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简略信息一览：
如何将新鲜山楂做成蜜饯?
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，酸甜可口，软硬适中，易储藏，助消化。目前市场中存在很多问题果脯，因此自制果脯深受朋友的欢迎。秋天到了，自己做起果脯，收藏秋天的味道。
熬煮：持续小火熬煮，直到山楂变得透明且糖水粘稠，这个过程可能需要1小时左右，注意要经常搅拌，防止糊锅。冷却装瓶：熬煮好的山楂蜜饯连同糖水一起倒入预先准备好的干净瓶子中，密封保存。待完全冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。【注意事项】选择新鲜且成熟的山楂，这样做出的蜜饯口感和风味更佳。
主料 山楂（1500g）调料 冰糖（800g）水（1000g）厨具 煮锅 1 选新鲜山楂洗净。2 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。3 处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。4 选新鲜山楂洗净。5 煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。6 倒入料理机搅拌成糊。7 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
选择材料：挑选新鲜、成熟、无病虫害的水果，如苹果、梨、桃、杏、山楂等。水果的选择直接影响到蜜饯的品质。清洗处理：将水果彻底清洗干净，去除表面的尘土和农药残留。对于一些水果，如苹果和梨，需要去皮去核，切成块或片；对于小水果，如山楂，只需去核即可。
煮好的山楂捞出控水后，码在盘子里，一层山楂一层白糖。然后放在微波炉里高火叮12分钟，OK，晾一下，成型。蜜饯山楂，能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。健脾开胃、活血化瘀此外，山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。
山楂是一种常见的水果，富含维生素C、多种有益酸性物质和纤维素，有很好的食用和药用价值。以下是几种常见的山楂美食： 山楂酱：将山楂和白糖煮开，用搅拌机搅碎成泥状，再放回锅中加热煮至浓稠即可。山楂酱口感酸甜可口，适合涂在面包上或当做饭后点心。
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