大闸蟹的做法详细步骤视频-大闸蟹的做法步骤如下

接下来为大家讲解大闸蟹的做法详细步骤视频，以及大闸蟹的做法步骤如下涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、家常香辣大闸蟹的做法
2、怎样蒸大闸蟹才好吃?
3、大闸蟹做法
4、大闸蟹的做法和吃法
5、清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧
6、大闸蟹的做法

家常香辣大闸蟹的做法

1、传统香辣蟹的做法准备食材：大闸蟹8只（母蟹），姜几片，蒜20粒，辣椒10个，花雕酒半碗，海底捞清油锅底小包半包，土豆1只，玉米淀粉半碗，葱段适量，芹菜3根。处理螃蟹：将大闸蟹洗净，对半切开，用玉米淀粉裹匀备用。炸制螃蟹：起油锅，油多一点，油热后将蘸好淀粉的螃蟹放入锅中炸至发红，捞出备用。

2、香辣蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的蟹肉和香辣的味道而闻名。这里提供一种较为简单的做法，让你在家也能制作出美味的香辣蟹。材料准备：主料：新鲜螃蟹（建议选择肉质饱满的品种，如大闸蟹或蓝蟹），数量根据人数而定，通常每人一只。辅料：大蒜（切片）、生姜（切片）、葱（切段）。

（图片来源网络，侵删）

3、香辣大闸蟹的做法如下：准备食材大闸蟹200克胡萝卜100克大葱1段姜1块蒜3瓣干辣椒5克八角5克花椒5克香叶5克油适量盐1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙豆瓣酱1茶匙处理食材将大闸蟹洗净备用。大葱切片，蒜切片，姜切片，干辣椒切段，胡萝卜切块。

怎样蒸大闸蟹才好吃?

1、清蒸大闸蟹三部曲：清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

2、我在蒸螃蟹时，会先将大闸蟹洗干净，每个螃蟹肚子里面会放入2颗花椒，然后锅中放入，把螃蟹放入蒸笼中，开大火争5分钟，然后在改小火蒸8分钟就可以了。注意蒸大闸蟹时锅中的水不要过多，以免影响蒸制效果，同时还要注意掌握好火候，避免过分蒸熟导致口感变差。

（图片来源网络，侵删）

3、清蒸可以很好的保留食材原本的鲜美之味。清蒸，是对本身滋味足够鲜美的食材的礼遇，虽然做法“极简主义”。但是，有一个问题不知道是怎么出现的，就是蒸大闸蟹到底是冷水下锅，还是开水下锅？其实两种方法都是可以的，但是相比较之下，特别是生鲜这一类，还是更加适合水烧开之后再放进去。

4、蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

5、大闸蟹，蒸多久才鲜美？蒸大闸蟹是一门学问，蒸的时间过长会让蟹肉变老变柴，而时间不足则可能导致蟹肉不够熟。大闸蟹到底要蒸多久才能达到鲜嫩美味的最佳状态呢？蒸蟹时间：根据蟹的大小而定蒸大闸蟹的时间取决于蟹的大小。一般来说，蒸的时间越长，蟹肉越老。

6、大闸蟹常见蒸法步骤如下：基础清蒸法（原汁原味）预处理：用牙刷将大闸蟹全身刷洗干净，重点清洁蟹脚缝隙；把姜切片，部分切成丝备用。蒸制准备：在蒸屉上铺好姜片，将大闸蟹白肚朝上放入，接着在其表面铺上紫苏叶和姜片，并淋入少许绍酒。

大闸蟹做法

1、食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。做法：螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

2、大闸蟹的做法和吃法我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

3、大家买回去大闸蟹基本上都是选择用清蒸的方法吧，清蒸可以很好的保留食材原本的鲜美之味。清蒸，是对本身滋味足够鲜美的食材的礼遇，虽然做法“极简主义”。

大闸蟹的做法和吃法

准备材料：螃蟹6只、蟹盒6个、姜一块、料酒6勺将螃蟹捆绑后腹部向上摆放，放入锅中。一只螃蟹上面淋一勺料酒，每只螃蟹上面放一片姜。大火蒸25-30分钟。继续闷5分钟。大闸蟹制作完成。大闸蟹如何食用，用剪刀去腿、去蟹钳。将腿剪断，用细的一根蟹腿将肉顶出。蟹钳从侧面剪开，将肉挖出。打开螃蟹的腹盖和背盖，将蟹黄舀出。把蟹胃丢掉，把蟹黄舀出食用。

大闸蟹的多种美味吃法如下：清蒸螃蟹做法：将螃蟹刷洗干净，揭开蟹盖，身体一分为二，撒上蒜茸，大火蒸15分钟即可。特点：保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。螃蟹***炖豆腐做法：螃蟹洗净斩块，与***、豆腐、姜、葱一同炖煮，加入调料调味。

自己动手吃大闸蟹，可以尝试以下几种经典吃法：清蒸大闸蟹原料：大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋、糖。做法：将蟹洗净，生姜切丁加入生抽、醋和糖调味。啤酒煮沸后，放入蟹和调味料一起蒸10至12分钟即可。上海醉蟹原料：活河蟹、陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖。

清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧

清蒸螃蟹可以按照如下方法调制蘸汁：将葱，姜切碎。加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点点，耗油三分之一勺。如果能吃吃辣的，也可以加点小米椒段即可。

酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；出锅冷却后淋入芝麻油。清蒸大闸蟹的做法材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。做法：将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。

准备食材：大闸蟹4只醋2勺美味鲜酱油2勺姜末1勺清洗大闸蟹：捏住大闸蟹壳的左右两侧，仔细清洗干净，确保蟹身无泥沙和杂质。摆放大闸蟹：将清洗干净的大闸蟹蟹壳朝下放置，这样可以有效防止蟹黄在蒸制过程中流出。开始蒸制：将大闸蟹全部放入蒸锅中，盖上锅盖，大火开始焖煮。

准备材料：姜少许，凉拌醋3勺，凉拌酱油2勺将准备好的姜去皮放在砧板上切末备用。切好的姜末放入碗中，在碗中加入2勺凉拌酱油。接着在碗中加入准备好的3勺凉拌醋。搅拌均匀做成姜汁，吃螃蟹的时候蘸着做好的姜汁食用即可。

接着，我们需要制作花椒油。将花椒炒香后，用热油炸至金***，然后过滤掉花椒，将油倒入之前调好的酱汁中，搅拌均匀。此时，你可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，增加酱料的辣味。最后，加入少量的盐和香油，再次搅拌均匀。这样，一份美味的清蒸大闸蟹酱料就调制完成了。