大闸蟹猪蹄-螃蟹猪蹄汤的做法

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简略信息一览：

临泉县的特产主要包括以下几种：老集生姜简介：老集生姜是临泉县的著名特产，于2012年2月成功注册为地理标志证明商标，是临泉唯一的地标商标。种植地域：主要种植于老集镇、高塘乡、范兴集乡、宋集镇、杨小街镇、土陂乡、滑集镇、吕寨镇、谢集乡等地。

临泉县的特产主要包括老集生姜、迎仙板鸡、李老庄卤猪蹄以及流鞍河大闸蟹。老集生姜是临泉县的一大特色农产品，于2012年2月成功注册为地理标志证明商标，成为临泉唯一的地标商标。

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鲖城王平***牛肉产于安徽省临泉县鲖城镇，是当地的传统***菜肴，以肉质鲜嫩、味道纯正而著名。临泉爆肚是临泉县的特产小吃，在临泉县已有百年历史，是临泉人招待贵客的佳肴。临泉周福记白吉馍是临泉县的特产小吃，***用独特工艺和秘制配料，经过炸、炒、烤、煮后制作而成的，营养美味。

临泉贡柿：安徽著名特产，主产于临泉县罗庄乡，明代曾作为贡品献给皇帝。老集生姜：成功注册为地理标志证明商标，是临泉唯一的地标商标。黄岭大葱：闻名全国的临泉特产之一，与太和香椿芽、临泉贡柿、界首牛肉干并称临泉四大特产。蒜：盛产于临泉城镇火星街一带，驰名全国，香辣可口，为进贡之珍品。

皖西腊肉 - 临泉县属于皖西地区，这里的腊肉制作工艺传统，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序，肉质紧实而不失弹性，风味独特。临泉板鸭 - 板鸭是临泉的传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而著称。板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，是一种非常受欢迎的休闲食品。

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迎仙板鸡是临泉县另一道著名的美食，以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人以及营养价值高等特点而备受喜爱。在临泉首届十大菜肴的评选中，迎仙板鸡更是脱颖而出，成为了当地的代表性菜肴之一。李老庄卤猪蹄也是一道不容错过的美食。其色泽新鲜清淡，肉质鲜嫩，肥而不腻，深受食客们的喜爱。

1、在京津等地，立秋有炖大肉的习俗。老北京则讲究在这一天大口吃肉，以“贴秋膘”。传统的食物包括白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉和炖鸭，以此来补充身体所需的能量。东北地区以饺子作为立秋的食物。东北人会在许多节日和节气时吃饺子。在东北，还有“抢秋膘”的习俗，人们互相赠送饺子，希望这样能增强体质。

2、立秋节日当天，人们会吃西瓜、猪蹄、羊肉、大闸蟹、饺子和桃子等食物。西瓜：在立秋时节，西瓜是不可或缺的美食，尤其在南方地区有“啃秋瓜”的习俗。人们认为多吃西瓜可以防秋燥，享受清凉，同时也寄托了对健康生活的向往。

3、大闸蟹：在立秋时节，大闸蟹开始变得肥美，是人们贴秋膘的首选之一。羊肉：羊肉性温，营养丰富，适合在秋季食用，有助于补充体力。饺子：在北方，立秋吃饺子寓意着财源滚滚，是节日里不可或缺的美食。猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，也是贴秋膘的好选择，有助于滋养皮肤。

4、北方立秋当天推荐吃红烧肉、西瓜、饺子以及山药小米粥。红烧肉是北方立秋的经典美食之一，寓意“贴秋膘”。在炎热的夏季过后，人们往往因为胃口不佳而导致体重下降。立秋时节，天气转凉，人们希望通过食用红烧肉等营养丰富的食物来补偿夏天的损失，增加营养储备。

5、炖肉：炖肉是北方立秋时节常见的吃法之一，无论是炖鸡、炖鸭还是炖猪肉，都能为人们提供丰富的营养和热量。白切肉：白切肉以其鲜嫩可口、原汁原味的特点，深受北方人民的喜爱。在立秋这一天，许多家庭都会准备一盘白切肉，作为节日的佳肴。

1、吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

2、猪蹄和黄豆会引起腹胀。他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的。梨子猪蹄和梨易伤肾脏。猪蹄和梨含有一些相克的成份，影响吸收。杏仁猪蹄和杏仁会引起腹痛。猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。

3、收汁装盘：待猪蹄子炖煮至软烂后，大火收汁，使汤汁浓稠，装盘即可食用。按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧猪爪子了。

4、推荐理由：花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，与猪爪一起烹饪，可以使菜肴口感更加丰富，同时增加营养价值。烹饪方法：将猪爪和花生一起红烧，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀后加水炖煮至猪爪和花生都熟透入味。这道红烧猪爪花生，是一道非常受欢迎的家常菜。

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