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简略信息一览：
潍坊十大硬菜
潍坊的美食文化丰富多彩，虽然没有确切的“十大硬菜”说法，但人们常常提起的有香菇炖鸡、红烧鲫鱼、红烧嘎呀鱼、清炖排骨、西红柿炖牛腩、清炖羊肉、葱烧海参、清蒸鲈鱼、清蒸大闸蟹和红烧大牛鞭。这些菜肴不仅在口味上各具特色，而且在烹饪技艺上也各有千秋。
这个没有确切的说法！一般来说，潍坊十大硬菜包括香菇炖鸡、红烧鲫鱼、红烧嘎呀鱼、清炖排骨、西红柿炖牛腩、清炖羊肉、葱烧海参、清蒸鲈鱼、清蒸大闸蟹、红烧大牛鞭。
老派硬菜：胶东咸鲅鱼干煎至焦黄，搭配玉米面饼子，咸香扎实，老一辈称“咸鱼就酒，越喝越有”。 干炸小黄鱼 酥香代表：小黄鱼裹薄面炸透，连骨带肉都能吃，撒椒盐或孜然，配白酒绝佳。
高密烤鸡是山东省潍坊市高密市的特产。高密度烧鸡形似元宝，味道鲜美，口感纯正，肥而不腻，烂而不散，无任何食品添加剂。是一种高蛋白低脂肪的营养滋补品。马松糕是山东省潍坊市昌乐县马松（今营丘镇）的特产。
江苏有哪些特色美食推荐?
1、江苏省必吃十大美食推荐如下：南京盐水鸭：南京盐水鸭是江苏省南京市的特色传统名菜，以肥嫩的鸭子为原料，经过精心腌制和烹饪，制成的盐水鸭肉质鲜美，皮薄肉嫩，口感丰富，香味扑鼻。苏州松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是苏州市的传统名菜，以其形似松鼠、色泽鲜艳、外酥里嫩、味道鲜美而著称。炸制后的桂鱼浇上特制的酱汁，酸甜可口，令人回味无穷。
2、江苏省必尝的十大美食推荐如下：南京盐水鸭：具有两千多年历史，以肥嫩的鸭子为原料，肉质鲜美，香味扑鼻。苏州松鼠桂鱼：以桂鱼为原料，形似松鼠，外酥里嫩，味道鲜美，是苏州菜的代表。鸭血粉丝汤：南京传统名吃，以鸭血、鸭肠、鸭肝等为主要食材，口味平和，鲜香爽滑。
3、江苏省十大特色小吃排行如下：鸭血粉丝汤：南京的特色小吃，以其鲜美可口、风味独特著称，主要原料包括鸭血、粉丝、鸭肠等。南京蟹黄汤包：秋季时令小吃，选用新鲜的螃蟹制成馅料，皮薄馅鲜、汤汁丰富。昆山奥灶面：苏州昆山的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一，色泽红亮、爽滑劲道。
4、扬州三丁包子是江苏扬州的特色小吃，特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。三丁包子中的三丁指的是鸡丁、肉丁、笋丁，味道鲜美、肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的五丁包子更是营养滋补。无锡酱排骨 无锡酱排骨是江苏省的传统名菜，也是无锡最著名的美食之一。
淡水水产品有哪些?常见的淡水水产品大全
淡水水产品种类繁多，常见的有鱼、虾、蟹、贝类等。以下是常见的淡水水产品大全： 鱼类： 青鱼：化湿除痹、益气和中。 鲢鱼：温中补气、暖胃、泽肌肤。 草鱼：暖胃、祛眩晕、益智商。 鲤鱼：补脾健胃、利水消肿。 鲫鱼：补肾壮阳、通乳抗毒。 黑鱼：也是淡水养殖的常见品种。 鲶鱼：肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
螺蛳：开胃、通乳、明目、利尿等。甲鱼：滋阴平肝、明目。牛蛙：可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。田螺：也是常见的淡水水产品之一。黄鳝：肉质细嫩，味道鲜美。泥鳅：营养丰富，适合多种烹饪方式。这些淡水水产品不仅味道鲜美，而且各具营养价值，是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。
淡水水产品种类繁多，常见的如青鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾、蟹、螺蛳、河蚌、牛蛙等，它们都是人们餐桌上的美味佳肴。青鱼具有化湿除痹、益气和中的功效，一般人群均可食用，但青鱼忌与李子、荆芥、白术、苍术同食，忌用牛、羊油煎炸。
淡水水产品种类繁多，常见的有鱼、虾、蟹、贝类等，这些水产品是人们餐桌上不可或缺的食物。鱼类产品如青鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼等，虾类如河虾、小龙虾等，蟹类如大闸蟹、河蟹等，贝类如螺蛳、河蚬、河蚌等。不同种类的淡水水产品具有不同的功效价值。
过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?
清蒸鲈鱼 优点：高蛋白、低脂肪，富含Omega-3和硒，易消化。做法：姜片去腥，蒸熟后淋少许酱油和热油，肉质鲜嫩无刺。 南瓜小米粥 优点：南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，小米养胃，适合早餐。提示：熬至软烂，可加枸杞增强抗氧化效果。
蒸菜类（少油、软烂易消化）虾仁蒸蛋 做法：鸡蛋打散加温水搅匀，放入腌过的虾仁（用姜丝、料酒去腥），盖保鲜膜扎孔蒸10分钟。出锅淋酱油、撒葱花。特点：高蛋白、嫩滑，适合牙口不好的老人。冬瓜蒸肉丸 做法：肉末加姜末、淀粉搓成丸子，放在冬瓜片上蒸30分钟。
主菜类红烧狮子头 特点：肉质松软，入口即化。做法：猪肉馅与虾仁、鸡蛋、葱姜末拌匀搓成肉丸，煎至金黄后加鸡汤炖煮30分钟，汤汁浓郁。营养：富含优质蛋白，适合牙口不好的老人。竹荪煲鸡汤 特点：汤清味鲜，滋补不油腻。做法：鸡肉焯水后与竹荪、红枣同炖2小时，可加入枸杞提味。
淮安最具有代表性的六大特色名菜,醉翁之魂,错过等于错过淮安
淮安最具有代表性的六大特色名菜如下：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是淮安的一道经典菜肴，以其细腻的鱼肉和鲜美的滋味著称。制作时，将刀鱼与春笋、香菇等优质食材一同清蒸，保留了刀鱼的原汁原味。端上桌时，造型清雅脱俗，鱼肉细腻如丝，入口即化，鲜美滋味在舌尖跳跃，令人回味无穷。
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