本篇文章给大家分享饭店大闸蟹盐焗做法,以及盐焗大闸蟹的做法步骤窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、盐焗大闸蟹的做法
盐焗大闸蟹的做法
空气炸锅盐焗蟹的详细做法基础版盐焗蟹(原味盐焗)处理螃蟹 选择鲜活的海蟹或大闸蟹,用刷子彻底刷洗外壳、腹部及关节处,剪掉蟹脐,去除蟹腮。用棉绳绑好蟹腿(防止烤制时挣扎掉腿),或用锡纸包裹固定。盐焗方法 粗盐版:空气炸锅铺锡纸,倒入一层粗盐(可提前炒热至微黄),放上螃蟹、姜片、八角、花椒。
盐焗大闸蟹要焗30分钟,具体做法如下:准备材料:大闸蟹5只、海盐1500克、花椒适量、八角1-2个、桂皮适量 准备好所需要的食材。用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可,大闸蟹刷洗干净,用厨房纸巾吸干水分。把海盐和香料放入锅里,小火炒至盐微黄。
(图片来源网络,侵删)
材料:大闸蟹,盐,香料。做法:大闸蟹洗干净,用刷子刷上些黄酒。炒锅烧热,放大量的盐,最好是粗盐,炒啊炒,炒到盐热透。炒盐的同时,烤箱预热 200度上下管。放入些香料,桂皮,香叶,八角等等入炒热的盐中 (这步可以省略)。
关于饭店大闸蟹盐焗做法,以及盐焗大闸蟹的做法步骤窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
(图片来源网络,侵删)