文章阐述了关于烧酱菜做法大闸蟹，以及酱烧螃蟹的做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
大螃蟹要怎么弄才好吃呢?以及怎么挑选市场上的靓的大闸蟹呢?
选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或***吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。 【备注】： 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
大闸蟹的大小选择 母蟹一般在2-4两之间，公蟹则在3-6两之间，大小适中的大闸蟹口感更佳，性价比也更高。如果用于送礼，可选择4两的公蟹与3两以上的母蟹，以体现其价值与尊贵。大闸蟹的品牌推荐 市面上大闸蟹品牌繁多，推荐选择自营店或旗舰店，以确保品质与服务。
冷水下锅。水煮螃蟹做法 准备材料：生姜、螃蟹 步骤；首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。成品。
剪去蟹腿；将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出；将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出；将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏；尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃；剪开蟹螯；空壳拼回蟹形。
山东济宁土特产有哪些地方
1、山东济宁的土特产及其产地主要有以下几点：金乡大蒜：产自济宁市金乡县，以其蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、不散瓣、抗霉变、耐贮藏等特点著称。长沟葡萄：济宁市任城区的长沟镇盛产葡萄，这里的葡萄品质优良，口感鲜美，深受消费者喜爱。鱼台大米：产自济宁市鱼台县，该地的大米质地优良，口感细腻，是济宁地区的知名特产。
2、曲阜孔庙特产：位于济宁的曲阜孔庙是中国著名的文化圣地，周边的特色食品如孔庙烧饼、孔庙豆腐干等，都是具有地方风味的美食佳品。 济宁剪纸：剪纸是中国的传统民间艺术，济宁的剪纸以其精细的工艺和独特的造型而著称。剪纸作品多以花鸟、人物、动物为题材，既美观又具有文化价值。
3、山东济宁的特产主要包括以下几种： 鱼台大米 产地特色：鱼台大米产自老砦乡，位于微山湖畔，这里水土肥美，为鱼台大米的生长提供了得天独厚的自然条件。产品特点：鱼台大米色泽晶莹透亮，营养丰富，口感极佳，是济宁地区的知名特产。
泰州必买的10件特产
首先，靖江肉脯是泰州的招牌特产之一，以其独特的腌制和烘烤工艺闻名，口感鲜美，携带方便，是送礼佳品。黄桥烧饼则是泰州传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，尤其适合早餐或下午茶时享用。其次，泰州麻糕和兴化大闸蟹也是不可错过的特产。
桃花酒：以当地特产桃花为原料酿制而成的酒类产品，口感清香醇厚。 芝麻糖：由优质芝麻、糯米和红糖等原料制作而成，口感香甜酥脆。 桃花鱼干：以当地优质桃花鱼制作，经过晾晒和腌制而成，口感鲜美。 糖火烧：传统糕点，外表焦黄酥脆，内馅酥软甜美。
黄桥烧饼：特色：色泽金黄，香酥可口，是江苏省泰兴市地方传统小吃，流传于江淮一带。泰州干丝：特色：早餐名点，有煮干丝与烫干丝两种，以豆腐干为原料，营养丰富，味美可口。泰兴花生：特色：泰兴地区特产，口感香脆，营养丰富。泰兴白果：特色：泰兴市特产，具有独特的药用和食用价值。
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