本篇文章给大家分享大闸蟹处理与做法，以及大闸蟹怎么处理怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
大闸蟹怎么处理大闸蟹怎么洗怎么做好吃?
1、大闸蟹怎么处理干净 将螃蟹在水中浸泡10分钟。然后用牙刷刷螃蟹的背部和腹部。然后使用牙刷和钳子的两面。打开螃蟹的肚子，清理里面。然后在水里泡10分钟，把水倒掉，就大功告成了。蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
2、刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。要食用时，用清水冲两下就可以蒸着来吃啦，干干净净的，非常美味哦。
3、大闸蟹清洗过程如下：螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗干净。然后用筷子从螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了。然后把螃蟹壳轻轻一扳就下来了。壳中间有螃蟹胃摘下不要然后再洗一下。然后螃蟹两边的腮不要 中间有个六角心不要的。然后螃蟹肚子扣开有肠子不要全部切掉。
大闸蟹怎么清洗和做法?
1、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。4种大闸蟹清洗方法：大闸蟹清洗方法一：用牙刷刷 准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（或螃蟹），浸泡十分钟左右。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3、首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。之后，将螃蟹逐一翻转为肚子向上，等螃蟹自动翻转方向时，已经喝了足够的热水被呛晕了。这样可以有效地防止被螃蟹夹伤。然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。
4、首先把大闸蟹放入到清水中，具体如图。下面在清水里面倒入适量的白酒，白酒能够去腥，并且能够使大闸蟹吐出体内的污物，具体见下图。下面再把大闸蟹取出来单独清洗一下，具体如图。下面使用牙刷把大闸蟹的各个部位刷洗一遍就可以了，具体见下图。最后看一下大闸蟹就清洗干净了，具体如图。
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