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用10000只大闸蟹做一道菜?
1、用10000只大闸蟹制作一道菜，需要从选材、处理、烹饪到呈现进行系统性设计。以下是详细方案： 菜品定位名称：千蟹穹顶（Crab Dome）类型：宴会级硬菜核心技法：分层蒸制+浓缩萃取 原料处理分拣：按雌雄（3：7比例）分装，雌蟹取蟹黄，雄蟹取蟹膏与蟹肉。需200人同时操作，耗时6小时。
2、锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食用醋。20分钟后看一下蟹的蒸煮情况，有蟹油就可以关火。
3、中秋节送大闸蟹有什么寓意：第一，寓意八方来财。大闸蟹的两只大螯厉害无比，一旦夹住物体就会牢牢夹紧，不肯松开，在古人眼中有守住钱财的寓意；大闸蟹的八只脚，更有钱财从八方而来的意思。第二，寓意横行天下。古代，每当有亲朋好友要出远门时，都要摆践行酒，而在酒宴上大闸蟹是必备菜之一。
4、只要做对了，都是人间美味。与大闸蟹相比，大闸蟹较厚，而梭子蟹在价格上略胜一筹。但从营养价值来说，三疣梭子蟹略逊一筹。梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。每百克肉中含有14克蛋白质、6克脂肪和其他营养元素。
5、亩投蟹苗1200只，10000/1200=3亩水面。亩投蟹苗1000只，大约10亩水面。盘锦二力河蟹苗养殖基地提供。
6、只有这样才能够保证商家的税收合规，并建立起长期稳定的合作关系。购买大闸蟹，推荐选择蟹公馆大闸蟹！蟹公馆创立于2009年，一直专注于优质大闸蟹、精品年货直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。
大闸蟹的吃法剥法(螃蟹应该怎么吃才好吃)
1、直接咬食：将大闸蟹对半掰开，可以直接用舌头和牙咬出里面的肉。吃完后，蟹壳保持完整，里面的肉已空。最后吃蟹腿：蟹腿凉了后，肉会自动完整分离，每节小腿分开，用手一捏一挤，整个肉就出来了。吃螃蟹的注意事项：清除蟹肠：吃蟹的第一步是从蟹肚脐下手，揭开小块的蟹盖，清除黑色的蟹肠，这是大闸蟹的排泄器官。
2、大闸蟹的吃法和剥法图解如下：吃法 清蒸：将大闸蟹洗净，腹部朝上放入蒸锅中，加入几片生姜去腥，大火蒸15-20分钟即可。这种方法能最大程度地保留大闸蟹的原汁原味，是最常见的吃法。水煮：将大闸蟹放入锅中，加入适量的水和调料（如生姜、料酒等），煮至蟹壳变红熟透即可。水煮时间一般在15分钟左右。
3、将螃蟹翻身，掰除蟹脐。蟹脐中有蟹肠，是脏东西，不能食用。即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，由于可能受到蟹肠的污染，也不建议食用。吃蟹黄/膏 蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃（位于蟹黄或蟹膏中央的三角形部分），然后用勺子取蟹盖中的蟹黄或蟹膏食用。可以蘸醋、姜丝等调料增加风味。
4、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
哪里的大闸蟹最好吃?
1、产地：广东省吴川市吴阳镇芷寮村。特点：肉质肥美，膏满脂丰，在宋朝时就被视为蟹中上品，味道十分鲜美，是驰名中外的螃蟹品种。
2、江苏阳澄湖大闸蟹 要说最出名的螃蟹，还是要说这产自江苏苏州的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹特点是清壳白肚子，金色蟹爪***毛，个头比较大，吃起来蟹肉的甜度比较高。
3、阳澄湖的大闸蟹通常被认为比较美味。其价格因蟹的大小、品质等因素有所不同。一般来说，三两左右的母蟹每斤价格大概在100-200元；四两左右的母蟹每斤可能200-300多元；五两左右的母蟹每斤能达到300-500元甚至更高。公蟹价格会相对低一些，三两左右的每斤大概80-150元，四两左右的每斤150-250元左右。
4、湿地蟹是其中最好吃的品种。江苏阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是最著名的螃蟹之一。在中秋前后，无论是超市还是水产市场，都能见到阳澄湖大闸蟹的身影。阳澄湖大闸蟹的特点是清壳白肚子，金色蟹爪***毛，个头较大，蟹肉甜度高。
大闸蟹哪些部位不能吃***图片
蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有***扔掉比较安全。
蟹腮 蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。蟹肠 里面有蟹的排泄物。蟹胃 躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。蟹心 也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
关于大闸蟹千顶，以及䒱大闸蟹的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
