本篇文章给大家分享自己制作大闸蟹的做法大全，以及大闸蟹自己在家怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
大闸蟹的做法和吃法
准备材料：螃蟹6只、蟹盒6个、姜一块、料酒6勺将螃蟹捆绑后腹部向上摆放，放入锅中。一只螃蟹上面淋一勺料酒，每只螃蟹上面放一片姜。大火蒸25-30分钟。继续闷5分钟。大闸蟹制作完成。大闸蟹如何食用，用剪刀去腿、去蟹钳。将腿剪断，用细的一根蟹腿将肉顶出。蟹钳从侧面剪开，将肉挖出。打开螃蟹的腹盖和背盖，将蟹黄舀出。把蟹胃丢掉，把蟹黄舀出食用。
大闸蟹的多种美味吃法如下：清蒸螃蟹 做法：将螃蟹刷洗干净，揭开蟹盖，身体一分为二，撒上蒜茸，大火蒸15分钟即可。特点：保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。螃蟹***炖豆腐 做法：螃蟹洗净斩块，与***、豆腐、姜、葱一同炖煮，加入调料调味。
自己动手吃大闸蟹，可以尝试以下几种经典吃法： 清蒸大闸蟹 原料：大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋、糖。做法：将蟹洗净，生姜切丁加入生抽、醋和糖调味。啤酒煮沸后，放入蟹和调味料一起蒸10至12分钟即可。 上海醉蟹 原料：活河蟹、陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖。
大闸蟹的清洗、做法及吃法如下：清洗大闸蟹 准备工具和材料：半盆清水和一把旧牙刷。初步浸泡：将螃蟹放入清水中浸泡十分钟左右，让它们适应环境并安静下来。细致清洗：抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。特别要注意清洗腹盖内的脏物及蟹钳。
大闸蟹的做法大全
将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。
大家买回去大闸蟹基本上都是选择用清蒸的方法吧， 清蒸可以很好的保留食材原本的鲜美之味。 清蒸，是对本身滋味足够鲜美的食材的礼遇，虽然做法“极简主义”。
懒人清蒸大闸蟹的做法如下：食材准备：大闸蟹 4 只（示例为母蟹）生姜 1 块 大蒜 3 瓣 醋 2 勺 生抽 1 勺 清洗大闸蟹：戴上手套防止被夹伤，用废弃牙刷仔细刷洗大闸蟹外壳及缝隙。蒸制大闸蟹：用绳子绑住大闸蟹的脚，防止蒸制时挣扎导致蟹脚脱落，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅。
清蒸大闸蟹 材料准备：新鲜长荡湖大闸蟹数只（根据人数决定），生姜几片，葱段适量，料酒少许。步骤：将大闸蟹放在清水中静养半天至一天，让其吐出体内杂质，用刷子仔细清洗蟹壳和蟹腿，特别是腹部和蟹钳的连接处。用细绳或专用橡皮筋将蟹脚绑好，防止蒸制过程中蟹脚脱落。
以下为你介绍三种红烧大闸蟹的做法步骤：方案一：经典红烧（煎制锁膏版）食材准备：4只大闸蟹（约2斤）、5片姜、5瓣蒜、2个干辣椒、1颗八角、1片香叶、3汤匙酱油、1汤匙醋、1茶匙糖、适量食用油。
大闸蟹可以炒着吃，且有多种经典做法。做法介绍 椒盐炒蟹：把鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟去腥，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味。此做法外酥里嫩，椒盐香气与蟹肉鲜味融合，搭配黄酒或冰镇啤酒口感更佳。
大闸蟹的做法
食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。 土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。
我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。
大家买回去大闸蟹基本上都是选择用清蒸的方法吧， 清蒸可以很好的保留食材原本的鲜美之味。 清蒸，是对本身滋味足够鲜美的食材的礼遇，虽然做法“极简主义”。
大闸蟹若干（已清洗干净并绑好）姜适量米醋适量做法步骤：准备大闸蟹：将清洗干净并绑好的大闸蟹放在蒸笼上，放的时候注意将大闸蟹身子翻过来蒸（这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，使大闸蟹吃起来更鲜美）。开始蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右，直至大闸蟹完全熟透。
关于自己制作大闸蟹的做法大全，以及大闸蟹自己在家怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
