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简略信息一览:
冰冻的大闸蟹还能吃吗
1、大闸蟹放冰箱冷冻后还能吃。以下是具体分析:保鲜效果:大闸蟹可以放冰箱冰冻处理,因为低温能抑制螃蟹中菌类和***的存活,同时也能延缓其自身蛋白质的降解,从而实现保鲜效果。营养成分:将大闸蟹放入冰箱冷冻,对其营养成分几乎没有影响。
2、冰冻的大闸蟹可以吃,但要看具体的冷冻条件。专门的设备速冻可以吃:如果大闸蟹是经过专门的速冻设备处理过的,那么在保持低温的条件下,其质量和安全性是可以得到保障的,解冻后仍然可以食用。
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3、冰冻的大闸蟹可以吃,但要看冷冻前的状态:如果大闸蟹是活的时候直接冷冻:在低温条件下直接冷冻活螃蟹,可以有效保证其活性,避免死蟹后细菌的大量滋生。
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