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粤菜200道菜名
粤菜是中国八大菜系之一，以选料广博、口味清鲜著称，尤其注重火候和原汁原味。
粤菜冷盘种类丰富，讲究原汁原味与精致摆盘，以下为经典及地方特色冷盘菜名整理：经典粤式冷盘 白切鸡选用三黄鸡浸煮，皮爽肉滑，配姜葱蓉或沙姜蘸料。蜜汁叉烧肥瘦相间的梅头肉烤制，表面裹琥珀色蜜汁。卤水拼盘含鹅掌、鹅翼、豆腐、金钱肚等，以潮州卤水慢浸入味。
菜名大全 鲁菜代表 玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸等。川菜代表 麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝等。
金华玉树鸡——这是一道经典的粤菜，主要材料有鸡胸肉、火腿、香菇等，制作方法讲究火候和刀工，呈现出色香味俱佳的效果。 凤梨烩排骨——此菜以排骨和凤梨为主要食材，通过独特的烹饪技巧，酸甜可口，是一道深受欢迎的粤菜。
以下是一些广东菜（粤菜）的菜名：经典粤菜：芙蓉煎滑蛋：口感嫩滑的鸡蛋煎制而成，常搭配虾仁等食材提升风味。芝麻球：外皮酥脆，内里软糯，芝麻香浓。果汁鱼块：鱼肉切块，搭配果汁调味，酸甜可口。烧凤眼肝：精选猪肝部位，经过特制调料腌制后烧烤而成。
甜品名字
曲奇：曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，它的名字是由德文koekje来的，意为细少的蛋榚；蛋糕：蛋糕是一种古老的西点，蛋糕是用鸡蛋，白糖，小麦粉为主要原料，以牛奶，果汁，奶粉，香粉，色拉油，水，起酥油，泡打粉为辅料。
栗子泥巧克力圣诞柴火蛋糕（Bche de Nol chocolat et crème aux marrons）：这款经典的法国圣诞甜点以巧克力为基地，搭配栗子泥和奶油，呈现出丰富的口感和味道。
芒果雪媚娘 理由：“雪媚娘”这个名字本身就带有一种清新脱俗的感觉，加上芒果的香甜，更加诱人。 橙味巧克力马芬 理由：结合了橙子的清新与巧克力的浓郁，名字中既有果香也有甜品的醇厚感。 抹茶红豆麦芬 理由：抹茶与红豆的搭配是经典的日式风味，名字简洁明了，易于记忆。
柠檬蜜豆玛芬：这款小点心的特色是夹杂着甜美的蜜豆，散发着清新的柠檬香气。 舒芙里：拥有如同云朵般的轻盈外形，令人在品尝后感觉仿佛什么都没吃，留下空灵的口感。 和果子：这种糯米制成的甜点，类似于中国的汤圆，外软内甜，是日本的传统美食。
江门地区(特别新会区)有何特色小食和特别优美的地方?
砂糖桂花鸡：位于江门市新会区双水镇，是当地非常有名的特色美食。鸡肉鲜嫩，口感特别好。 岭南园：位于江门市蓬江区，是一家集湖南、广东、潮汕等地美食于一体的餐厅。菜品种类丰富，口味地道。 永春香：位于江门市新会区永春镇，是一家当地非常有名的潮汕餐厅。主打海鲜和潮汕烧腊，味道一流。
山卡拉餐厅 其菜式主要以山野特色菜为主，其中古法烧鸡为镇店名菜，总店在双水将军山水库，它的圭峰店坐落于江门市蓬江区杜阮木朗莲花山脚，也称“客家村”，也就是在圭峰山滑草场内，龙泉酒店前 ，烧鸡好正，35蚊一只，但要预约，否则去到要等。
江门特色美食如下：古井烧鹅。古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，凭借其皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。鸡屎藤饼。
新会陈皮新会陈皮是江门新会区特产，为国家地理标志保护产品，是清庭贡品、广东十大地产中药材之“广东三宝”（陈皮、老姜、禾秆草）之首，堪称侨乡之宝。
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