简略信息一览：
立秋必吃八道菜
1、莲藕排骨汤理由：莲藕秋季上市，清热润燥；排骨补钙，适合缓解“秋燥”。搭配：湖北洪湖莲藕与排骨同炖，汤色奶白，藕香浓郁。 清蒸大闸蟹时令性：立秋后螃蟹开始肥美，尤其雌蟹黄饱满。吃法：搭配姜醋驱寒，紫苏叶解蟹毒，忌与柿子同食。 老鸭煲养生作用：鸭肉性凉，可缓解暑热残留，搭配笋干或冬瓜更增鲜味。
2、湖南立秋吃：口味虾。这一道菜在长沙那边是非常有名的。从外观上看，色泽是鲜红的，特别诱人。吃起来的时候又辣又香，味道特别浓郁。只不过剥虾比较麻烦，还要戴手套。这道美食不管是当地或者是外地人来这里旅游都会经常吃，在全国基本上都可以见到它的身影。猪血丸子。
3、以下是几道适合立秋时节的下饭菜推荐，兼顾风味与养生： 酸辣藕丁食材：莲藕、干辣椒、蒜末、醋、生抽、糖、盐。做法：莲藕切丁焯水保持脆嫩，热油爆香干辣椒和蒜末，倒入藕丁大火翻炒，加醋、生抽、少许糖提鲜，最后撒盐。酸辣口感开胃，莲藕富含膳食纤维，助消化。
4、莲藕推荐理由：莲藕生津润燥，富含膳食纤维和维生素，可缓解秋燥。做法：凉拌藕片（清热）、莲藕排骨汤（滋阴）或糯米藕（润肺）。 南瓜推荐理由：南瓜性温味甘，补中益气，富含β-胡萝卜素，适合秋季护脾胃。做法：南瓜粥、清蒸南瓜或南瓜炖豆角。
5、茭白是立秋时令菜，清热利尿，富含钾元素，缓解夏季后身体浮肿。做法建议：油焖茭白（酱香浓郁）。茭白炒肉丝（荤素搭配）。 秋葵推荐理由：秋葵黏液保护肠胃，富含膳食纤维，助消化、降胆固醇。做法建议：白灼秋葵（蘸酱油，保留营养）。秋葵炒鸡蛋（家常快手菜）。
6、推荐菜：红烧肉、羊肉汤、酱牛肉 原因：夏季炎热易食欲不振，立秋后吃油腻食物补充脂肪，北方尤其流行“以肉贴膘”。饺子 习俗：北方有“立秋抢秋膘”之说，吃饺子象征抢回夏季消瘦的“膘”，馅料可选猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。秋桃 寓意：江南部分地区立秋吃桃，寓意健康长寿，桃核留至除夕焚烧以辟邪。
好看好吃不辣的菜
十大川菜不辣的经典菜包括：老妈蹄花：以猪蹄和白芸豆为主，加入姜、白胡椒粉等配料，肉嫩爽口、香而不腻。开水***：使用大***心和高汤制成，汤浓厚、清香爽口，是一道极尽精致的川菜。甜皮鸭：***用清朝御膳工艺制成的卤制品，皮酥里嫩，刷有饴糖，甜中带香。
肠旺面：这道菜虽然名字中有“旺”字，但实际上并不辣。它是一道以猪肠和血旺为主料的面食，通常会加入豆芽、黄豆等配菜，以及特制的酱料，味道鲜美而不辣。酸汤鱼：这是一道以酸汤为特色的菜肴，主要用酸菜、番茄等熬制成酸汤，再将新鲜的鱼肉放入汤中煮熟。
宫保鸡丁（不辣版）：使用甜酱代替辣椒，鸡肉鲜嫩，花生香脆，口感丰富。 红烧肉：肥而不腻，肉质酥烂，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭。 清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，搭配姜葱和酱油，简单却非常美味。 糖醋里脊：酸甜口味，外酥里嫩，深受喜爱。
印度奶油鸡（Butter Chicken）用酸奶和香料腌制的鸡肉炖煮在番茄奶油酱中，温和的咖喱风味适合不吃辣的人群。秘鲁柠汁腌鱼生（Ceviche）新鲜生鱼用青柠汁“煮熟”，配红洋葱、玉米和红薯，酸甜清爽。奥地利苹果卷（Apfelstrudel）酥皮包裹肉桂苹果馅，搭配香草酱，是欧洲最著名的甜点之一。
最常见不辣又好吃的菜包括番茄炒蛋、糖醋里脊、红烧肉、红烧排骨、粉蒸牛肉、清蒸鱼、白灼生菜、香菇芥兰等。番茄炒蛋：这道菜色泽鲜艳，口感酸甜适中，非常适合不喜欢吃辣的人。糖醋里脊：里脊肉外酥里嫩，搭配糖醋汁，酸甜可口，深受大众喜爱。
最常见不辣又好吃的菜包括番茄炒蛋、糖醋里脊、红烧肉、红烧排骨、清蒸鱼等。番茄炒蛋：这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，酸甜适中，非常受大众喜爱。糖醋里脊：里脊肉经过炸制后外酥里嫩，搭配糖醋汁，酸甜可口，不辣且美味。红烧肉：五花肉经过慢炖，肥而不腻，入口即化，搭配酱油等调料，味道鲜美。
排骨炖大闸蟹的做法
1、螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。大闸蟹直接对半切开即可，剥掉脐盖。将切开的那一面，放入砂锅中，中火炖煮半小时。
2、准备大闸蟹：将大闸蟹对半切开，一分为二。在切口部位粘点盐，腌制片刻。处理排骨：将排骨剁成小块。在沸水中焯一下，捞出过冷水，沥干水份。炒制排骨：锅烧热，倒入适量油。煸香葱姜蒜。倒入排骨翻炒，煎至两面金黄。烹入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀。加入高汤或开水，将排骨烧至可以脱骨。
3、准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
4、做法：将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。大火煮15分钟既可。
5、做法 冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状；红萝卜去皮，切成适当大小的块状，备用。将作法1的冬瓜块、红萝卜快放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。蟹肉洗净放入沸水中汆烫去腥后，捞起备用。热锅，放入水、作法2的材料及调味料A煮至沸腾，转小火盖锅盖再焖煮约8分钟。
6、主料：螃蟹数只，米酒适量。调味料：精盐、姜块各适量。米酒蒸螃蟹的做法：1．将螃蟹冲洗干净，盛入碗内，加精盐、姜块，上笼用旺火蒸。2．将熟时倒入米酒2汤匙，继续蒸熟即可。特色介绍：蟹肉鲜嫩，汤鲜香。
关于大闸蟹炒排骨做法大全家常，以及大闸蟹炖排骨汤的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
