湖南大闸蟹清蒸做法-大闸蟹清蒸吃法***

文章阐述了关于湖南大闸蟹清蒸做法，以及大闸蟹清蒸吃法***的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

大闸蟹清蒸的做法：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。在锅中放入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入蒸架。将大闸蟹放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。取出大闸蟹，将汁水倒掉，撒上葱花和姜末即可。注意：蒸的时间要根据大闸蟹的大小和数量来确定，一般情况下，每只大闸蟹蒸10-15分钟即可。

大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。

（图片来源网络，侵删）

清蒸大闸蟹的做法如下：准备阶段：将大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自行排除污物。使用牙刷将大闸蟹刷洗干净，备用。蒸制过程：在蒸锅中加入凉水，放入几片姜片，再倒入3勺料酒。将大闸蟹蟹肚朝上放入蒸锅，蒸时不要解开捆蟹的绳子，以防螃蟹受热后乱爬导致掉腿流黄。

蒸煮大闸蟹：在锅中加入适量的水，然后放入切好的姜片和打好结的香葱。点几滴料酒和食用油，这些调料可以增加螃蟹的香味并去除腥味。将蒸屉放入锅中，并将大闸蟹整齐地摆放在蒸屉上。盖上锅盖，先用大火蒸5分钟，然后转中火继续蒸10分钟，确保螃蟹完全熟透。

大闸蟹清蒸的做法如下：清洗大闸蟹：将买回来的大闸蟹用草绳捆绑好不要解开，以保持蟹的形状。用小刷子将大闸蟹仔细刷洗干净，特别注意蟹钳和蟹脚等容易藏污纳垢的地方。刷洗干净后，沥干水分备用。准备蒸蟹：在蒸蟹盘中摆放几片姜片，这有助于去腥增香。将大闸蟹放入盘中，可以选择正放或反过来放。

（图片来源网络，侵删）

比如不超过3两的大闸蟹一般水开后蒸十分钟即可；4两的大闸蟹水开后蒸12分钟即可；4两以上的大闸蟹需要蒸十五分钟左右，一般每多重一两其清蒸时间就相应的增长2分钟。蒸的时候若外壳颜色变成红色就表示蒸熟了，可以拌调料食用了。

清蒸大闸蟹的正确做法如下：准备大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，让其游动一会儿，以清洗掉表面的部分污垢，然后用流动水冲洗大闸蟹，确保干净后捞起备用。准备蒸锅：在锅中倒入大约三分之二的水量，然后在锅水上放置蒸屉，以便后续蒸制大闸蟹。

清蒸大闸蟹的正确方法如下：清洗大闸蟹解开绳子刷洗：首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子仔细刷洗干净大闸蟹的外壳、腹部和蟹脚等部位。如果不会重新绑绳，可以直接多刷几次，确保刷洗干净后，再绑起来或者用绳子固定好，防止蒸煮过程中大闸蟹乱动。

清蒸大闸蟹的正确做法如下：准备阶段清洗大闸蟹：首先，将购买的大闸蟹放入清水中，让它们游动一会儿，这有助于大闸蟹吐出体内的脏物。然后，用手轻轻搓洗大闸蟹的外壳和蟹腿，去除表面的泥沙和杂质，最后将其捞起沥干水分。

清蒸大闸蟹的做法如下：准备材料：黄酒、姜、蒜、酱油、白糖、味精、麻油、香醋等调味料，以及新鲜的大闸蟹。清洗大闸蟹：用刷子仔细刷洗大闸蟹的蟹身和蟹腿，确保表面的泥沙和污渍被清洗干净。注意大闸蟹必须在鲜活状态下进行清洗和烹调，因为死掉的大闸蟹会分泌毒素，食用后可能导致中毒。

1、清蒸大闸蟹的正确做法及蒸熟所需时间如下：清蒸大闸蟹的正确做法：喂养与清洗：将买回的大闸蟹在水里喂养2个小时，期间换水几次，让其吐出肚子里的脏东西。之后用刷子将螃蟹清洗干净。准备辅料：准备好葱和姜，葱切段，姜一半切丝，另一半切碎备用。铺底料：在蒸锅中放入适量的水，蒸阁上铺上葱段和姜丝。

2、清蒸大闸蟹的正确做法如下：准备大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，让其游动以清洗掉表面的脏物。然后用清水冲洗大闸蟹，确保干净后捞起备用。准备蒸锅：在锅中倒入三分之二的水量，以确保蒸制过程中水分充足。在水面上放置蒸屉，为蒸制大闸蟹做好准备。

3、比如不超过3两的大闸蟹一般水开后蒸十分钟即可；4两的大闸蟹水开后蒸12分钟即可；4两以上的大闸蟹需要蒸十五分钟左右，一般每多重一两其清蒸时间就相应的增长2分钟。蒸的时候若外壳颜色变成红色就表示蒸熟了，可以拌调料食用了。

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