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简略信息一览：
小龙虾的做法家常做法文字
准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。 小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅. 十三香小龙虾 准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。 倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。 淋入少许芝麻油，即可出锅 清蒸小龙虾 食材 小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣 做法步骤 先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放人冰箱冷藏1个小时备用。 蒸锅水开加入龙虾。
花椒1小把 干辣椒适量 酱油2大匙 料酒2大匙 盐适量 糖适量 鸡精适量 红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。食材：2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜。做法： 2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。
小龙虾的做法家常做法文字2 第一种蒜蓉小龙虾 食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。做法： 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。 大蒜去皮打碎，剁成蒜末。
做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
小龙虾有哪些常见的做法?
夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾的做法有很多，小龙虾做法有麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜泥小龙虾、清蒸小龙虾、油焖小龙虾、白灼小龙虾、芝士焗小龙虾、茶叶焗小龙虾、蒜香盐焗小龙虾、蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾，总之小龙虾的做法非常多，今天我给大家分享几种常见的小龙虾做法。
蒜蓉小龙虾：这道菜的制作方法是将小龙虾与大量的蒜蓉和一些香料一起炒煮，味道浓郁，非常下饭。啤酒小龙虾：这道菜是将小龙虾与啤酒一起煮制，使小龙虾充分吸收啤酒的香味，口感鲜美。红烧小龙虾：这道菜是将小龙虾用酱油、糖、料酒等调料红烧，味道鲜美，色泽红亮。
麻辣小龙虾：这是最常见的小龙虾做法，也是最受欢迎的一种。首先将小龙虾清洗干净，然后用花椒、辣椒、生姜、大蒜等调料炒香，再加入小龙虾翻炒，最后加入啤酒或者清水煮熟，撒上葱花、香菜即可。
啤酒煮小青龙虾 啤酒煮小青龙虾是一种新颖的做法，可以让虾肉更加鲜嫩。将小青龙虾清洗干净，去虾线。锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开后放入小青龙虾，煮至虾壳变红，虾肉熟透即可。这种做法的小龙虾带有啤酒的香味，非常特别。
麻辣小龙虾：这是最为人们所熟知的一种做法，特别是在中国的夏季非常流行。小龙虾清洗干净后，用大量的辣椒、花椒、姜、蒜等香料炒制，再加入啤酒或水炖煮，使小龙虾肉质鲜嫩，味道麻辣浓郁。
小龙虾的详细做法全过程教学
1、收拾龙虾：清洗小龙虾买回来需要清洗，但其实并不繁琐（据说有些饭店清洗小龙虾会用“洗虾粉”这种东西，可以百度“洗虾粉”），我们在家里肯定就是纯手工啦。
2、主料：小龙虾适量。调料：食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、八角6瓣、花椒少许、干辣椒适量、蚝油少许、茴香少许、豆豉适量、白芝麻适量、白糖少许、胡椒粉少许、鲍鱼汁适量。葱切段、姜切片，佐料准备好。
3、食材：小龙虾1000克、黄瓜2根、蒜2个、大葱1根、干辣椒1小碗、八角2个、姜4片、盐1勺、豆瓣酱1大勺、香叶2片、花椒1小把、火锅底料1小块、啤酒1瓶、鸡精1勺；把小龙虾清洗干净，去除虾线过开水备用。黄瓜切段后过开水。起锅烧油，把小龙虾炸两次，炸一次一分钟。
4、用料：小龙虾1000g、金龙鱼AE纯香菜籽油适量、米椒250g、鲜麻椒20g、香叶3－4片、八角3颗、蒜瓣5-6瓣、生姜5-6片、啤酒1000g、柠檬1个、盐适量、白糖半勺。选用金龙鱼AE纯香菜籽油烹饪，准备好米椒和小龙虾。
5、处理好小龙虾。热锅烧油。放入小辣椒、蒜、姜进行翻炒。放入小龙虾翻炒。放入酱油、蚝油、甘草、香叶、桂皮。翻炒至小龙虾变红。加入啤酒小火煮30分钟，稍微没过小龙虾即可。煮30分钟之后大火收汁。放入香菜调香。起锅开吃了。
6、十三香小龙虾的做法 小龙虾买回来先放在蜜水里养30-60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。 用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。 如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
潜江油焖小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
第一步：高温油炸3-5秒后 迅速 捞起小龙虾（划重点～高油温油炸，小龙虾迅速受热可以锁住水分，肉更有弹性）2斤虾200g 油以此类推 第二步：少油，小火炒香料。之后加入葱姜蒜一起炒香。干辣椒炒至枣红色后，加入豆瓣酱和料酒。
烹饪步骤：折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。
做法 锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
做法： 虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用 锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红 加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻 炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花 大火收汁完成出锅 拓展 油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
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