接下来为大家讲解芋艿排骨做法大闸蟹,以及芋艿 排骨涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
- 1、高压锅芋艿炖排骨的做法
- 2、排骨芋艿做法
- 3、芋艿烧排骨的家常做法是什么?
高压锅芋艿炖排骨的做法
先来处理排骨,把猪肋排用清水冲洗干净后。放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。直接把排骨倒出,用温水冲洗干净。芋头先用刨子把外皮刨干净切下,这是准备好的主要食材:芋头和排骨。取一个砂锅,把焯水后的排骨和姜片放入锅中,加入少许料酒和适量冷水,注意水一定要一次加够。
高压锅芋艿炖排骨的做法如下: 准备食材 排骨处理:将猪肋排用清水冲洗干净,放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水,以去除血水和腥味。焯水后,将排骨倒出,用温水冲洗干净。 芋头处理:用刨子将芋头外皮刨干净,并切成适当大小的块状。
准备食材:芋艿切滚刀块。排骨切块并洗净。排骨焯水:将排骨放入沸水中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出排骨,用清水冲洗干净。炒制:起油锅,用中火炒排骨,稍微翻炒一会儿。加入切好的芋艿块,继续翻炒。加盐调味,保持中火翻炒,以免糊锅,炒至芋艿表面黏黏的。
步骤1/4 排骨放开水中氽一下,大个点的芋头改刀切小块点。步骤2/4 炒锅放食用油烧至四成热,放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮(也不一定非要放这么多香料,有什么放什么,味道其实差不多)加入豆瓣酱,大火炒香,随后放入排骨翻炒均匀,加入适量水。
我的高压锅是老式的,没有蒸的功能,就垫一个蒸架,放多点水,盘子放在蒸架上,盖好盖子,大火煮到上汽,再蒸15分钟。步骤step 8 这是辣味的芋艿蒸排骨。步骤step 9 这是不辣的芋艿蒸排骨。
排骨芋艿做法
油:适量 做法:将排骨洗净,切成适口大小的块,用开水焯水去血沫,捞出后沥干水分备用。芋头去皮,切成与排骨相仿的大小,放入水中浸泡,防止氧化变黑。热锅加油,放入排骨煎至两面微黄,出油。加入姜片、蒜瓣炒香,然后加入料酒去腥。加入适量的生抽、老抽调色,加入糖提鲜。
准备食材: 精选排骨和新鲜芋艿,确保食材的新鲜度。 准备葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。 处理食材: 将排骨洗净切段,用料酒和盐腌制15分钟,以去腥提鲜。 芋艿去皮洗净,切成大小适中的块,便于炖煮入味。 炒制: 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
蒸锅中加入适量的水,大火烧开后,将装有排骨和芋艿的蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,转中火蒸30 - 40分钟左右。具体蒸制时间可以根据排骨和芋艿的量以及火力大小适当调整,直到排骨和芋艿熟透为止。可以用筷子插入排骨最厚的部位,如果能轻松插入,就说明已经熟透了。
排骨芋艿的做法如下:准备食材:芋艿切滚刀块。排骨切块并洗净。排骨焯水:将排骨放入沸水中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出排骨,用清水冲洗干净。炒制:起油锅,用中火炒排骨,稍微翻炒一会儿。加入切好的芋艿块,继续翻炒。加盐调味,保持中火翻炒,以免糊锅,炒至芋艿表面黏黏的。
步骤1:肋排浸水半小时去血水,并多清洗几遍,沥干水分。步骤2:姜片切小块,葱切段,加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒,搅拌均匀,盖保鲜膜冷藏腌制一夜。步骤3:芋艿去皮洗净切滚刀块。我这次没有先洗芋艿,削了皮才洗的,手没痒。
粉蒸芋艿排骨的制作方法如下: 准备用料: 排骨500克 芋头4个 粉蒸肉调料1袋 姜5克 蒜5克 料酒30毫升 生抽30毫升 五香粉少许 生粉10克 白糖10克 小葱1根 腌制排骨: 将排骨中加入姜丝、蒜蓉、料酒、生抽、五香粉、生粉和白糖。 用手抓均匀,腌制12小时,以便排骨充分吸收调料的味道。
芋艿烧排骨的家常做法是什么?
1、将排骨洗净,切成适口大小的块,用开水焯水去血沫,捞出后沥干水分备用。芋头去皮,切成与排骨相仿的大小,放入水中浸泡,防止氧化变黑。热锅加油,放入排骨煎至两面微黄,出油。加入姜片、蒜瓣炒香,然后加入料酒去腥。加入适量的生抽、老抽调色,加入糖提鲜。加入足够的水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。
2、炖煮: 将炒好的排骨和芋艿放入砂锅或高压锅中,加入足够的热水。 大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时,确保芋艿和排骨充分软烂入味。 调味: 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,再炖煮10分钟,使调料充分融合,提升菜肴的整体风味。
3、芋艿烧排骨的制作步骤如下:准备食材:准备一个新鲜的芋头,戴上手套削去芋头皮,防止手部接触芋头的黏液。将削皮后的芋头立即放入清水中浸泡,防止表面变色。洗净排骨,沥干水分。炒香调料:在热锅中加入冷油,放入切好的葱段、姜片、蒜片和干辣椒。用中小火慢慢炒香,提升菜肴的香气。
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