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简略信息一览：
赣州有什么特色小吃
赣州十大小吃包括：赣州米粉：赣州的传统主食之一，米粉细滑爽口，搭配各种酱料，味道鲜美。赣州酿豆腐：将豆腐切成小块并填入馅料，外皮鲜嫩，是赣州餐桌上的佳肴。赣州卤鹅：卤鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，卤汁浓郁，独具赣州特色。脐橙糕：以赣州盛产的脐橙为原料制作的糕点，香甜可口，风味独特。
赣菜 赣州作为江西省的发源地，赣菜自然成为了赣州最具代表性的美食。赣菜以酸辣口味为主，讲究火候和调味，具有鲜明的地方特色。其中，赣州的特色菜肴包括赣南脐橙鸡、赣州烤鱼、赣州炖鸽等。
接着是赣州卤鹅，卤鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，卤汁浓郁，是赣州人民喜爱的一道特色美食。赣州还有许多其他特色小吃，如脐橙糕、糖醋排骨、炒米粉、酸辣粉、牛肉丸、煎豆腐、酿菜心和糍粑等。这些小吃不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，每一道菜都有其独特的风味。
赣南小炒鱼是赣州的传统名菜，选用草鱼或鲤鱼，配以辣椒、蒜苗等调料，鱼肉鲜嫩，香辣开胃。 赣南脐橙 虽然不是传统意义上的“美食”，但赣南脐橙以其甜美多汁、果肉细腻而闻名，是赣州的特产之一，不可错过。
**井冈糍粑**：井冈糍粑是赣州井冈山地区的特色食品，用糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食。 **瑞州烧麦**：瑞州烧麦是赣州瑞州区的特色小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而著名。烧麦的馅料多样，既有肉类也有素菜，满足了不同食客的口味需求。
赣州的特色小吃种类繁多，以下是一些知名的赣州小吃：赣州麻通：一种传统汉族小吃，以糯米粉和芝麻为主料，油炸后外酥内软，甜香可口。赣州炒米粉：选用优质大米制成的米粉，搭配新鲜蔬菜、肉类和特制调料，炒制出香气扑鼻、口感丰富的米粉。
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