本篇文章给大家分享黄瓜切条小龙虾，以及黄瓜***切法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、好吃的小龙虾做法是什么?
- 2、爆炒小龙虾的做法
- 3、蒜蓉小龙虾怎么做窍门
- 4、香辣小龙虾做法及配料?
好吃的小龙虾做法是什么?
麻辣风味核心配料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱做法：热油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油，放入辣椒、花椒煸香。倒入处理好的小龙虾翻炒至变色，加啤酒、生抽、料酒、白糖和香料（八角、香叶、桂皮）。焖煮8分钟后收汁，麻辣鲜香，外壳酥脆。
红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。 油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。 炒料：留底油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放香料炒香。
彻底清洗小龙虾 用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干水分后，撒少许淀粉抓匀（让肉质更嫩），再冲洗一遍。 过油锁鲜 油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出（高温锁住水分，肉质更弹）。
做法： 处理龙虾：剪去头部（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线，刷洗腹部，沥干水分。 爆香料头：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、香料，加火锅底料炒出红油。 炒龙虾：倒入龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
爆炒小龙虾的做法
在锅中烧开水，将清洗干净的小龙虾倒入，煮510分钟，直至龙虾颜色基本变红。捞起备用。爆炒配料：锅中倒油，加热后放入切好的姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒。爆炒出香味后，加入麻辣鱼底料继续翻炒，直至香味四溢。焖小龙虾：将煮好的小龙虾倒入锅中，翻炒2分钟。倒入高汤或清水，加入大葱和五香。
焯水（省油）：水沸加姜片、料酒，龙虾煮2分钟捞出。 爆炒底料 热锅冷油，放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香至微焦。加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，注意火候避免焦糊。 合炒调味 倒入龙虾大火翻炒1分钟，淋入生抽、蚝油、白糖炒匀。
小龙虾清洗：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：将生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青蒜或者葱切成段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入小龙虾快速翻炒，使其变色，炒至虾壳微微焦黄后捞出备用。
爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。
爆炒小龙虾肉的做法如下：准备食材 小龙虾肉1500克 色拉油60毫升 食盐4茶匙 酱油2茶匙 鸡精2茶匙 姜40克 蒜50克 花椒40克 干辣椒50克 料酒2茶匙 葱白40克 白砂糖6茶匙 胡椒粉1茶匙 椒盐1茶匙 处理小龙虾 将小龙虾肉用劲水冲洗数遍，确保干净。
蒜蓉小龙虾怎么做窍门
1、炸蒜蓉时千万不要将蒜末直接倒入锅中，应该首先将切碎的蒜蓉浸泡在清水中以除去苦味。这么做是因为大蒜中含有一些硫胺素和核黄素物质，遇高温会变得苦涩。清水泡好后放油，等油温六成热后调小火，就可以放蒜蓉入锅。记得分两次倒入，先油炸一半至金***后再倒入另一半，可以***出香气，如果同时倒入就没有香气了。
2、处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
3、处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
香辣小龙虾做法及配料?
1、小龙虾2斤 配料：老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量 麻辣鱼底料适量 清理小龙虾：使用牙刷将小龙虾的腹部刷洗干净。清理小龙虾的尾部，拉出肠子。摘掉虾头。用清水反复冲洗干净后，放入盐水中浸泡半小时以上。煮小龙虾：在锅中烧开水，将清洗干净的小龙虾倒入，煮510分钟，直至龙虾颜色基本变红。捞起备用。
2、香辣小龙虾的做法和配方如下：食材准备： 小龙虾1500g 青椒2个 啤酒1罐 油、盐适量 花椒、香叶、大料、桂皮适量 大蒜、葱姜适量 冰糖适量 老抽、生抽适量 香辣酱适量 香菜适量 制作步骤： 清洗小龙虾：使用刷子将小龙虾仔细清洗干净，确保食用安全。
3、配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白糖20g、啤酒200ml、螺丝椒适量。
4、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。
5、香辣小龙虾的配方和做法如下：配方： 小龙虾500g 生姜、大蒜适量 干辣椒、八角、桂皮适量 花椒粒适量 郫县豆瓣酱50g 火锅底料50g 香辣酱70g 料酒45g 蚝油、生抽、老抽各30g 白糖20g 啤酒200ml 螺丝椒适量 做法： 处理小龙虾： 将小龙虾用清水清洗干净，用刷子刷洗表面。
6、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
关于黄瓜切条小龙虾，以及黄瓜***切法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
