今天给大家分享大闸蟹阳澄湖888，其中也会对大闸蟹阳澄湖几月份好吃的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别有营养成分不同，口感不同，生长条件不同，饲料不同，外观不同，饱满度不同，干净度不同。营养成分不同 阳澄湖大闸蟹：其含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。
外貌区别：阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。地区区别：兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。价格区别：对比一下，还是阳澄湖的贵，口感各有千秋吧。
其次，口感上也有明显的区别。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美、口感细腻，且有一定的甜度。而普通大闸蟹的口感相对较粗糙，肉质不够鲜美，甜度较低。此外，阳澄湖大闸蟹由于生长在特殊的水域，受污染的情况也较少。因此，在烹饪前不需要进行过多的清洗，比较省事。
其次，从蟹黄上来看，阳澄湖大闸蟹的蟹黄更为丰满，颜色鲜艳，味道浓郁。这是因为阳澄湖的生态环境和饵料资源丰富，有利于大闸蟹体内脂肪的积累。而太湖大闸蟹的蟹黄相对较少，颜色较淡，味道也相对较轻。但太湖大闸蟹的蟹黄口感更为细腻，入口即化。
蟹毛色重，蟹爪尖端无明显的金***，阳澄湖大闸蟹之所以称为清水蟹，是因为阳澄湖大闸蟹的水质非常清澈，所以蟹是干净的，毛也很干净，基本上没有泥浆，大多数蟹腹部都有***的水渍，可以洗掉，而普通大闸蟹繁殖环境不好，湖底淤泥很多，因此螃蟹的身体浑浊且不干净，螃蟹的毛也被泥覆盖着，浑浊。
个头不同 阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。（太湖大闸蟹）（阳澄湖大闸蟹）口感不同 从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。
阳澄湖大闸蟹去哪里吃?
1、阳澄湖位于苏州省苏州市的南部，跨吴县与昆山县，东依上海，西临苏州，南北全长17千米，东西最大 宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量7亿立方米，总水面18万亩，是太湖下游湖群之一，主要产大闸蟹，阳澄湖大闸蟹具有“蟹中之王”的美誉。
2、入秋持蟹赏菊，人生一大幸事！金秋十月，又是一个让吃货欲罢不能的好时节。但小编想说的是，光在餐厅吃有什么意思？快约上三五好友去阳澄湖大闸蟹原产地吃蟹吧，不仅有最新鲜的蟹，还有美景相佐，才不负这一年等一季的美味。吃货的境界就是唯有美食和美景缺一不可。
3、秋季是螃蟹生长最好的时期，此时它们的肉厚肥嫩、味美色香，是一年当中生长最鲜美之时。蟹，的确是秋天最不可错过的美食。喜欢吃螃蟹的人都知道，阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，肉质甜美，口感鲜嫩，膏似凝脂、营养丰富，不愧为天下第一鲜。
4、你可以去朱记莲花蟹坊啊，那里的大闸蟹因为是自己养殖的缘故，所以比较经济实惠，而且做的大闸蟹也特别好吃，很不错。
5、这个船上餐厅设计的非常有意味，房子是造在湖边的船上，不仔细看，还发现不了！如果再配上阿四蟹庄的招牌清蒸大闸蟹就更棒了。我来的时候，这里已经有不少食客了，我特意挑选了一个临窗的位子，就是为了能一边吃蟹，一边赏赏外边儿的景色，船虽然不能动，但是还是能看见船下清凌凌的阳澄湖水。
6、阿四蟹庄出产的正宗阳澄湖大闸蟹，品尝其味道，特别美味鲜甜。
阳澄湖大闸蟹有哪些做法?
1、水煮大闸蟹 将阳澄湖大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水***大闸蟹吐出肚中脏物。
2、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
3、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。阳澄湖大闸蟹的做法多种多样，其独特的鲜嫩滋味，回味无穷，暗香永存。
4、清蒸大闸蟹 这是最常见也是最能保留大闸蟹原汁原味的烹饪方法。将活的大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制大约20分钟左右。蒸好的大闸蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，蟹黄浓郁，通常搭配姜醋或者蒜泥酱油食用。白灼大闸蟹 将大闸蟹放入沸水中快速煮熟，捞出后配以特制的蘸料食用。
5、清蒸法：冷水下锅，把蟹腹部朝天，放几片紫苏叶同蒸15至20分钟，以散蟹的寒气 水煮法：把水烧开，将蟹腹部朝天放入煮7分钟即可。阳澄湖大闸蟹吃法 吃大闸蟹最佳方法是先吃钳、爪，不要过早揭开蟹盖使热气散发。吃蟹爪时，最好掰开两处关节，将腿里的肉吸出来。
6、≮美食做法≯ 将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。提示：吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
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