙虾煮熟后捞出备用。 炒香调料：锅中加入适量植物油，放入蒜末、姜丝炒香。 加入调味料：将清洗好的小龙虾放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖翻炒均匀。
3、干红辣椒5个。做法：（1）小龙虾洗干净，多冲几次水，倒点白酒到水里浸泡一会儿。（2）热锅下油，下干辣椒和大蒜。（3）继续加入其他调料。（4）下小龙虾翻炒。（5）加入少量醋。（6）加适量生抽，辣椒油。（7）加入适量啤酒，盐。（8）盖上锅盖焖煮，直到水快收干就能起锅了。
4、小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。
5、先将小龙虾冲洗几遍油焖小龙虾的做法 步骤1 最麻烦的就是洗虾油焖小龙虾的做法 步骤2 准备一把牙刷，带上手套，将小龙虾仔细洗刷刷，挑去虾线，洗干净后用清水浸泡，多换几遍水，大约2个小时后将水沥干。
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