本篇文章给大家分享大闸蟹蒸熟膏发绿，以及大闸蟹蒸熟里面发绿对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
为什么有些大闸蟹蒸熟了发现肺是绿色的???是不坏掉了?
1、大闸蟹蒸熟后肺部呈现绿色，可能是因为在运输过程中添加了孔雀石绿等药物，但并不一定表示大闸蟹已经坏掉。以下是详细解释：药物添加：在大闸蟹的运输过程中，为了避免其死亡，一些商家可能会添加孔雀石绿等药物。这些药物具有一定的抗菌和保鲜作用，可以延长大闸蟹的存活时间。药物残留导致绿色：孔雀石绿等药物在体内代谢后，可能会产生绿色残留物。
2、运输时为了避免死亡，可能添加了孔雀石绿那样的药物。客观地说，只是在运输过程中加了药，饲养过程不一定加药的。能吃，别多吃。
3、螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
4、判断大闸蟹是否已经熟透 要判断大闸蟹是否已经熟透，首先要看它的颜色是否变红。煮熟的大闸蟹壳会变成深红色，而未熟透的大闸蟹壳是浅***的。另外，在蒸之前，如果大闸蟹的脚能够弯曲，则说明它还没有熟透，反之则说明已经熟透了。
大闸蟹寿命有多长
1、综上所述，大闸蟹的寿命至少为两年，但具体时间可能因个体差异、环境条件和养殖管理等因素而有所不同。在养殖过程中，合理的管理和饲养可以延长大闸蟹的寿命并提高养殖效益。
2、大闸蟹存活时间因多种因素而异。在自然环境中，大闸蟹的寿命一般为2-3年 ，这是其完整生命周期。但从购买后的存活时间来看，如果是鲜活的大闸蟹，在合适的保存条件下，放在冰箱冷藏，用湿毛巾覆盖，能存活2-3天；若***用水养的方式，定期换水、增氧，可存活3-5天。
3、大闸蟹的存活时长因环境等因素而异。在自然环境中，大闸蟹的寿命一般为2 - 3年。在暂养条件下，如果是放在家中，用湿毛巾覆盖，每天适当喷水保持湿润，能存活1 - 2天；要是放入冰箱冷藏，温度调至5 - 10℃，用湿毛巾包裹，存活时间可延长至3 - 5天。
4、寿命限制：尽管大闸蟹在适宜的环境下可以迅速生长，但它们的寿命相对有限，一般为23年。这可能与它们的生理结构、生长环境以及遗传因素等多种因素有关。
5、大闸蟹的寿命一般在1-3年之间，具体寿命会受到许多因素的影响，如品种、生长环境、饲养条件等。在良好的饲养条件下，大闸蟹的寿命可以达到2-3年，而在自然环境中，由于各种不利因素的影响，大闸蟹的寿命可能会缩短。品种是大闸蟹寿命的一个重要因素。
大闸蟹绿色蟹黄能吃吗
1、通常，绿色蟹黄表明螃蟹的品质问题，可能与品种、产地、细菌污染和季节因素有关。在食用大闸蟹时，应注意其颜色是否正常，如果发现异常，应避免食用。大闸蟹虽美味，但含有高脂肪和胆固醇，食用时需适量。
2、该螃蟹绿色蟹黄不能吃。螃蟹煮熟后，打开后发现里面的脏器或者蟹黄颜色发绿不能吃，这是螃蟹受到污染导致的，误食绿色变质的螃蟹会引起食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时还会出现昏迷、休克等症状。
3、不能。蟹黄是绿色的不可以吃，一般情况下，在吃大闸蟹的时候看到里面有绿色的东西，它可能是大闸蟹里面受到污染而发生的变色，这种大闸蟹不可以食用了。
大闸蟹蒸熟了鳃变绿了是怎么回事?
1、螃蟹出现绿鳃，第一个是这个螃蟹生长的水里面有很多绿藻，个别螃蟹鳃的呼吸功能不好，让绿藻附着在鳃上了。另一个原因可能是螃蟹的生长环境恶劣，基因发生了变化，体内染色体变了。如果购买的大闸蟹出现绿鳃的情况，最好就不要食用了。
2、\x0d\x0a一：个别大闸蟹生长的水里面有很多绿藻，个别螃蟹鳃的呼吸功能不好，让绿藻附着在鳃上了。河蟹在浮萍比较多的水面上生长吃了浮萍附着在鳃上也会有点淡淡的绿色，甚至吐出来的泡沫也带有一点淡淡的绿色，属于正常现象。\x0d\x0a二：孔雀石是工业染色剂，是那种吓人的绿色，绿油油的。
3、变质了，死螃蟹不能吃的。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
4、螃蟹煮熟后，打开后发现里面的脏器或者蟹黄颜色发绿不能吃，这是螃蟹受到污染导致的，误食绿色变质的螃蟹会引起食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时还会出现昏迷、休克等症状。水中的孢子虫***通过蟹鳃进入螃蟹体内，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，引起蟹黄变绿。
5、螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。
大闸蟹腿关节发绿色
1、大闸蟹腿关节发绿色可能是因为饲料进入螃蟹体内，导致肝脏、消化腺和组织液变绿。这是一种被污染的现象，可能是由于养殖环境等因素所致。此外，如果大闸蟹生长在富含水生植物的环境中，也可能会出现深绿色的蟹黄。建议在食用大闸蟹前，先检查其是否符合食品安全标准，如有异常，最好不要食用，以保证身体健康。
2、此外，触碰大闸蟹时，可以观察其身体的软硬程度，新鲜大闸蟹身体柔软有弹性，而死亡后的大闸蟹则身体发硬。蟹壳颜色也是判断大闸蟹新鲜度的重要依据。新鲜大闸蟹蟹壳颜色通常为青色或墨绿色，而死亡后的大闸蟹则会出现变黄或变红的现象。
3、看大闸蟹的眼睛凸起就是新鲜，大闸蟹背壳呈墨绿色，干身仍然显出油光的是好蟹，蟹爪关节位有***油分、肚身有锈迹证明蟹成熟多膏；掂，大闸蟹个大而重实为佳，个小而轻为劣，同等大小的相对身重的为上品；摸，蟹身结实，蟹爪灵活，蟹仰放可以迅速反转爬行的证明蟹够活力。
4、首先是时间，一般来说，每年9月到11月是大闸蟹比较好的食用时段。其次看外观，蟹壳颜色深且有光泽，肚脐饱满突出，蟹脚关节处硬实，这样的大闸蟹通常比较肥美。再就是重量，同等大小的蟹，较重的说明肉质紧实，成熟度高。还可以观察蟹的活力，把蟹翻过来，能迅速翻身的活力较好，新鲜度也高。
5、**观察蟹肚**：倒过来看看螃蟹腹脐之间的缝隙，如果腹脐之间的空隙越大，***看上去饱满厚实的，就说明蟹黄越多。这是判断大闸蟹是否肥美的一个重要依据。 **查看蟹腿**：蟹腿也是判断大闸蟹质量的重要部位。优质大闸蟹的蟹腿应该完整无损，关节处紧密连接，没有松动或脱落的现象。
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