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简略信息一览：
为什么阳澄湖能独霸“水煮大蟹”这个名头,还成为专利?
阳澄湖大闸蟹有名的原因如下：味道绝赞。阳澄湖水质较好，养出来的大闸蟹吃起来口感清甜，肉质鲜美，质量相当高。阳澄湖大闸蟹活动区域大。阳澄湖大闸蟹活动水域比较宽广，肉质比较紧致，外壳相对较脆，食用效果好。产量偏少。阳澄湖大闸蟹生长条件较为严苛，产量偏少。
阳澄湖大闸蟹有四大特征：分别是“青背、白肚、黄毛、金爪”。阳澄湖的蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹腿毛长显***，根根挺拔；蟹爪为金***，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美，食过后再食其他食品都会感觉口中无味。
地理环境优越：阳澄湖位于长江三角洲的腹地，湖水清澈，水质肥沃，富含多种矿物质和微生物，为大闸蟹提供了良好的生长环境。阳澄湖的水草丰富，是大闸蟹的天然食物，同时湖底的泥沙质地适宜大闸蟹挖掘藏身，这些自然条件共同造就了阳澄湖大闸蟹独特的品质。
阳澄湖大闸蟹最大的有多大
这里以蟹公馆为例：蟹公馆的礼盒分为三个类别，分别如下：5对10只装、至尊大闸蟹礼盒；4对8只装、豪华大闸蟹礼盒；3对6只装、精品大闸蟹礼盒，每种大规格下面还有5-8种型号，共计20种规格，只需要根据自己的需求购买即可。如果是送人送6-8-10只都是可以的，据个人心意而定。
阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹，体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产阳澄湖分为西湖和东湖两部分。东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹有四大特征，分别是青背、黄毛、金爪、白肚。
阳澄湖大闸蟹的重量一般在3两和4两之间，一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算，就是在3两到4两之间。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛，评出每年最重的阳澄湖大闸蟹，最重的大闸蟹将近一斤左右。
一般蟹盖直径45毫米左右，体重约100克（也就是2两）。蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推，5两大闸蟹的蟹盖有90毫米左右，体重225g。
一般来说，市场上出售的雄蟹超过4两，即使它们相对较大，而雌蟹超过3两也被视为大蟹。阳澄湖大闸蟹更大、更值钱，但这并不意味着吃阳澄湖大闸蟹会更好。大闸蟹味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和其他营养素。大闸蟹最好在同一天吃。如果你不能在同一天吃，你可以把大闸蟹放在冰箱里储存。
几两的大闸蟹算大 市场上出售的大闸蟹有2两、5两、3两、5两、4两、5两等，一般5以上的就算比较大的了。通常公蟹要比母蟹重一些，大概重1两左右，市面上常见的较大的母大闸蟹一般为4两，较大的公大闸蟹一般为5两。
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