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简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹好吃吗
阳澄湖大闸蟹的美味，自古以来便是佳话。蟹肉雪白，蟹膏金黄，入口鲜美嫩滑，回味无穷。阳澄湖，位于海水与淡水交汇处，水位稳定，地形复杂，光照充足，湖内生物丰富，湖边稻谷遍地，水草肥美，为大闸蟹生长提供了得天独厚的环境。阳澄湖大闸蟹有四大特征：“青背、白肚、黄毛、金爪”。
每年九到十月份的时候，人们就会发现大街上卖大闸蟹的人多了起来，因为九到十月份正是大闸蟹成熟的时候，那个时候它们刚刚成熟，肉质鲜美，是吃起来最让人觉得美味的。因此大闸蟹哪个月份吃最好这个问题，相信大家也已经有了了解，那就是每年的九到十月份。
大闸蟹是阳澄湖的好。首先，阳澄湖大闸蟹以其鲜美、嫩滑、清香的口感而备受赞誉。阳澄湖的水质清澈，气候温和，雨量充沛，为蟹的生长和繁殖提供了得天独厚的条件。阳澄湖大闸蟹的蟹黄饱满，口感细腻；蟹肉甜美，咀嚼起来有一种清新的感觉。特别是阳澄湖大闸蟹的两只大钳子，肉质细嫩，口感极佳。
为什么阳澄湖大闸蟹被人称为天下第一美味?
尽管目前还无法找到阳澄湖水一直保持碱性的原因，但“碱性水”说至少找到了阳澄湖蟹品质优良的主要原因。蒋金龙说，阳澄湖大闸蟹能成为远近闻名的“天下第一美味”，并不是靠铺天盖地的广告炒作出来的，也没有特殊的养殖秘诀，主要还是得益于阳澄湖的得天独厚的自然特性。
据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称谓。 阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。有人问：是谁最早吃着这个鲜头，成为天下第一食蟹人？巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说，可以满意
常州周边的食蟹好去处 阳澄湖 阳澄湖大闸蟹早就红透半边天了，尤其是莲花岛盛产的阳澄湖清水大闸蟹，更被誉为天下第一蟹。个头大，体肥厚，肉质肥嫩鲜美，蟹黄糯甜可口。淀山湖 淀山湖的清水大闸蟹，可是和阳澄湖的清水大闸蟹齐名的美味。只是产量没有阳澄湖的大，所以名气不及。
新孟河说到大闸蟹，人们往往会忽略新孟河大闸蟹。之所以很少有人知道，是因为2014年之前新孟河的大闸蟹是直供港澳台的。这种大闸蟹年产量不多，但都很优秀。常州周边的食蟹好去处阳澄湖阳澄湖大闸蟹早就风靡半边天，尤其是阳澄湖的清水大闸蟹，莲花岛盛产，号称天下第一蟹。
大闸蟹最肥的时候是几月
通常来说，秋季的螃蟹比较肥。秋季时螃蟹最肥主要是因为这个阶段它们经历了多次脱壳成长，积累了丰富的营养物质。而且秋季水温适宜，食物充足，螃蟹能大量摄食，使得蟹黄或蟹膏饱满。比如大闸蟹，在每年9月到11月期间，蟹黄充实，蟹肉也更加紧实鲜美。秋季螃蟹肥美的优点很明显，口感上，蟹黄蟹膏细腻绵密，蟹肉鲜嫩清甜，给人带来绝佳的味觉享受。
苏州大闸蟹最好吃最肥美的时间是每年的9月下旬到11月上旬。季节特点这段时间处于秋季，气候逐渐转凉，水温也较为适宜。大闸蟹在这样的环境下，会大量摄食以储备能量过冬，从而使得蟹肉更加丰满，蟹黄蟹膏也更为醇厚。
通常来说，9月到11月是大闸蟹最为肥美的时期。9月时，母蟹开始丰满起来，蟹黄紧实饱满，口感细腻。到了10月，公蟹的膏也逐渐丰盈，蟹膏呈半透明状，黏腻醇厚。11月时，虽然大闸蟹的品质依然不错，但相比10月会稍逊一筹。在这个时间段内，不同产地的大闸蟹上市时间略有差异。
大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，是河蟹的一种。一般来说，9月至10月的大闸蟹更肥，此时的味道最好。然而，随着近年来养殖技术的改进，一些大闸蟹将提前成熟。如果是在八月，建议吃一些雌性螃蟹。此时，大闸蟹的味道更加细腻。如果你想吃雄蟹，建议等一会儿，味道会更好。8月份的大闸蟹肥吗 并不是特别肥美。
大闸蟹最肥的时候是几月 11月到次年的2月 大闸蟹最好吃的时候是11月份到次年的2月份，这个时候的大闸蟹，不管是公蟹还是母蟹都是非常好吃的。公蟹是有蟹膏，特别的软糯粘稠，而母蟹的蟹黄到了11月份的也会变得非常的硬，非常的饱满。
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