文章阐述了关于卖龙虾的大闸蟹叫什么名字，以及卖龙虾的大婶的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、大闸蟹的一些简要说明
- 2、江苏金湖特产:白马湖大闸蟹
- 3、大闸蟹品牌
大闸蟹的一些简要说明
1、．通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。
2、首先，准备一个大盆，将大闸蟹放入其中，注意不要层叠。 然后，加入清水，没过大闸蟹的一半身体即可。 接下来，放入一些小鱼、小虾等饲料，为大闸蟹提供充足的营养。 这样，它们就能保持活力，存活更久啦！ 记得每天更换一次水哦，保持水质清新。 同时，不要过度喂食，以免污染水质。 最后，将盆放在阴凉通风处，避免阳光直射。
3、大闸蟹是一种降河洄游性的蟹类，即生在海水，长在淡水。它们一生中大部分时间都在淡水中度过，而在秋冬之交，性腺成熟的大闸蟹会开始向大海迁移，此时正是它们膏黄最肥美的时候。这种独特的生长环境和迁徙习性，使得大闸蟹的肉质更加紧实，膏黄更加丰满，成为秋季餐桌上的佳肴。
4、大闸蟹确实性寒凉。以下是关于大闸蟹性寒凉的一些具体说明：性质偏寒：大闸蟹作为一种螃蟹，其性质偏寒。因此，在食用时需要适量，以避免对身体造成不良影响。营养成分高：尽管大闸蟹性寒凉，但其蛋白质和多种微量元素的含量比较高。适量食用可以补钙，有助于防止骨质疏松，并能促进骨骼和牙齿的生长发育。
5、将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。
6、大闸蟹身体特征明显。其身体分为头胸部和腹部，头胸部覆盖着坚硬的背甲，颜色多为青绿色，质地坚硬，能够保护内部柔软器官，背甲形状近似方形，表面有一些起伏和纹理。大闸蟹有附肢10对，其中一对螯足强大有力，表面有绒毛，这对螯足不仅是防御武器，也是捕食工具，在进食、争夺领地和求偶时发挥重要作用。
江苏金湖特产:白马湖大闸蟹
白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖。
白马湖大闸蟹：生长于优质水域，个大体肥、肉多黄满。清蒸后鲜味突出，是地理标志产品。金湖小龙虾：5 - 9月为旺季，以蒜泥、香辣味最为经典，虾肉鲜甜劲道。在荷花荡景区还能体验钓虾乐趣。金湖芡实：俗称“鸡头”，是药食同源的特产，有补脾益肾的功效，近年因市场需求增大成为特色产业。
金湖县美食主要包括金湖泥鳅、金湖芡实、白马湖大闸蟹、涂沟甲鱼以及金湖“八大碗”。金湖泥鳅：金湖独特的地理环境孕育出了著名的“荷荡金鳅”。这种泥鳅个大体肥，体长一般在20厘米以上，体重超过100克，且色泽鲜艳、黄褐相间，堪称金湖独有，天下一绝。
白马湖大闸蟹：白马湖大闸蟹是淮安地区的又一特色水产品。其背甲色泽青灰或墨绿色，隆起处饱满***，腹甲则呈乳白色。白马湖大闸蟹膏厚脂肥、味道鲜美，是秋季品尝美食的绝佳选择。金湖芡实：金湖芡实是淮安金湖地区的特产，色泽白亮，颗粒形状圆整且大小均匀。
**盱眙龙虾**：盱眙龙虾以其肉质鲜美、味道独特而闻名遐迩，是中国国家地理标志产品之一。其特点是壳薄肉嫩，味道鲜美，是夏季餐桌上不可或缺的一道佳肴。 **白马湖大闸蟹**：白马湖大闸蟹产自淮安市金湖县，因其肉质细腻、味道鲜美而受到食客们的喜爱。
淮安特产丰富，带以下这些特产给朋友会很有面子：白马湖大闸蟹：简介：产于江苏省金湖县东北部的白马湖，因其生态养殖和绿色食品的优势而久负盛名。特点：蟹体肥满，蟹黄蟹膏丰盈，肉质细嫩，味道鲜美。淮安蒲菜：简介：淮安特有的传统名菜，是香蒲根部的茎芽。
大闸蟹品牌
简介：蟹太太成立于2018年，是新晋的大闸蟹知名品牌，整合了市场上优质的中华绒螯蟹品种资源，精选江苏境内优质水域养殖。特点：蟹太太注重产品的品质和包装，打造精致典雅礼盒，面向礼赠他人和家庭共享，提供优质的的大闸蟹产品与品质好礼。
固城湖牌（高淳国资背景，标准化养殖）。黄金甲大闸蟹：主打生态养殖。 太湖大闸蟹（苏州、无锡）特点：太湖蟹体型大，肉质略粗但风味浓郁。代表品牌：苏蟹阁：主打太湖蟹和阳澄湖蟹混合货源。太湖七帆：无锡老字号。 洪泽湖大闸蟹（江苏淮安）特点：淮安洪泽湖蟹以“肥、大、鲜”著称，蟹黄偏橘红色。
固城湖大闸蟹（江苏南京高淳区）固城湖水质优良，螃蟹个头大、膏黄饱满。代表品牌有：固城湖牌：***认证品牌，性价比高。 青松牌：生态养殖，获得地理标志保护。太湖大闸蟹（江苏苏州、无锡）太湖蟹以肉质紧实闻名，常见品牌包括：万顷宝：依托太湖水域，主打生态养殖。
苏渔牌大闸蟹是江苏最具代表性的品牌之一，其养殖基地位于江苏省淡水水产研究所，这里的环境无公害、无污染。苏渔牌大闸蟹口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。阳澄湖牌大闸蟹产自阳澄湖地区，这里是环境优美、养殖技术先进的地方。阳澄湖牌大闸蟹肉质细腻，味道鲜美，是品尝正宗阳澄湖大闸蟹的首选。
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